今日もおいしいゴハンを
作れる私は幸せ者
食べるほどに美味しさを感じ、
食べ終わると恋しくなる。
野菜づくしの『おばんざい』
をお教えしています
天下の台所・大阪で生まれ育ち、
大学院卒の管理栄養士にして、
中央卸売市場仕込みの野菜マニア
やさい料理研究家・大畑ちつるが
主宰しています
レシピrecipe
メディア情報media
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テレビ
【2024年7月24日】NHK「おはよう関西」に出演しました
2024年4月24日のNHK「おはよう関西」に出演し、 気象キャスター・塩見泰子さんとともに、 大阪・八尾市の特産品 八尾えだまめ の美味しい茹で方とお料理をご紹介しました。 たっぷりの熱湯でゆでるの禁止! 甘みと旨 […]
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テレビ
【2024年4月24日】NHK「おはよう関西」に出演しました
3〜5月は全国的に新タマネギが美味しくなる旬の時期。 2024年4月24日のNHK「おはよう関西」に出演し、 新玉ねぎの特徴を生かしたお料理2品をご紹介しました。 ゆでない!焼かない! 新玉ねぎのお浸し 新玉ねぎの肉巻き […]
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ラジオ
【2024年3月毎週土曜日】朝日放送「浦川泰幸の健康道場プラス」出演
2024年3月は4週連続、朝日放送ラジオ(ABCラジオ)「浦川泰幸の健康道場プラス」に出演しています。 朝7:20頃〜出演し、浦川泰幸アナウンサーと仲みゆきさんに「春野菜料理」を味わっていただき、そのお料理の作り方をご紹 […]
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テレビ
関西テレビ「旬感LIVEとれたてっ!」に出ました
2023年10月27日 関西テレビ「「旬感LIVEとれたてっ!」 https://www.ktv.jp/toretate/ に野菜の専門家として出演しました。 出演時間は15分ほどです。 ・今なぜ野菜が高騰しているのか […]
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テレビ
関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ! 」に出演しました。
2023年4月22日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」で、 「お豆たっぷり春のフライパンパエリア」を紹介しました。 ハイヒール・モモコさんとおしゃべりしながら、大阪の旬の味「うすいえんどう」をたっぷり使った […]
ブログblog
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おばんざい初級レッスン
【初級】2024年9月「レンコン」
\野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り/ 2024年9月おばんざいレッスン レンコンが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り ぜひ、この夏の思い出に残るおばんざいを、レッスンで一緒に作りましょう。家庭でも再現しやすく、 […]
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レッスン&メニュー紹介
【最新】2024年10月11月12月のレッスン情報
\野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り/ 2024年10月11月12月レッスンのお知らせ お料理の基礎を身につけながら、 野菜をおいしくするおばんざいが作れるようになる。 ※予約を決めている方は >>こちら&g […]
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親子クッキング
【募集終了】大阪産(もん)親子クッキングvol.13〜米粉パンのホットドックとコーンスープ〜
8月に入り、夏休みも1ヶ月を切りました。 家のドアを開けた瞬間、モワモワとした熱波を全身に浴び、屋外はまるで天然のサウナのようです。暑くて暑くて暑すぎる毎日で、冷たい飲み物が手放せませんね。 お盆も近づき、帰省や旅行の計 […]
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おばんざい中級レッスン
【中級】2024年8月「八尾えだまめ」
\野菜づくしのおばんざいを作って食べる/ 2024年8月おばんざい中級レッスン 八尾えだまめが主役のおばんざい4品作って食べる 大阪を代表する八尾えだまめの旬がやってきました。 NHKにも出演し、 がっつり八尾えだまめの […]
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レッスン&メニュー紹介
【初級】2024年8月「八尾えだまめ」
\野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り/ 2024年8月おばんざいレッスン 八尾えだまめが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り 世界で一番おいしい枝豆八尾えだまめの旬がやってきました。 毎年5/15頃から出荷されてい […]