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2026年7月、日本内科学会が開催する「内科の日 市民公開講座2026」にて、やさい料理研究家・管理栄養士として登壇いたしました。

今回の市民公開講座のテーマは、「食と健康」。


私は「食べて健康を作るカギは『野菜の食べ方』」をテーマにお話ししました。

講演では、「健康を作る食事の正解はどこにあるのか」という視点から、厚生労働省が作成している「日本人の食事摂取基準」に触れ、栄養学の基本を分かりやすく紹介しました。

その上で、1日350gの野菜を目指すこと、そして野菜の恩恵をより活かすための食べ方についてお伝えしました。

野菜は「ただ量を食べる」だけでなく、主食・主菜と組み合わせるなど食べ方が大切です。

講演の最後には、ご家庭でも実践していただけるよう、当日のスライドと「なにわのおばんざい 夏秋野菜レシピ集」をプレゼントとしてご案内しました。

健康づくりというと、難しい栄養計算や特別な食事を思い浮かべる方も多いかもしれません。

しかし、人の健康を作る土台は、毎日の食卓にあります。

これからも、野菜のおいしさと栄養の力を活かし、日々の食事から健康を作る方法を分かりやすくお伝えしてまいります。


2026年7月1日に、読売新聞に掲載されました↓

今回の大阪府・田尻町でのご縁のように、地域の皆さまの健やかな暮らしに寄り添える活動を大切にしています。


管理栄養士としての知識と、大阪の商家で育まれた「出汁と野菜」を活かす知恵を掛け合わせ、お一人おひとりのライフスタイルに合った「心地よい食スタイル」を、講座やレシピ提案いたします。


食を通じた健康づくりや、野菜をもっとおいしく楽しくいただく講座やセミナー、企画にご興味がありましたら、お問い合わせください。