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第2回糖尿病食料理教室を開催しました。

先月から開始した糖尿病食料理教室、

今回は素敵なご縁で結ばれた生徒さんが増えての開催となり、より一層、やる気満々で準備しました!

第1回の様子はこちら

この糖尿病料理教室では、
座学+調理実習の2本立てで、糖尿病食の基礎基本を身につけます。

糖尿病食でも「美味しい!」
を諦めたくない方が、

苦痛なくラクラク糖尿病食が作れるようになること

をゴールとしています^ ^

 

それでは、
第2回のレッスン内容をご報告します。

 

 

■ 座学内容 

コンビニで糖尿病食を実現するためには?
→3つのポイントと管理栄養士による具体的なアイデア集

外食で糖尿病食を実現するためには?
→コンビニや外食、どちらでも絶対に気をつけたいのは〇〇!!

三大栄養素のバランスと、計算方法
→糖尿病患者だけでなく健康な人も気をつけたい、【栄養バランスのとり方】をご紹介

「食塩を控えて美味しい」を叶える!あの調味料の活用方法

 

1時間超えのボリュームたっぷり講座でしたが、

事後アンケートでは
「ちょうど良い時間」「大変満足」とのご回答^^

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分かりやすいカラーテキストで1時間の講義も楽々聞けて、しっかりご理解いただけるように

工夫しています♪

 

 

■ 調理実習内容 

今回お伝えした調理の主なポイントは

・一般的なレシピの1/3の塩分量で作れる【ブリの照り焼き】
秘策の下処理で、減塩でも魚臭くないふっくらと美味しい照り焼きを作る!
・塩分を気にせず食べられるサラダ
・あの手この手で塩分カット!今日から応用できるコツたっぷりの【減塩味噌汁】

 

生徒さんは

「こんな下処理方法があるなんて!」と、調理中に写真を撮ってくださいました^^

 

 

良い焼き色です

 

 

 

味噌汁はなんと一杯0.6gの食塩量!

だしの取り方、味噌のとき方等味噌汁の基本もお伝えしました。

 

お料理はご試食後、
2人前分をお持ち帰りいただきました。

おうちに帰って、作ったお料理を味わいながら復習ができるのも、このレッスンの利点です^ ^

 

■ 次回(第3回)の予定 

次回は、

▶︎座学「糖尿病の合併症と運動療法」

▶︎調理実習「カロリーを控える工夫」

をお伝えします。

 

 

単発でのご参加もしていただけますので、ぜひご興味ある方はご参加ください。

 

また開催済のレッスンも個別に対応できる場合がございます。お気軽にお問い合わせください。

 


お申し込みはこちらから>>

※9月カレンダーを選択→9/26の●印をおしてください

 

 

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『旬』がわかると、
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なにわの料理教室 osakafoodstyle

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mission
 
天下の台所・大阪から
世界へ「なにわ料理」を発信する3つのmission


・毎日の暮らしの中で作りやすい
 「野菜のおばんざい」レシピを開発します
・誰もが最短ルートで料理上手になるレッスンを行います
・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます

やさい料理研究家、大畑ちつる、阿倍野区、大阪市

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