コンセプト

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天下の台所の知恵と技で、
野菜を主役に季節をめぐる
365日幸せな食卓を作ります

3つの活動理念

・毎日の暮らしの中で作りやすい
「野菜のおばんざい」レシピを開発します
・最短ルートで料理上手を叶える料理教室を開催します
・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます

大阪の毎日の食卓に並ぶ「なにわ料理」は
食べるほどに美味しく感じ、食べ終わると恋しくなる
まったりとした味わいです。

「旬野菜」と「うまみ」から生み出される、その味の原点は1500年以上の歴史都市・大阪の食文化にあります。

全国から選りすぐりの旬野菜が集まる、世界第2位の歴史都市・大阪には、素材の魅力を引き出し、どんな地域や国から来た方にでも「美味しい!」と胸を打つ料理の知恵と工夫があふれています。

「旬野菜」は、色鮮やかで美しく、その季節にふさわしい栄養素が含まれており、最も味が濃厚な時期に収穫しています。

「うまみ」は、旬野菜の魅力を最大限に引き出す味わいのことで、その食材の代名詞が「昆布だし」。大阪の食は「出汁文化」と称され、昆布と鰹の合わせ出汁の発祥の地です。

「旬野菜×うまみ」で
つい食い倒れしまうほど美味しい「大阪の味」を「なにわ料理」と、当料理教室が命名しました。その「なにわ料理」の中でも、「おばんざい」と呼ばれる「家庭で食べるごはん」を野菜を主役にするレシピを精力的に発信し、世界中を魅了し続けていきます。

手料理を楽しむ人を増やし、
健康で平和な社会を実現します

「野菜のおばんざい」レシピは、作るほどに料理上手になる、自分の食生活と料理の腕に自信が持てるレシピです。

自分の手で、自分自身と、目の前の大切な人の”笑顔”を創り出すには、一生モノのお料理スキルを身につけることが大切です。

料理ができないより、料理ができる人生の方が絶対楽しい!

たくさんの方々が料理上手になり、手料理を楽しむようになれば、世界中が”笑顔溢れる平和な毎日”を送ることができると確信しています。

だからこそ、最短ルートで料理上手を叶える料理教室にぜひお越しください。

レッスン紹介