料理講師

代表講師・管理栄養士大畑ちつるOhata Chitsuru

生粋の大阪人である祖母、母の愛情がこもった料理を食べ、
愉快で明るい大阪人に育つ。

生徒からは「ちーこさん」「ちーこ先生」と親しまれている。

高校卒業後、上京。東京農業大学で栄養学を学んだのち、
クリニックの管理栄養士や料理研究家のアシスタントを経験。

大阪の味を深く追求すべく大阪に戻り、大阪市立大学大学院へ進学。
在学中は幼稚園にて5歳児とその両親を対象の「親子クッキング」を行い、
幼稚園・家庭をつなぐ食育の研究を行う。

卒業後は中央卸売市場内の青果卸に就職し、
野菜と果実のあらゆる知識を学び、独立。

現在は「なにわの料理教室・健彩青果」を主宰。
うまみを利かせたしみじみ美味しい大阪の家庭料理である
「なにわ料理」に定評がある。

2013年

5月～	大阪で今一番美味しい野菜を大阪馴染みの味に仕立てた「なにわのおばんざい」を広めるべく独立。（現在は「大阪」という枠を超え、「やさい和食」を提唱）農を学んで食を知るちょっとおいしいweb マガジン「rassic」(株式会社パソナ傘下) コラム担当 FMCOCOLO「SATURDAY AFTERNOON DELIGHT」内コーナー「ちーことかれんのお料理バンザイ！」レギュラー出演大阪産(もん)野菜の特徴、レシピ等を紹介する。

2014年

1月～	堺市東保健センターにて大阪産(もん) 田辺大根を使った食育教室
7月～	NHK 総合「ニューステラス関西」出演。夏でも食べやすい大阪人向けの納豆料理を紹介
8月～	グランフロントうめきた広場催事にて、ジンジャーエール作り教室
10月～	大大阪の老舗昆布商(株)小倉屋山本様から商品提供を受け、レシピ開発を行う阪急うめだ本店青果売り場にて大阪産(もん) 野菜を使ったライブクッキング

2015年

2月～	MBS テレビ「ちちんぷいぷい」出演
4月～	あべのハルカス近鉄本店にて、大阪産(もん) 千両なすを使った惣菜を開発、販売。
5月～	あべのハルカス近鉄本店にて「糖尿病食を美味しくする料理教室」大阪産(もん) 千両なす料理を紹介。(翌年も開催)

2016年

7月	鳴門屋製パン株式会社運営「惣菜彩」と契約開始お惣菜開発担当
8月	親子25 組を対象に親子クッキング開催((株)小倉屋山本様協賛)
12月～	株式会社パソナ傘下「rassic」主催料理教室担当

2017年

1月	読売テレビ「す・またん！」コーナー監修あべのハルカス近鉄本店にて、なにわの伝統野菜を使った料理教室を監修
2月	大阪・本町のカフェ「CHASHITSU Japanese Tea & Coffee」調理未経験のスタッフへの調理指導、ランチの開発
5月～	こども食堂「食育キッチンすきっぷ」始める全国で唯一、子どもが食事を作りながら、食育も受けることができるこども食堂
6月～	暮らしの情報サイト「nanaio.jp」にてレシピコラム執筆開始
8月～	親子25 組対象に親子クッキング開催(ヤマヒデ(株)協賛)
9月	美食ランチ会スタート(過去2回満員御礼)
10月	大阪市立大学栄養教育研究室保護者食育講座講師に就任東大阪市立中学校の保護者30名への調理講座開催読売新聞15面「おせちレッスン」掲載
11月	桜ノ宮「50cafe」にて農家と消費者をつなげる「大阪産(もん) 野菜でちょい飲み会」スタート
12月	ケーブルテレビeo 光TV「ゲツ→キン」出演なにわのおせち料理クッキングおよびレシピ紹介

2018年

3月	フリーペーパー「ここ＋から」にて、大阪産(もん) 食材を使ったレシピ連載スタート（JR主要駅に置かれている毎号1.5 万部発行のフリーペーパー）ケーブルテレビeo 光TV「ゲツ→キン」出演「旬を食べよう！春野菜レシピ」レシピ紹介
6月	法人化。会社名「osaka food style 株式会社」
7月	ケーブルテレビeo 光TV「ゲツ→キン」出演「旬を食べよう！夏野菜レシピ」レシピ紹介

3月

フリーペーパー「ここ＋から」にて、大阪産(もん) 食材を使ったレシピ連載スタート
（JR主要駅に置かれている毎号1.5 万部発行のフリーペーパー）

ケーブルテレビeo 光TV「ゲツ→キン」出演「旬を食べよう！春野菜レシピ」レシピ紹介

6月

法人化。会社名「osaka food style 株式会社」

7月

ケーブルテレビeo 光TV「ゲツ→キン」出演「旬を食べよう！夏野菜レシピ」レシピ紹介

2019年

11月～	全国放送デビューを果たす。NHK総合「ごごナマ　おいしい金曜日」出演 (MC：西川きよし・三戸なつめ・浜本広晃(テンダラー)・近田雄一アナウンサー) 女優・水野美紀さんに、「子どもの野菜嫌いを克服レシピ」等を紹介する。