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【中級】2021年3月レッスン「たけのこ」

\おばんざい4品作ってお持ち帰り/
2021年3月おばんざい中級レッスン


2021年3月レッスン
テーマ食材はたけのこです。


たけのこが主役のおばんざいを
4品作ってお持ち帰りいただきます。

※詳細をすぐ知りたいページ末へ


大阪で採れる幻のタケノコ

たけのこの旬はたった40日。
その40日間のために農家さんは365日、
竹林の手入れを行っています。

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2021年3月のおばんざい中級レッスンは

大阪産たけのこ

を使ったおばんざいを4品作ります。


大阪の貝塚で作られていて、

幻の白たけのこ

とも呼ばれています。



料理教室で使う白たけのこは、
早朝太陽が登る前の6時前に掘られたもの。


私自身、産地に足を運んだことがあります。


農家さんの最小年齢は65才。
息子さんにタケノコ農家を
継がせる気持ちはないそうです。


だとすると、あと10年後には
幻の大阪産タケノコは食べられなく
なるかもしれません。



大阪産のとれたてタケノコを、
その日のうちに料理をして、
その料理を持って帰られる。


しかも、ゆでたタケノコも
お土産として持って帰られる。


そんな料理教室を私は
聞いたことがありません。


おそらく、当料理教室だけです。


春しか食べられない旬の幸せ。


ぜひ作りに来てください。

「タケノコ」中級レッスン詳細

■お品書き■
・タケノコごはん2種
・若竹煮
・和風麻婆タケノコ 


■日程■
・3月25日(木)10:30〜
・3月26日(金)10:30〜
・3月28日(日)10:30〜

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器500mlサイズ  4個
ジップロックMサイズ 4枚
エコバッグ


■下記、予めご了承ください■
※保存性は十分配慮しております。レッスン終了後は速やかに帰宅し、冷蔵庫保管していただくようお願いします。
※レッスンを終えて、当料理教室を出られた後に万が一食中毒等が起こっても、当料理教室は一切の責任を追いかねます。

ご了承いただけた方のみ、ご参加をお願いします。


■ご予約■
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■レッスンをご検討中の方へ■
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やさい料理研究家・大畑ちつる
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