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糖尿病食レッスン一覧
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レッスン&メニュー紹介
【第1回】糖尿病食料理教室を開催しました。
7月25日、ついに糖尿病食料理教室がスタートしました! 何度も何度も作ってはやり直して出来上がったテキストも準備万端^^ コロナ渦ではありますが、 少人数で和やかな雰囲気の中、楽しく開催することができました。 糖尿病料理教室では、座学+調理実習の2本立てで、糖尿病食の基礎基本を身につけます。 糖尿病食でも「美味しい!」 を諦めたくない方が、 苦痛なくラクラク糖尿病食が作れるようになること をゴールとしています^ ^ それでは、 第1回のレッスン内容をご紹介します。 ■ 座学内容 ・糖尿病は完治することはない ▶︎▶︎じゃあどうやって健康を保てばいいのか? ・糖尿病食は「○○的な食事」 ・あなたの1日の摂取カロリーは? ・食後血糖値の上昇を緩やかする成分は○○! ■ 調理実習内容 今回お伝えした調理の主なポイントは ・○○がたっぷり摂れる! 「野菜、きのこ、もち麦」を使う初夏の献立 ・発酵とり肉で作る「ゆで鶏」とスープ作り ・一目で大満足のオレンジの飾り切り 生徒さんからも 「これなら簡単に作れる」 「切り方の工夫でいつものお野菜と全然違う!」とのお声が^^ 健康的でありながら、 簡単に、そしていつもより美味しく作れるコツをとことんお伝えしました。 今が旬!のトウモロコシで炊き込みご飯。 もち麦を追加するには理由があります^^ ちょっとした一手間でグッと雰囲気が変わる♪オレンジの飾り切り🍊 「料理に苦手意識がある」と話していた生徒さん。切り方も丁寧にお伝えし、楽しくお料理できました。 お料理はご試食後、2人前分をお持ち帰りいただきました。 おうちに帰って、作ったお料理を味わいながら復習ができるのも、このレッスンの利点です^ ^ ■ 次回(第2回)の予定 次回は、 ▶︎座学「コンビニや外食で揃える糖尿病食」 ▶︎調理実習「食塩を控える工夫~酢の活用~」 をお伝えします。 単発でのご参加もしていただけますので、ぜひご興味ある方はご参加ください。 お申し込みはこちらから>> ※8月カレンダーを選択→8/29の●印をおしてください ■ 単発受講ご希望の方へ 単発受講の場合、通常11,000円のところ 初回限定7150円!!! しかも今なら、先着5名限定で管理栄養士による無料栄養相談ができます。 ▼無料相談はLINEでご応募ください▼ 糖尿病でお悩みの患者の方、ご家族に糖尿病患者をお持ちの方、1人で悩まずに、ぜひご相談ください^^ ▼問い合わせもLINEで承ります▼ “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: 『旬』がわかると、 最短ルートで料理上手。 なにわの料理教室 osakafoodstyle mission 天下の台所・大阪から 世界へ「なにわ料理」を発信する3つのmission ・毎日の暮らしの中で作りやすい 「野菜のおばんざい」レシピを開発します ・誰もが最短ルートで料理上手になるレッスンを行います ・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください
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レッスン&メニュー紹介
日本初!糖尿病食”連続”対面講座、参加者募集中!
