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■テーマ■ 野菜×豆腐 ■献立■ 豆腐とトマトのカプレーゼ風 ■おすすめ物申す！■ 火を使わない、手軽に作れる一品。冷たく豆腐を味わうのは冷奴だけではありません。実は豆腐とオリーブオイルは相性が良く、豆腐独特の味わいをまろやかにしてくれます。 ■材料(2人分)■ 木綿豆腐 1/2丁(150ｇ), トマト 1個(150g), コーン 50g a(オリーブオイル・濃口しょうゆ 各大さじ1, 塩 ひとつまみ) ■作り方■ 1.トマトは８等分のくし切り、木綿豆腐は8枚に切る。 2.トマトと木綿豆腐を交互に重ねてよそい、その上にコーンをのせ、よく混ぜたaを上にかける。 ■備考■ 豆腐は、開封してザルに10分程あげておくと、豆腐自身の重みで水切り(豆腐の水分を外に出す)ができます。 豆腐は約90％が水分でできているため、水切りをしないで調理をすると、豆腐からでる水分で料理が水っぽくなってしまったり型崩れをおこしてしまいます。 ■キレイ&ダイエットポイント■ カプレーゼとはトマトとモッツァレラチーズ、バジルを使ったイタリア料理。今回はモッツァレラチーズを豆腐で代用しました。 豆腐の脂質は植物由来。体脂肪になりにくいため、たんぱく質が不足しがちなダイエット期間も気持ち良く食べることができますね。 ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪ 〜世界で一番美味しい和食を作ります 　　　　　　　　やさい和食専門料理教室〜 なにわの料理教室 健彩青果(けんさいせいか)　基本情報 どんな料理を作るの？ レッスンの日程・料金・流れ コンセプト・主宰者プロフィール アクセス facebookpage アシスタント日記 貴方のお越しをお待ちしております ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪ 住所：大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階左側 ・近鉄南大阪線　河堀口駅 から徒歩3分 ・JR　美章園駅 から徒歩5分 ・JR・地下鉄　天王寺駅 から徒歩12分