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【中級】2022年10月「栗」

栗が主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り 2022年10月よりおばんざい中級レッスンが復活しました。 おばんざい初級レッスンで作る2品に加え、テーマ食材を使ったおばんざい２品を作ります。 栗は鬼皮と渋皮、二つの皮を丁寧むいて、お料理に使います。 手間はかかりますが、丁寧にむいたからこそ、味わえる豊かさがあります。 滋養強壮のチカラがあり、「勝ち栗」と験担ぎの異名もあります。 料理教室では、とある文明の利器を使い、下ごしらえを楽にする方法をご紹介します。 ■お品書き■ ・定番！栗ごはん ・栗と手羽先の炊いたん 栗のホクホク、手羽先の旨味、ご飯が進む甘辛味がポイントです。 栗でご飯やスイーツしか作ったことがない方、実は煮物にも使えます。お肉は豚バラや鶏モモ肉に変えても美味しくできますが、今回は煮込むほどいい出汁がとれ、程よい脂肪で秋らしい煮物になる「鶏手羽」を使います。 ・栗と秋野菜のおひたし 昆布とカツオのお出しで作る浸し地に栗と秋野菜を漬け込みます。噛むほどにお出汁の味をしっかり感じ、秋の訪れを感じます。 ・栗の白和え 大阪の老舗料亭「神田川」で食べた「栗の白和え」に感動して作った一品です。出汁を含んだ栗とこっくりとした白和え衣の相性は抜群です。 ■お持ち帰り＆お土産■ ・おばんざい4品2人分 ・産地直送or市場直送の旬野菜 ■日程■ ・10月21日(金)10:30〜13:30 ・10月23日(日)10:30〜13:30 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器700mlサイズ  4個 ジップロックMサイズ 4枚 ■参加費(税込)■ 初回  ：7,700円(税込) 2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット46,200円(税込) 3回目以降：チケットをお使いください。 ※チケットの有効期限について 有効期限は1年と決めておりましたが、コロナの流行により、社会状況が変わりました。 有効期限は当面ありません。お越しになりたい時に、お越しください。 ■受講前のお約束■ ・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。 ・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。 ・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。 その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。 レッスン受講、お悩みの方へ 初級、中級、どちらを受ける？ なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。 ▶︎旬の野菜をより美味しく、  　より大切にいただきたい方 ▶︎食卓に季節感を出して、 　食事の時間を楽しみたい方 はぜひおばんざいレッスンにお越しください。 おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。 初めてレッスンを受けられる方は、おばんざい初級レッスンよりご参加ください。 ▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理 ▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎 ▶︎和食の基礎「五味五色五法」 をお教えしています。 初級レッスンを受けて、物足りなさを感じた場合、おばんざい中級レッスンにお越しください。 ▶︎旬野菜は知り尽くしているベテラン主婦の方 ▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方 にお勧めしています。 少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^ 　またはID検索→ @ogk2056x “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら＞＞ “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください。  

【中級】2021年5月レッスン「ソラマメ」

＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／ 2021年5月おばんざいレッスン テーマ食材はソラマメです。 4月はMBS「よんチャンTV」内の金曜日18:15からのコーナー、もったいないレストランに出演し、 普段捨てるはずの部分を使ったり、洗い物を減らすなどSDGsに特化したお料理をご紹介しています。 この教室を立ち上げた頃から、私はずっと「可食部を増やす」ことを大切に教えてきました。 「可食部」とは、食べられる部分です。 管理栄養士は栄養価計算をする時に食材の廃棄率(捨てる部分)はどのくらいだろう？と考えて、計算しています。 普段計算をしている中で、「捨てるところを減らして、食べられるところ(可食部)を増やした方が、栄養がとれるし、ゴミが減るよね」と、私は大学生(管理栄養士の卵)頃から思ってました。 だからこそ、この教室では意識はせずとも、「可食部を増やそう」を言い続けてきました。 MBSさんが私にオファーをくださったのは、私のそういう活動が料理教室のサイトを通して伝わったからだと思います。 5月レッスンで取り上げるソラマメは実は皮も食べら、サヤは出汁とり食材として使えます。 今まで全く「野菜の”もったいない”」を知らなかった方、SDGsの活動を始めたいけど何から始めたらいいのかわからない方、ぜひお越しくださいね。 「ソラマメ」中級レッスン ソラマメが主役のおばんざい3品と特別料理2品を作ってお持ち帰り ■お品書き(予定)■ ・ソラマメのおいしい塩ゆで ・ソラマメの和スープ ・ちりめん山椒 ・山椒のおばんざい1品 ・あと1品 ■日程■ ・5月13日(木)10:30〜 ・5月14日(金)10:30〜 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器500mlサイズ  4個 ジップロックMサイズ 4枚 ■ご予約■     レッスンをご検討中の方へ なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。 ▶︎旬の野菜をより美味しく、  　より大切にいただきたい方 ▶︎食卓に季節感を出して、 　食事の時間を楽しみたい方 はぜひおばんざいレッスンにお越しください。 おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。ご自身の料理の腕前やゴールに合わせて、どちらのクラスが自分に合っているのか、お選びください。 ▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理 ▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎 ▶︎和食の基礎「五味五色五法」 を学びたい方はおばんざい初級レッスン ▶︎旬野菜のレパートリーを増やしたい方 ▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方 はおばんざい中級レッスン にお越しください。 もしご自身がどちらのクラスに行けばいいのか？わからない方は、お気軽にLINEでお問い合わせくださ^ ^ 　またはID検索→ @ogk2056x “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら＞＞ “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

【中級】2021年4月レッスン「新玉ねぎ」

＼おばんざい4品作ってお持ち帰り／ 2021年4月おばんざい中級レッスン 2021年月レッスン テーマ食材は新玉ねぎです。 新玉ねぎが主役のおばんざいを 4品作ってお持ち帰りいただきます。 「新玉ねぎ」中級レッスン詳細 ■お品書き■ ・新玉ねぎたっぷり白ミートソース ・サワラと玉ねぎの煮付け ・マンハッタンクラムチャウダー ・新玉ねぎと豆腐のサラダ ■日程■ ・4月15日(木)10:30〜 ・4月16日(金)10:30〜 ・4月18日(日)10:30〜 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器500mlサイズ  4個 ジップロックMサイズ 4枚 エコバッグ ■下記、予めご了承ください■ ※保存性は十分配慮しております。レッスン終了後は速やかに帰宅し、冷蔵庫保管していただくようお願いします。 ※レッスンを終えて、当料理教室を出られた後に万が一食中毒等が起こっても、当料理教室は一切の責任を追いかねます。 ご了承いただけた方のみ、ご参加をお願いします。 ■ご予約■ ■レッスンをご検討中の方へ■ もし気になることがありましたら、 お気軽にLINEで聞いてください^ ^↓ 　またはID検索→ @ogk2056x “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら＞＞ “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

【中級】2021年3月レッスン「たけのこ」

＼おばんざい4品作ってお持ち帰り／ 2021年3月おばんざい中級レッスン 2021年3月レッスン テーマ食材はたけのこです。 たけのこが主役のおばんざいを 4品作ってお持ち帰りいただきます。 ※詳細をすぐ知りたいページ末へ 大阪で採れる幻のタケノコ たけのこの旬はたった40日。 その40日間のために農家さんは365日、 竹林の手入れを行っています。 2021年3月のおばんざい中級レッスンは 大阪産たけのこ を使ったおばんざいを4品作ります。 大阪の貝塚で作られていて、 幻の白たけのこ とも呼ばれています。 料理教室で使う白たけのこは、 早朝太陽が登る前の6時前に掘られたもの。 私自身、産地に足を運んだことがあります。 農家さんの最小年齢は65才。 息子さんにタケノコ農家を 継がせる気持ちはないそうです。 だとすると、あと10年後には 幻の大阪産タケノコは食べられなく なるかもしれません。 大阪産のとれたてタケノコを、 その日のうちに料理をして、 その料理を持って帰られる。 しかも、ゆでたタケノコも お土産として持って帰られる。 そんな料理教室を私は 聞いたことがありません。 おそらく、当料理教室だけです。 春しか食べられない旬の幸せ。 ぜひ作りに来てください。 「タケノコ」中級レッスン詳細 ■お品書き■ ・タケノコごはん2種 ・若竹煮 ・和風麻婆タケノコ  ■日程■ ・3月25日(木)10:30〜 ・3月26日(金)10:30〜 ・3月28日(日)10:30〜 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器500mlサイズ  4個 ジップロックMサイズ 4枚 エコバッグ ■下記、予めご了承ください■ ※保存性は十分配慮しております。レッスン終了後は速やかに帰宅し、冷蔵庫保管していただくようお願いします。 ※レッスンを終えて、当料理教室を出られた後に万が一食中毒等が起こっても、当料理教室は一切の責任を追いかねます。 ご了承いただけた方のみ、ご参加をお願いします。 ■ご予約■ ■レッスンをご検討中の方へ■ もし気になることがありましたら、 お気軽にLINEで聞いてください^ ^↓ 　またはID検索→ @ogk2056x “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら＞＞ “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

【中級】2021年2月レッスン「せり」

＼おばんざい4品作ってお持ち帰り／ 2021年2月おばんざい中級レッスン 2021年2月レッスン テーマ食材はせりでした。 せりは春の七草としても有名ですが、独特の香りと 歯触りが 特徴的で、特に冬場の鍋料理に重宝されています。 冬と春のちょうど境目に旬を迎えます。 そして、数少ない日本原産野菜の一つです。 水田の脇にはえ、田舎に行くと雑草と思われているほどのせりは、もうすでに奈良時代から食べられていたそうです。生命力の強さを感じますね。 京都の「京せり」、金沢の「加賀ぜり」、熊本の「水前寺せり 」と伝統野菜として栽培されているものもあります。 2017年2月の料理教室でも取り上げました↓ 爽やかな香りとジャキっとした食感がクセになる野菜！と大好評。 2021年2月おばんざい中級レッスンでは、 レシピ検索不要の 料理上手になるポイントとして ▶︎セリの基本の扱い方 ▶︎基本のおひたし ▶︎基本の鶏鍋 ▶︎和え物のレパートリー を学びました。 ■お品書き■ ・せりのお浸し ・関西風せり鍋 ・生セリと新玉ねぎのナムル風サラダ ・セリと新ジャガイモの酢味噌和え ■日程■ ・2月18日(木)10:30〜 ・2月19日(金)10:30〜 ・2月20日(土)10:30〜 ・2月21日(日)10:30〜 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器500mlサイズ  4個 （鍋料理がありますので、しっかり蓋が閉まる容器をお持ちください） ジップロックMサイズ 4枚 エコバッグ   ■下記、予めご了承ください■ ※保存性は十分配慮しております。レッスン終了後は速やかに帰宅し、冷蔵庫保管していただくようお願いします。 ※レッスンを終えて、当料理教室を出られた後に万が一食中毒等が起こっても、当料理教室は一切の責任を追いかねます。 ご了承いただけた方のみ、ご参加をお願いします。 ■ご予約■ こちらからお願いします↓   ■レッスンをご検討中の方へ■ もし気になることがありましたら、 お気軽にLINEで聞いてください^ ^↓ 　またはID検索→ @ogk2056x “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら＞＞ “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

【中級】2021年1月レッスン「ゆず」

＼おばんざい4品作ってお持ち帰り／ 2021年1月おばんざい中級レッスン 2021年初レッスン テーマ食材はゆずです。 =================== ▶︎おばんざいとは？◀︎ =================== ゆずは、 奈良時代に中国から朝鮮をへて 渡来した言われる歴史が古い柑橘類。 古くから薬用や調味料として、 ゆずの持つ独特な香りと酸味は 人々に広く愛用されてきました^ ^ いつものお料理に ゆずがお料理に少し加わるだけで、 ▶︎お味が上品になる ▶︎冬に嬉しい薬用効果 が得られるなんて、 ゆずをきちんと使いこなせるように なるしかないですよね♡ レシピ検索不要の 料理上手になるポイントとして ▶︎ユズの基本の扱い方 ▶︎煮崩れないジャガイモの扱い方 ▶︎アレンジ無限大の黄金比率 　・鶏の炊いたんレシピ 　・あんかけレシピ 　・自家製ポン酢レシピ を学ぶことができます。 2021年こそ料理上手になって、 「あるもので作ったの」と 言えるようになりましょう♡ ■お品書き■ ・ジャガイモと鶏の炊いたん 　　〜ゆずあん仕立て〜 ・ゆずハチミツ大根 ・冬野菜と焼き豆腐のユズあんかけ ・ゆずポン酢 ユズマーマレードのおまけ付 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^ ■日程■ ・1月21日(木)10:30〜、14:00〜 ・1月22日(金)10:30〜、14:00〜 ・1月24日(日)10:30〜、14:00〜 ■ご予約■ こちらからお願いします↓ ■レッスンをご検討中の方へ■ もし気になることがありましたら、 お気軽にLINEで聞いてください^ ^↓ 　またはID検索→ @ogk2056x “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら＞＞ “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

