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メニュー開発・レシピ開発一覧
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メニュー開発・レシピ開発
開発した「昆布麺」のプレ販売
阪南大学商学部と、廣川昆布様と共同開発した「昆布麺」がラーメンとして、阪南大学の文化祭でプレ販売されました^^ 副学長の山内先生にお声がけいただき、早速いただきに行きました! かなり好評のようで、 私が伺った14時にはもう残り5食でした。 食後に構内をグルグルめぐって、 お店に戻ると、学生の皆さんは調理姿から着替えて、片付けをされていました。 好評なようでよかったです。 昆布パウダーを麺に練り込んだ「昆布麺」。 松原市の特産品として普及するのでしょうか? 今後の展開が楽しみです
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メニュー開発・レシピ開発
【レシピ】米粉アーモンドパウンドケーキ
小麦粉と乳製品を使わず、 米粉と菜種油、そしてアーモンドプードルを使って、 ほろっとした食感とたっぷり使ったアーモンドが芳しく香るケーキになりました。 バターを使わないから、電動泡立て器を使わず、ぐるぐる混ぜて焼くだけの手軽さです。 ■材料(18×6×6cmのパウンド型1台分)■ 卵 2個, 砂糖 100g, 油 60g =a(粉類)= 米粉・アーモンドプードル 各80g ベーキングパウダー 小さじ1/2 ■作り方■ 1. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。 少しずつ油を注ぎ、乳化させるようにさらにしっかり混ぜる。 aをふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 2. 型に生地を入れて、180度に温めたオーブンで20〜25分焼く