管理栄養士が「糖尿病食の基礎」を丁寧に教えるから安心。 3ヶ月で美味しい糖尿病食を作れるようになる。 \日本初!/ 糖尿病食”連続”講座 現在参加者募集中です。 申し込みを決めている方は 公式LINE@>> より、 「糖尿病食レッスン対面講座、参加希望」とメッセージください。 座学と調理がセットになった、 3ヶ月で完結する、全6回の糖尿病食講座です。 1回ポッキリの単発ではなく、 全6回の連続講座は当料理教室が初です。 こんな方のための、 日本で唯一無二の連続講座です ▶︎糖尿病がどういうものかイマイチわからない ▶︎糖尿病になった自分(または身近な方)が どんな食事や生活をしていいのかわからない ▶︎世間の糖尿病食に関わる情報が多すぎて、 何を信じたらいいのかわからない ▶︎家族が糖尿病になったから、サポートしてあげたい ▶︎糖尿病になってしまったことが不安でたまらない そんな方はぜひ一緒に、 1人で悩まず、糖尿病食について学びませんか? 糖尿病治療の基本は「食事療法」 糖尿病は4種類に分けられます。日本の糖尿病の95%はそのうちの1つ「2型糖尿病」で、主な原因は内臓脂肪の増加や過食・運動不足。 これら以外にストレス、加齢といった環境因子、そして体質(遺伝因子)も原因になるといわれています。 他の3種類の糖尿病の原因はそれ以外にありますが、どの糖尿病治療の基本は「食事療法」です。 食事をより健康的に整えることで、血糖値が安定し、合併症になるリスクを抑えることができます。 ※全6回でお教えするお料理一覧(全26品) 食事は毎日の繰り返しです。人それぞれに食べ方や食嗜好(食の好み)があり、それを毎日繰り返しの結果、習慣化します。 糖尿病の食事療法は、まずその食習慣を見直し、より健康的に整える必要があります。 しかし、お決まりの食習慣を変えるなんて、たやすいことでしょうか? 「食習慣を変えられる」がウリ 管理栄養士であり、約8年間、やさい料理研究家として、野菜づくしの大阪のおばんざい教室を主宰している私は大学院にて栄養教育の研究をしていました。 栄養教育とは、とある人が健康になるために、一体どういうサポートや教育(いわるゆ食育と呼ばれています)をしたら、行動が変えることができるのか?を研究する学問です。 私はこの栄養教育をもとに、野菜づくしの大阪のおばんざい教室を主宰し、8年間でのべ1800名以上の生徒さんの 野菜嫌い克服をサポートしてきました。 野菜が美味しいと感じる味覚に変えてきました。 この実績からわかるように、 この糖尿病食”連続”講座の最大のウリは、 今までの食習慣をより健康的に変えられる ことです。 その結果、 受講生が成果を出しています ▶︎数値が下がった ▶︎お料理するのが楽しくなった ▶︎家族全員で健康になれた ▶︎家族や自分の糖尿病予防にもなる ▶︎糖尿病食レシピはリピートしてる その他の実際の感想はこちら>> 「見栄えと美味しさを諦めない」糖尿病食作りの基礎基本がわかることに加え、 今までの食習慣をより健康的に変えられる ことは、糖尿病治療においては希望の光だと思います。 糖尿病は初期段階だと、症状があまりでないので、治療のモチベーションがわかないかもしれません。 ただ、1日でも早く糖尿病と向き合い、治療に取り組むことで、合併症のリスクは減らせます。 糖尿病になって、病院に通っているけれど、食事をどう整えていいかわかならい。 薬をもらって、血糖値が安定しているから、食事はいいよね。 と諦めかけている方にこそ、お越しいただきたいです。 糖尿病食”連続”対面講座の概要 現在参加者募集中! ■特徴■ ・座学と調理で糖尿病食を学べます ・献立(ごはん・メインのおかず・サブのおかず・汁物など)を作ります ・1回2時間半〜3時間です。 座学1時間、調理1時間、盛り付け15分、片付け15分 ・作った献立をお持ち帰りいただきます。 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器(800mlサイズ程度) 4個 ジップロックMサイズ 4枚 エコバッグ ■料金■ =全6回= 非会員:66,000円(税込) 会員:60,000円(税込) お試し体験1回:7150円(税込) 料金は前払い制(銀行振込、aupay、paypay払い)です。 ■日程(各回定員4名)■ ※最少決行人数1名 ※第1〜2回の予定が合わない場合、別途開催します。 ▶︎▶︎LINEでお問い合わせ◀︎◀︎ください。 =日程= 参加者の皆様と要相談 ■申し込み方法■ 公式LINE@>> より、 「糖尿病食レッスン対面講座、参加希望」とメッセージください。 こちらより、開催可能日をいくつかご案内します。 各回の講座内容(どんなことを学ぶのか?どんな料理を作るのか?)をより深く知りたい方は、 ========================== 第1回の様子はこちら。 第2回の様子はこちら。 第3回の様子はこちら。 第4回の様子はこちら。 第5回の様子はこちら。 第6回の様子はこちら。 ========================== 上記をクリックするか、ブログ記事一覧>> をご覧ください。 受講をご検討中の方へ 糖尿病食”連続”講座を受けるかどうか、お悩みの方には2つのサポートをご用意しています。 1.1回だけ体験受講してみる 1回だけの体験受講の場合、通常11,000円のところ 初回限定7150円にいたします。 第1回〜第6回まで、どの回に参加いただいても結構です。 仮に第3回を体験受講していただき、残り5回を受けたいとなりましたら、その後の第4〜6回を受けていただき、第1〜2回は第4期で受けていただけます。 2.担当講師(管理栄養士)による無料栄養相談ができます。 ・お名前 ・どなたが糖尿病なのか (本人、パートナー、家族…など) ・糖尿病でない方の場合は受講のキッカケ (亡くなった家族に糖尿病患者がいて、自分も糖尿病リスクがあるから、受講している方もおられます) ・受講を悩んでいる理由 をLINEしてください。 ▼無料相談はLINEにて承ります▼ 糖尿病でお悩みの患者の方、ご家族に糖尿病患者をお持ちの方、1人で悩まずに、ぜひご相談ください^^ ▼問い合わせもLINEで承ります▼ “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: 「いつか料理上手になりたい」 あなたのその夢、叶えます。 なにわの料理教室 osakafoodstyle mission 天下の台所・大阪から 世界へ「なにわ料理」を発信する3つのmission ・毎日の暮らしの中で作りやすい 「野菜のおばんざい」レシピを開発します ・誰もが最短ルートで料理上手になるレッスンを行います ・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください
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糖尿病食専門の料理教室を始めます!
