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【プライベートレッスン】ひき肉を使った和食

美味しい料理は時間をかけないと作れない。 そんなことはありません。 食材を選べば、時短でもちゃんと美味しい料理になります。 今回、プライベートレッスンでリクエストされたのは ひき肉を使った料理。 ひき肉は細かくなっている […]

【レシピ】基本の鶏つくねと野菜の照り焼き

みんな大好き！！ 鶏つくね 噛んだ瞬間、口の中で優しい旨味が広がり、ジューシーで噛めば噛むほど味わい深くなる。 できれば、余分なものを極端に少なくし、シンプルな材料に仕上げたいものです。 ただ、やっぱり旨味がある卵は入れ […]

【仕事実績】あべのハルカス近鉄本店にて料理教室

本日、 いつもアシスタントをしてもらっている学生たちが主役になり料理教室を行いました！ 当料理教室の主宰者である私・大畑千弦は監修ということで、アシスタント4人に自由な発想で「なにわの伝統野菜」を使ったレシピを私がテコ入 […]

【仕事実績】あべのハルカス近鉄本店にて「糖尿病食料理教室」を開催

2017年1月22日。あべのハルカス近鉄本店にて、 「糖尿病食を美味しくする料理教室」 を開催しました。 今回の料理教室では私・大畑ちつる監修として、アシスタント4人が自由な発想で「なにわの伝統野菜」を使ったレシピを提案 […]

【生徒さんの声】2017年1月"水菜"づくしのやさい和食

本日は 2017年最初の通常レッスン 水菜　づくしのやさい和食 でした。 なんと！幸運なことに大阪産の水菜が手に入りました^ ^ 水菜は京都発祥の野菜と言われ、大阪でもクジラ肉と一緒にしゃぶしゃぶっと食べる” […]

【メディア出演】読売テレビ「す・またん」に出演しました。

2017年1月9日、読売テレビ「す・またん」に出演しました。 映画「僕らのごはんは明日で待ってる」という映画に出演されております中島裕翔さんと新木優子さんのインタビュー企画にて、 お二人に出題する’ごはん&# […]

2017年、あけましておめでとうございます。

謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 日頃より なにわの料理教室 健彩青果 をご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。 本年も「美味しくて健康的」なやさい和食の提案を通して、みなさまと一緒に食や野菜、そして料理を作る楽しさにつ […]

2016☆December menu「ブロッコリー」

☆12月「ブロッコリー」☆ 大根、カブ、キャベツ…..寒くなるとアブラナ科の野菜が美味しい時期です。 和食にぴったりなブロッコリーの使い方、お教えしました^ ^ ■献立■ ・ブロッコリーのすっぱおろし和え ・ […]

【スイーツレッスン】2016年12月☆ブッシュ・ド・ノエル

本日はクリスマスイブ！ みなさま、クリスマスケーキは買いましたか？？ 昨日、今日と ブッシュ・ド・ノエルレッスンを行いました。 長さ15cmのロールケーキ、一人一台お持ち帰りです。 ブッシュ・ド・ノエル(仏: bûche […]

【仕事実績】関西薬学女子団体Chocolat様とコラボレート教室

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