【中級】12月レッスン「ジャガイモ」

＼おばんざい2品作ってお持ち帰り／ 2020年12月おばんざい中級レッスン 2020年もあと1ヶ月と迫った12月。 12月のテーマ野菜は「ジャガイモ」です。 じゃがいもは南米アンデス高地が原産で、日本に伝わってきたのは江戸時代の初め。 そして明治時代の料理本に「コロッケ」が登場しました。 実は、コロッケの発祥は 「大阪の肉屋さん」という説があります。 その話を聞いたからには、 そして12月はまさにジャガイモが美味しい時期だからこそ、ジャガイモをテーマにしました。 ぜひクリスマスに出してもらいたくて、 「クリスマスチキン」も作ることにしました^ ^ おばんざい初級レッスン2020年の〆に ぴったりなおばんざい3品、 ぜひ一緒に作りましょう！ ■お品書き■ 定番！コロッケ種(基本＆カレー味) エビとジャガイモのクリームシチュー なにわ風かぶりつきクリスマスチキン ■レッスンスケジュール■ 普段なら毎月第2週目に行っている 「おばんざい初級レッスン」は、 12月30日＆31日のおせちレッスンとの兼ね合いで、12月第1週目に開催します。 ・12月9日(木) 10:30〜、14:00〜 ・12月10日(金) 10:30〜、14:00〜 ・12月11日(土) 10:30〜、14:00〜 ・12月12日(日) 10:30〜、14:00〜 ■問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 　またはID検索→ @ogk2056x “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら＞＞ “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

【中級】11月レッスン「大阪キュウリ」

＼おばんざい4品作ってお持ち帰り／ 2020年11月おばんざい中級レッスン 秋の大阪の味覚といえば・・・ 大阪きゅうり 実は大阪・富田林はキュウリの抑制栽培が盛んです。 大振りで、味もしっかりある、 ジューシーな大阪キュウリ。 早朝に中央卸売市場で仕入れたキュウリは 「トゲがあって、新鮮すぎる！」 と皆様びっくり^ ^ お料理は食材選びが何より大切です。 ■献立■ キュウリと焼き穴子の酢の物 =完成イメージ= あなごとキュウリの箱寿司 →たっぷりの大阪キュウリと、大阪人が大好きな「穴子」をつかって箱寿司を作りました！ =完成イメージ= =調理中の様子= 容器に寿司飯→穴子、キュウリ、キュウリのQちゃん風→寿司飯→キュウリ の順に挟んでいきました。 完成！ キュウリの発酵辛子漬け キュウリのQちゃん風 ■お持ち帰り一式■ 1時間ほどで作り終え、容器に詰めてお持ち帰り。 今日の野菜のお土産は大阪キュウリ3本 贅沢にも、1人キュウリ6本使って、 おばんざい4品お持ち帰り お土産のキュウリ3本を合わせると 1人9本分のキュウリを使いました^ ^ ご参加いただき、ありがとうございました！ 12月は「ジャガイモ」が主役の おばんざいを作ります！ ■問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 　またはID検索→ @ogk2056x ご参加を心よりお待ちしております。   “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら＞＞ “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: 「いつか料理上手になりたい！」 　　あなたのその夢、叶えます なにわの料理教室 osakafoodstyle mission   天下の台所の知恵と技で、 365日幸せな食卓を作ります =3つの活動理念= ・旬野菜をおいしくする “大阪のおばんざい”レシピの開発と提案をします ・最短ルートで料理上手を叶える料理教室を開催します ・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