この度、 糖尿病をお持ちの方や、糖尿病患者をご家族などにお持ちの方を対象に、 糖尿病食を専門にお教えする料理教室を始めます。 糖尿病と診断されて、食事をどうしたらいいかわからない・・・ 世間の糖尿病に関わる情報は多すぎて、何を考えたらいいかわからない・・・ 家族が糖尿病になったけれど、何かサポートしてあげたい・・・ そんな方はぜひ、1人で悩まず、一緒に糖尿病食について学びませんか?^^ 現在の日本では、 糖尿病または糖尿病予備軍の方は およそ2000万人 (平成28年国民健康・栄養調査報告より) 患者ご自身だけでなく、 患者をご家族にお持ちでお悩みをお持ちの方は、大変多くおられることでしょう。 糖尿病治療の基本は食事療法と言われますが、 その一方で糖尿病食を教えてくれるところはほとんどありません。 病院ではもちろん栄養指導がされていますが、 その時間は限られており、具体的な毎日の食生活や調理の細かいポイントまでの指導が困難です。 また時間などの都合で 患者に同伴できないご家族は、 専門家と話をする機会も非常に少ないでしょう。 そんな中、毎日の食事のことなのに、 どうしたらいいか分からないと悩んでいる患者の方、そしてそのご家族はたくさんいらっしゃいます。 そこで、 糖尿病食を作るための知識を身につけつつ、 調理の実践的な内容を学ぶことができる料理教室を、始めます。 講座は全6回 ※単発受講可 全6回の料理教室に来ていただくことで ♦︎患者個人に合わせた糖尿病食を作る ♦︎糖尿病の治療(特に食事療法)がどうして必要なのか分かる ♦︎患者にどのようなサポートをするのが良いか分かる こういったことができるようになります。 こちらの料理教室では料理を作るだけでなく、 座学と調理 の2軸で進めます ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 座学、調理ともに管理栄養士が少人数制で丁寧にお伝えします。 座学 糖尿病の知識と食事療法について、全6冊のオリジナルテキストを用いてお伝えします。 糖尿病食の専門家である管理栄養士を養成する大学にいかなければ説明されないようなことを、イラスト入りでわかりやすく書いています。 講座終了後も、何度でも読み返して復習できます。 このテキストを使いながら座学をします。 どうして糖尿病の治療に食事が重要なのか?はもちろんのこと、 ご家族に糖尿病患者がおられる方に大切な 「どのように患者をサポートすれば良いのか?」というサポート方法をお伝えします。 正しい知識を身につけることで、食事の重要性を理解でき、またご家族などから患者に説明する際にも説得力を持って説明することができます。 日本で一番信頼できる「日本糖尿病学会が発行する最新の糖尿病治療ガイド」にそっています。 調理 糖尿病食を美味しく見映よく作るコツをお伝えしながら、講師とともに作ります。 少人数制だからこそ、調理にあまり携われなかった・・・ということはありませんし、料理が苦手な方も気軽に講師に質問でき、安心してご参加いただけます。 全6回のお料理ラインナップ 作ったものはお持ち帰りいただきます。 ・自宅でじっくり味わえる →味わいながらメモ(食レポ)を取ると、再現しやすい! ・(患者のご家族の方などが参加の場合)患者の方に食べてもらえる →患者にとっても糖尿病食の勉強になる! ・その日の晩ごはんのおかずにもなる →晩ごはんの準備を少し楽にして、座学の内容をご家族と話しながらおさらいできる! 糖尿病でお悩みの方や、将来の糖尿病を予防したい方、 料理だけでなくしっかりと栄養学を学びたい方、 管理栄養士に相談したい方、 一緒に楽しく学びませんか? ============================ 少しでもレッスンの受講をお考えの方に 管理栄養士による無料栄養相談(LINE電話)をいたします。 当料理教室代表の大畑ちつるにLINEへ、 まずは「無料相談希望」をメッセージをください。 LINEは こちら>> またはID検索▶︎ @ogk2056x ============================ 糖尿病食レッスン概要 ■特徴■ ・座学と調理で糖尿病食を学べます ・献立(ごはん・メインのおかず・サブのおかず・汁物など)を作ります ・1回2時間半です。 調理1時間、座学30分、盛り付け15分、片付け15分、試食15分 ・作った献立をお持ち帰りいただきます。 