ブログ

【レシピ】いんげんのくたくた煮

■テーマ■ 野菜だけの煮物 ■献立■ いんげんのくたくた煮 ■おすすめ物申す！■ 料理教室で大好評メニューを公開します！ なんと調味料はなし！ 梅干と昆布だしでクタクタになるまでさやいんげんを煮込みます。梅干の味がしみた […]

【レシピ】野菜たっぷり爽やかラタトゥイユ

■テーマ■ 野菜×豚肉 ■献立■ 爽やかラタトゥイユ ■おすすめ物申す！■ お酢をきかせたさっぱり食べられるラタトゥイユ。 多めに作って2日間楽しめるレシピです。 ■材料(2人分×2)■ ズッキーニ 2本 玉ねぎ 1/2 […]

【レシピ】かぼちゃと厚揚げのあっさり炊いたん

■テーマ■ 野菜の煮物×油揚げ ■献立■ かぼちゃと厚揚げのあっさり炊いたん ■おすすめ物申す！■ 薄口しょうゆ、昆布だしであっさり仕上げたかぼちゃの煮物。かぼちゃ本来の味を楽しめる優しい味わいです。一晩冷蔵庫で置いて、 […]

【レシピ】基本のごま和え

■テーマ■ 野菜のごま和え ■献立■ 基本のごま和え ■おすすめ物申す！■ 青菜のゆで方を制するものは和食を制す！と言い切りたいほど、ゆで方が重要なポイントです。 ゴマは黒ごまを使うと「ごまよごし」という名称になります。 […]

July menu「とうがん」

☆7月とうがん会☆ 温めても冷やしても美味しい！トロっとした食感で食欲のない暑い夏にも食べやすいお野菜「とうがん」。関西では「かもうり」と呼ばれ、親しまれてきました。 7月は旬真っ盛り！ 　1個2kgはあります。 とにか […]

【レシピ】たたきキュウリのみそ和え

■テーマ■ 包丁いらずの野菜料理 ■献立■ たたきキュウリのみそ和え ■おすすめ物申す！■ キュウリを叩いて、酢味噌で和えるだけ。 少し甘めのみそ味で、ホカホカご飯とも合います。 ■材料■ きゅうり 1本, 塩水(塩 小 […]

【レシピ】海苔たっぷりクッキー

　日本人なら誰でも大好き海苔！！小さな子供でも、パクパク、おやつに食べる姿をみかけます(^^) 　さてさて、実は海苔を消化できるのは日本人だけ、というのはご存知ですか？私たちの先祖様は西暦700年頃から、生で海草を食べて […]

【レシピ】ひんやり豆腐白玉

　きーーーんと冷えた白玉、あずきが好きなだけおウチで食べられると、シ・ア・ワ・セ。 　と思って、好きなだけ作って冷蔵庫で白玉を冷やしてみたら、カチコチ….食べられたものではありません。がーん…せっ […]

June menu「UFOズッキーニ&そら豆」

☆6月・UFOズッキーニ&そら豆会☆ 　6月は珍しい野菜「UFOズッキーニ」と「そら豆」を使った料理。 =献立= ・ズッキーニの新しょうが酢和え ・ズッキーニの銀揚げ ・そら豆の金揚げ ・ズッキーニのさっとラタト […]

【レシピ】基本のトマトソース

～トマトソース～ トマトホール缶 1缶分 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分 オリーブ油 大さじ1 日本酒 1/4カップ 塩 小さじ1/2 こしょう 少々