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【第3回】糖尿病食レッスンを開催しました。

ずいぶん秋も深まってまいりましたね。

 

先週(9/26)、糖尿病食レッスン第3回を開催しました。

第3回は「糖尿病の合併症」「運動療法」「カロリーを控える方法」についてお話ししました。

盛り沢山だった内容を少しだけお見せします!


第1回の様子はこちら

第2回の様子はこちら

 

この糖尿病料理教室では、
座学+調理実習の2本立てで、糖尿病食の基礎基本を身につけます。

 

 

 

糖尿病食でも「美味しい!」
を諦めたくない方が、

苦痛なくラクラク糖尿病食が作れるようになること

 

 


をゴールとしています^ ^

 

それでは、
第3回のレッスン内容をご報告します。

 

 

■ 座学内容 

糖尿病の合併症には何がある?
→毛細血管が傷つくことによって起こる疾患3種と大きい血管が傷つくことによって起こる疾患6種を学びました

腎臓が悪くなったらどんな食事になるか?
→糖尿病が進行すると、腎臓病になることがあります。腎臓病の食事がどんなものなのか具体的な数値や写真とともにご紹介


運動療法ってどうして必要なの?どれくらい運動する必要があるの?
→運動療法のメリットや、具体的な運動の方法をお伝え

 

 

 

今回も1時間超えのボリュームたっぷり講座でしたが、生徒さんからは知らないことを知れて楽しいという嬉しい反応^^

 

「腎臓病の食事が糖尿病の食事のものとは違うことを知れた」

「運動による消費エネルギーの計算方法を知って、患者だけでなく自分の健康にも生かせることがわかった」

 

というありがたいお声をいただきました^^

 

 

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毎回、分かりやすいカラーテキストで1時間の講義も楽々聞けて、しっかりご理解いただけるように

工夫しています♪

 

 

■ 調理実習内容 

今回お伝えした調理の主なポイントは

・主食(ごはん)のカロリーを控えるためのコツ

・和食を減塩で美味しく作るための、’’濃い出汁’’活用

です。

 

 

今回は生徒さんからリクエストがあった’’茶碗蒸し’’を献立に加えました♪

食塩を控えめにするため卵液の量やだしの濃さを調整したこだわりレシピです。

 

良い焼き色です

 

 

 

また、「体に良いとは分かっていても主菜にしづらい・・・」という印象のある

「豆腐」を今回の主菜ににしました。

お出汁の良い香りが、秋の香りと混ざって教室がいい香りに包まれました。

 

 

 

お料理はご試食後、
2人前分をお持ち帰りいただきました。

おうちに帰って、作ったお料理を味わいながら復習ができるのも、このレッスンの利点です^ ^

 

 

 

■ 次回(第4回)の予定 

次回は、

▶︎座学「糖尿病患者のサポート方法」

▶︎調理実習「脂質の種類」

をお伝えします。

 

 

単発でのご参加もしていただけますので、ぜひご興味ある方はご参加ください。

 

また開催済のレッスンも個別に対応できる場合がございます。お気軽にお問い合わせください。

 


お申し込みはこちらから>>

※10月カレンダーを選択→10/24の●印をおしてください

 

 

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天下の台所・大阪から
世界へ「なにわ料理」を発信する3つのmission


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やさい料理研究家、大畑ちつる、阿倍野区、大阪市

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