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【なにわの市場なう！】紅玉りんご、出回っています。
本日は4時に起きて、仲卸さんに電話。「紅玉入ってますか？」「入ってるよー40入り、46入り、48入りあるで。5:30頃にきーや」
ってことで、市場に行ってまいりました！
アップルパイ向きといわれているりんご「紅玉」。長野産です。10月に入り、ようやく出荷量も増えて、値段も下がっています。
実は話に聞いているだけで、扱ったことはありません。スーパーで見かけても高くて買えませんでした。煮崩れしにくい、酸味がほどよい、とネットにかいていたり、お菓子の本でも「紅玉が敵はいらない時期はアップルパイは作らないでください」と書いているほど、お菓子作りにむいているといわれています。
市場に勤めていたからこそ、安価で質の高い「紅玉」をてにいれることができました。早速今日、アップルパイを作りたいと思います☆