【中級】10月レッスン「栗」

＼おばんざい4品作ってお持ち帰り／ 2020年10月おばんざい中級レッスン ちょっと扱いが難しい食材だけれど、秋になると1度は作りたい 栗 を使って、おばんざい3品を作ってお持ち帰りいただくレッスン。 ■献立■ 栗ごはん 栗と秋野菜の白和え 鶏と栗の蒸しもの 季節野菜の朴葉焼き ■レッスン中の様子■ 10月末に情報更新します。 ■レッスンスケジュール■ ・10/15(木) 10:30〜、14:00〜、 ・10/16(金) 10:30〜、14:00〜、 ・10/18(日) 10:30〜、14:00〜 各回定員3名 “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: おばんざい中級レッスンのご案内 ある程度、おうちでお料理を作ってきた方が対象です。 ＼こんな方が対象です／ ▶︎旬野菜が主役の食生活を送りたい ▶︎野菜レシピレパートリーを増やしたい ▶︎季節に合わせた丁寧な暮らしがしたい ▶︎食から健康を整えたい ▶︎応用できる野菜レシピが知りたい ▶︎濃口しょうゆの味に飽きた 最新レッスン情報はこちら＞＞ ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器500mlサイズ  2個 ジップロックMサイズ 2枚 エコバッグ ■下記、予めご了承ください■ ※保存性は十分配慮しております。レッスン終了後は速やかに帰宅し、冷蔵庫保管していただくようお願いします。 ※レッスンを終えて、当料理教室を出られた後に万が一食中毒等が起こっても、当料理教室は一切の責任を追いかねます。 ご了承いただけた方のみ、ご参加をお願いします。 予約する＞＞ ※開催スケジュールページに飛びます。ご希望日をクリックして、予約してください。 ■レッスン費■ 初回：7,150円 2回目：入会金13,200円＋6回チケット40,000円=53,200円 料金は前払い制(銀行振り込み)です。 予約完了後、ドメイン「@select-type.com」より、お支払いに関するメールが届きます。 必ず受信できるよう、受信設定をお願いします。 ■問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 やさい料理研究家 大畑ちつる公式LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40ogk2056x 　↑クリック後、友達追加ができます^ ^ 　またはID検索→ @ogk2056x ご参加を心よりお待ちしております。 “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: 「いつか料理上手になりたい！」 　　あなたのその夢、叶えます なにわの料理教室 osakafoodstyle mission   天下の台所の知恵と技で、 365日幸せな食卓を作ります 　3つのmission ・旬野菜をおいしくする “大阪のおばんざい”レシピの開発と提案をします ・最短ルートで料理上手を叶える料理教室を開催します ・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください。

【中級】9月レッスン「ながいも」

＼おばんざい4品作ってお持ち帰り／ 2020年9月おばんざい中級レッスン 夏の疲れを癒してくれる。 ながいも が主役のおばんざい4品を作ってお持ち帰りいただきした。 ■献立■ ・長芋のゴージャスポテサラ風 ・自家製チャーシュー ・短冊ナガイモとキノコのうまみ和え ・長芋とハモの梅酒南蛮漬け ■調理中の様子■ 自家製チャーシューは調味料と豚肉を袋に入れて、蒸しあげます。 梅酒と麹の力で、冷めても柔らかく、ほわーんと梅酒の香りがします^^ そのチャーシューを切って、長芋のポテサラ風にいれます。 美味しいポテサラにしたいから、 わざわざチャーシューを作る！ とってもゴージャスで、 ヘルシーなポテサラになりました^ ^ ■お持ち帰り一式■ ・おばんざい4種を2人前ずつ 　(チャーシューは豚肩ロース肉300g分！) ・青森県産ナガイモ 9月レッスンもありがとうございました^ ^ ナガイモは胃腸を整える救世主やさいです。 これから秋の味覚がどんどん出回る前に、ナガイモ料理で夏の疲れをとってくださいね。 次回のテーマは 栗 です。お楽しみに^ ^ ※開催スケジュールページに飛びます。ご希望日をクリックして、予約してください。 ■レッスン費■ 初回：7,150円 2回目：入会金13,200円＋6回チケット40,000円=53,200円 料金は前払い制(銀行振り込み)です。 予約完了後、ドメイン「@select-type.com」より、お支払いに関するメールが届きます。 必ず受信できるよう、受信設定をお願いします。 ■問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 やさい料理研究家 大畑ちつる公式LINE@ 　https://line.me/R/ti/p/%40ogk2056x 　↑クリック後、友達追加ができます^ ^ 　またはID検索→ @ogk2056x ご参加を心よりお待ちしております。 “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: 「いつか料理上手になりたい」 あなたのその夢、叶えます！ なにわの料理教室 osakafoodstyle mission   天下の台所・大阪から 世界へ「なにわ料理」を発信する3つのmission ・旬野菜をおいしくする 　“大阪のおばんざい”レシピの開発と提案をします ・最短ルートで料理上手を叶える料理教室を開催します ・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください。