ブログ

男性料理教室、始めます。

料理ができるようになりたい、と思う男性が最近増えてきましたね。たくさんの男性からリクエストがあり、明日から男性の料理教室を始めるに至りました。 男性だけのクラスで、はじめの1歩を踏み出してみませんか。 メニューは ■定番 […]

8月の料理教室「とうもろこし会」

8月の料理教室「とうもろこし会」 とうもろこしは北海道産が一番おいしい！ 大阪の市場では、ここ最近北海道のとうもろこしが出荷されるようになりました。 収穫したてのとうもろこし！って感じでしょ？？八百屋やスーパーでは外の皮 […]

山梨・ピオーネ、徐々に入荷中。

　7月末から大阪の市場で見かけ始めました。山梨産ピオーネ 　大粒でプリップリです。この季節にふさわしく、ジューシーで甘みも軽めです。ブドウはワインの材料になるくらいですから、旨みが豊富です。白和えや胡麻和え、クリームチー […]

ガスビル食堂、ご存じですか？

大阪で一番危険な通り(?)と呼ばれることもある(交通量が多いんでね..)御堂筋。それに面してそびえ立つガスビル。その8階にある「ガスビル食堂」。大阪における欧風レストランの草分けの一つです。 大阪人なら一度は行ってみたい […]

7月の料理教室「オクラ会」

  今月のテーマ食材は「オクラ」 ■オクラのとろとろそうめんダレ ■オクラの赤味噌焼きカレー ■オクラのおぼろ昆布漬け オクラって水溶性食物繊維が豊富で食べ応え満点。 アフリカ原産のスタミナ野菜で夏バテ防止にぴったりです […]

マツタケ、発見！！

市場でマツタケを発見しました！！ まだ7月なのに、市場は秋の始まりです。 ちなみに中国産。国産が出回るのは9月入ってからでしょうか。

誕生日、祝ってもらいました★

大好きなhanafruのフルーツタルト。 今が旬のマンゴーをたっぷり使ってます。 今年一年、たくさんの人を幸せにして、自分にもたくさんの幸せが訪れますように。 皆様、お祝いのお言葉ありがとうございます。 ♪゜・*:.。. […]

6月の料理教室「新じゃが会」

6月の料理教室「新じゃが会」 メニューは ■新じゃがビシソワーズ ■新じゃがと新ショウガのさっぱり煮 ■新じゃがのがっつり胡麻和え ■新じゃがと新ショウガのソーダブレッド に加え 新ショウガでガリ作り(お持ち帰り) 新じ […]

美女的ワイン会vol.1、開催します。

日本で唯一のワインデザイナー・大西タカユキ(おーみん) 日本で唯一の大阪産料理研究家・大畑千弦(ちーこ) がタックを組み、大阪料理を囲んで美味しいワインを堪能するひと時をご提案いたします。 最後の料理の仕上げは参加者全員 […]

6月の旬野菜

毎月１つの野菜をとことん学び、とことん味わう なにわの料理教室「健彩青果」 6月の旬野菜は「新じゃがいも」です。 新じゃがいも、という品種があるわけではなく、10~12月に植えて3~6月に収穫する、春穫りのジャガイモを言 […]