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第2回持ち寄り女子会

　先日のバーベキューの後、持ち寄り女子会でした。 　お料理大好き女子が終結。とあるイベントで知り合い、気が合ったことがきっかけで集まることになり、今回が2回目。 　私はバーベキューで好評だったピクルス、デザート(撮影忘れ […]

バーベキューのケータリング

日頃お世話になっているbarのバーベキュー大会 海の幸満載。日本酒に会う料理を作ってきて！とリクエストをいただき、 ■キャベツと色々野菜の中華マリネ ■ジャパニーズピクルス ■海の幸の玉こん ■焼トマトのバルサミコソース […]

【なにわの市場なう！】大凧しめじ！！！

　本日はケータリングのお仕事です！市場に買い出しに行ってきました。量的にスーパーで買ってもいいのですが、旬の時期ではないトマトがどうしても必要で、美味しいのを市場の方に教えてもらって買いたいと思いまして。 　買ったものは […]

ケータリングの試作中

　日本酒にあう野菜料理　というお題をいただきました。 　ふと「玉こん」を思いだし、スーパーで探したところ、売ってませんでした！なので、 　大きい白滝を使って試作中です。 　強火で一気に煮込むのがポイントです☆ 　トマトは […]

大阪産のさやいんげん、発見！

　さやいんげんは「夏」が旬のイメージがありますが、 最近市場でよく見かけます。大阪産以外では、九州産が多いです。なぜなのか、解明していきたいと思います。 緑の野菜はゆでるとカサが減りますし、一度ゆでないといけないひと手間 […]

【レシピ】鮭のちゃんちゃん焼き

　いただいた鮭、毎日少しずつ楽しみながら食べております。 　今回は「鮭のちゃんちゃん焼き」に。北海道の漁師料理です。調味料は味噌2種類と砂糖だけで、すごく美味しい━━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━━!!感動感動。 　野菜はにん […]

【レシピ】お手軽「月餅」

月に見立てた丸くて平らな中国のお菓子「月餅」。サクッとした生地の中にこってり甘い餡が入っているのが特徴です。 すごく好きなので、自分なりにレシピを開発中です。 お手軽「月餅」 ■材料(直径6cmのもの6個分) 薄力粉 1 […]

鮭1尾、いただきました！

実家が北海道で鮭漁をしている知人からいただきました。 テンションあがります。でかい鰺だと思えばさばけるはず！と思い 家庭用の包丁でギコギコ解体。 切り口が素人並です。お恥ずかしい。 お頭は母の顔より大きいです。 さて、家 […]

【レシピ】山ガールビスコッティ

昨日の登山では、夜中に山に登り、コーヒーを飲みながら、お手製クッキーを皆で食べました。 甘納豆たっぷりで栄養満点。固く焼いて水分を極力減らして保存を高めたビスコッティ、山向きです。 ～山ガールビスコッティ(写真右)～ ■ […]

山ガール☆1泊2日の旅

奈良の古光山へ 　ピンクな山ガールです。 登ってきました。究極のアドベンチャーワールドです。自然は偉大です。 山ガールクッキー2種類、作って持って行きました。 　ドライフルーツ盛りだくさんの「フルーツサンドクッキー」と、 […]