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【2025年6〜8月】EUフードフェスティバルに登壇しました。

ヨーロッパ連合（EU）主催の「EUフードフェスティバル」にて、 EU食材を使った和食レシピの開発と、イベントでの料理デモンストレーションを担当しました。 開発したレシピは2品。 ドイツ産ミックスピクルスやギリシャ産フェタ […]

【2016年7〜2017年8月】鳴門屋製パン「惣菜 彩」レシピ開発

大阪・桃谷の老舗パンメーカー 鳴門屋製パン が手がけるお惣菜店「惣菜 彩」にて、 野菜が主役の和食お惣菜レシピ開発（月2品） を担当しました。 地域のお客さまに愛される味を目指し、店舗スタッフの方々と試作・試食を重ねなが […]

【参加者募集】住友ファーマ(株)主催、糖尿病食webセミナーに登壇します

今回が4回目の登壇です。 製薬メーカー大手・住友ファーマー株式会社主催のwebセミナーです。 糖尿病や高血糖と診断された方に、食事を見直すことを楽しんでもらいたい、食事が辛いものと葛藤しながら暮らさないで欲しい、そんな気 […]

大日本住友製薬(株)主催、糖尿病食講座に登壇しました。

2021年9月12日に、 大日本住友製薬(株)からのご依頼で、 web市民公開講座 〜食事と正しい知識で備えよう！人生100年時代！〜 に登壇しました。 講座はリアル講座ではなく、zoomを使ったweb講座です。 総勢3 […]

開発した「昆布麺」のプレ販売

阪南大学商学部と、廣川昆布様と共同開発した「昆布麺」がラーメンとして、阪南大学の文化祭でプレ販売されました^^ 副学長の山内先生にお声がけいただき、早速いただきに行きました！ かなり好評のようで、 私が伺った14時にはも […]

【レシピ】米粉アーモンドパウンドケーキ

小麦粉と乳製品を使わず、 米粉と菜種油、そしてアーモンドプードルを使って、 ほろっとした食感とたっぷり使ったアーモンドが芳しく香るケーキになりました。 バターを使わないから、電動泡立て器を使わず、ぐるぐる混ぜて焼くだけの […]

近畿大学付属幼稚園で講演いたしました。

母校の附属幼稚園、近畿大学附属幼稚園にて講演をいたしました。 保護者150名の方々に、「家族の健康と笑顔を作る食事」と題し、70分お話しいたしました。 近畿大学学園の教育理念「人に愛される人、信頼される人、尊敬される人に […]