コンセプト

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菜庭(なにわ)の知恵と技で、
最短ルートで料理上手に導きます

3つの活動理念

・旬野菜をおいしくする
“大阪のおばんざい”レシピの開発と提案をします
・確かな基礎を土台とした調理指導を行います
・天下の台所の知恵と技を伝え継ぎます

大阪の毎日の食卓に並ぶ「おばんざい」は
食べるほどに美味しく感じ、食べ終わると恋しくなる、まったりとした味わいです。

「旬野菜」と「うまみ」から生み出される、その味の原点は1500年以上の歴史都市・大阪の食文化にあります。

世界第2位の歴史都市・大阪には、どんな地域や国から来た方にでも「美味しい!」と胸を打つ料理の知恵と工夫があふれています。

その食の歴史を支えてきた「旬野菜」と「うまみ」。

「旬野菜」は、色鮮やかで美しく、その季節にふさわしい栄養素が含まれており、最も味が濃厚な時期に収穫しています。

「うまみ」は、旬野菜の持ち味に「恋しさ」を持たせる成分の総称。その象徴となるのが「昆布だし」です。大阪人は「昆布だし文化」を伝え継ぎ、大阪は世界のグルメがうなる「天下の台所」として発展しました。

「旬野菜」と「うまみ」を生かした大阪人の普段の料理”大阪のおばんざい”を学ぶことで、どんな人の心もほぐれてしまう、そんな料理を普段から作ることができるようになるのです。

かしこい食いしん坊を増やし、
健康で平和な社会を実現します

当料理教室の”旬野菜を美味しくする「大阪のおばんざい」レシピ”は、作るほどに料理上手になる、自分の食生活と料理の腕に自信が持てるレシピです。

自分の手で、自分自身と、目の前の大切な人の”笑顔”を創り出すには、一生モノのお料理スキルを身につけることが大切です。

料理ができないより、料理ができる人生の方が絶対楽しい!

たくさんの方々が料理上手になり、食べることを”かしこく楽しむ”ようになれば、世界中が”笑顔溢れる平和な毎日”を送ることができると確信しています。

だからこそ、最短ルートで料理上手を叶える料理教室にぜひお越しください。

レッスン紹介