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昨日は、第2回美女的ワイン会でした。

ワインデザイナー・おーみん とのコラボレーション企画「美女的ワイン会　Vol.2」を開催しました。 　ワインに合わせるお食事は「こってり」「洋食」だけじゃない！ 　スマートな女性にぴったりな「お野菜たっぷり」「塩分・脂質 […]

皮ごと食べるカブ「あやめ雪」

　寒くなるにつれ、アブラナ科の野菜が美味しくなってきます。 　今月の料理教室のテーマ野菜は、アブラナ科の仲間「かぶ」。詳細はこちら 今日は カブの新品種「あやめ雪」を見かけました。2年前に私が市場で働いていた時は、どうし […]

かぶら会、全日程終了

11月料理教室「かぶら会」、全日程終了しました。ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。 関西では今から旬で、値段も安くなる「かぶら」。とことん味わいつくしていただきたいと思います。一番人気メニューは 写真手 […]

大阪の農家さんと間引きの蕪

堺での仕事の帰り、畑を発見！ 　玉ねぎの植え付けをされていました。 　苗はコンテナか何かで3mm(ちっちゃい！)まで育てておき、畑に植えていきます。畑に張られた黒いシートは穴があいていて、その穴に苗を植えます。シートがか […]

山ガール、葛城山へ！

大阪・和歌山・奈良の県境にどーんと位置している「葛城山」 紅葉シーズンなので、仲間と登ってきました。 お決まりのクッキー！作りました☆ラッピングはまだ早いですが、クリスマスです。 登山の帰りは ラーメン。冷えた体に効きま […]

11月の料理教室「かぶら会」

11月の料理教室、はじまってます。 開始即、ミックスジュースを作って飲んでいただきます。 ■カブの茎のミックスジュース 　グリーンスムージー、だいぶ前から話題になってますが、コストがかかるところが難点です。 　ただ、青菜 […]

【なにわの市場なう！】大阪レモン

大阪特産、レモン 出回り始めました！

【なにわの食文化】大阪のうどん

初めて東京で食べたうどんは、ぶっかけうどん。卵と薬味がトッピングされていて、だし醤油をかけて食べるもの。一口うどんを食べて思ったのが「固い」。家でしかうどんを食べてなかったので、実家のうどんはゆですぎやったんかな、ほんま […]

【なにわの市場なう！】カブ、入りました！

ちーこが送る*･*☆*ﾟ･*:.｡.市場なう！ .｡.:*･*☆* 料理教室用のカブを仕入れに行ってきました。 市場は松茸パラダイス！トルコ産、アメリカ産、国産はもう売り切れたのか、海外産が多かったです。今年は豊作のよう […]

お上品な大阪の粉モン

ラジオ出演祝い！ 敏腕アシスタント　いくちゃんと、父にご馳走してもらいました。 　スフレお好み焼き、犬鳴山ポークのとんぺい焼き…などお上品な大阪の粉モンをワインとともにいただきました。こういう粉モンも素敵です […]