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器500mlサイズ 4個 エコバッグ ■料金■ =全6回= 非会員:66,000円(税込) (入会金、レッスン費、食材費込) 会員:60,000円(税込) お試し体験1回:7150円(税込) 料金は前払い制(銀行振り込み)です。 ■第1期日程■ 1.7月25日(土)10:30〜13:30 2.8月29日(土)10:30〜13:30 3.9月26日(土)10:30〜13:30 4.10月24日(土)10:30〜13:30 5.11月14日(土)10:30〜13:30 6.11月28日(土)10:30〜13:30 ※途中から参加される方は、 未受講部分を動画受講または来年1月から開催する2クール目の講座を受講していただきます。 予約はこちら>> 予約完了後、ドメイン「@select-type.com」より、お支払いに関するメールが届きます。 必ず受信できるよう、受信設定をお願いします。 ■下記、予めご了承ください■ ※調理したお料理の保存性は十分配慮して、お持ち帰りくださるようお願いします。 レッスン終了後は速やかに帰宅し、冷蔵庫保管してください。 ※レッスンを終えて、当料理教室を出られた後に万が一食中毒が起こった場合等、当料理教室は一切の責任を追いかねます。 ご了承いただけた方のみ、ご参加をお願いします。 ■ご予約■ こちら>> ■問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 やさい料理研究家 大畑ちつる公式LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40ogk2056x ↑クリック後、友達追加ができます^ ^ またはID検索→ @ogk2056x ご参加を心よりお待ちしております。 “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: 『旬』がわかると、 最短ルートで料理上手。 なにわの料理教室 osakafoodstyle mission 天下の台所・大阪から 世界へ「なにわ料理」を発信する3つのmission ・毎日の暮らしの中で作りやすい 「野菜のおばんざい」レシピを開発します ・誰もが最短ルートで料理上手になるレッスンを行います ・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください
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【仕事実績】あべのハルカス近鉄本店にて「糖尿病食料理教室」を開催
2017年1月22日。あべのハルカス近鉄本店にて、 「糖尿病食を美味しくする料理教室」 を開催しました。 今回の料理教室では私・大畑ちつる監修として、アシスタント4人が自由な発想で「なにわの伝統野菜」を使ったレシピを提案し、講師もつとめました。 私一人なら思いつかない「美味しくて健康的な”純和食”」で感動。 参加者の皆様にも「美味しい」「底糖質減塩とは思えない」など大変好評でした。 テーマ 「なにわの伝統野菜で糖質制限レシピ」 ■献立■ ・天王寺蕪のとろとろ和風ポトフ ・金時人参の白みそ煮 ・田辺大根の千枚漬け風 ・田辺大根と鯖の香味炒め 初めに学生に「料理教室やろう!」「みんなが前に出るんやで!」と声をかけた時はめちゃくちゃ不安顔でしたが、 私が「やったらできるって」と何回も言い続け、結果的に大好評! 料理とデモンストレーションの練習も重ねて、今日の本番ではものすごく頼もしかったです。 今回のことで「チャレンジする楽しさ」を学んでもらい、能動的に主体的に動いて世界を広げていく管理栄養士に成長してもらえたら嬉しいです。 当料理教室では主宰者・大畑ちつるが管理栄養士としての知識を活かし、 美味しくて大満足の制限食のレシピを提案しております。 糖尿病食、腎臓病食など、レシピの提供や料理教室の開催をご希望の方は画面右上のお問い合わせボタンまたは公式LINE@へお問い合わせください。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください