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４月料理教室「菜の花会」、開催中！

**menu** ■菜の花の三角いなり ■菜の花のお浸し ■菜の花の豆乳煮 ■菜の花の鉄分サラダ スナップえんどう、新玉ねぎなどの春野菜も使います☆春の訪れをとことん味わえる４品でございます。 今日の生徒さん２人は近々結 […]

【なにわの市場なう!】料理教室の仕入れに

中央卸売市場へ 春ですね。 仕入れはこちら 小松菜の菜の花です。前職の先輩がとって置いてくれました。もう今日で入荷ラスト！先輩、ありがとうございます☆ その他は、 スナップえんどう！ゆでてそのまま、ポリポリポリポリ、美味 […]

【なにわの市場なう！】春の市場に行ってきました☆

大阪・中央卸売市場へ タケノコ、旬真っ盛り！！ その他、青ネギ、トマト、 紫キャベツ 本日の仕入れは料理教室用の菜の花だけのはずが、 レタスも、なんと１２玉いただきました！ 旬のレタスは葉がぎちぎちに詰まっていて、はがす […]

4月料理教室「菜の花会」

大阪産は４月が美味しい時期！菜の花を使ったなにわ料理 ■菜の花の三角いなり 　菜の花を混ぜた酢飯を俵型に握り甘辛いお稲荷さんで包んだいなり寿司 ■菜の花のピリ辛鉄分サラダ 　鉄分たっぷりの食材を合わせた、夏バテ防止のサラ […]

3月料理教室「若ゴボウ会」

３月の若ゴボウ会、全日程を終了いたしました。参加してくださった皆様、ありがとうございました。 大阪の春を告げる野菜「若ゴボウ」を使った料理を食べて、皆でココロの中から春を咲かせました♪ メニュー ■咲かせるゴボウ(若ゴボ […]

【イベント】美女的ワイン会 vol.3

４本のワインと、なにわ料理のコラボレーション。和の心を大切にしながら、大人のたしなみ「ワイン」を楽しむ「美女」をテーマにしたお食事会でございます♪ 春野菜をたっぷり使いました☆ みんなで料理を作った料理を味わうワイン会で […]

【FMCOCOLO】レギュラー第4回

昨日はFMCOCOLO「ちーことかれんのお料理バンザイ！ vol.4」 今回はいつもと違って、シナリオをガチガチに決めずにのぞんでライブ感を楽しみながらお話ししました。 紹介したのは 　大阪特産のお野菜「若ゴボウ」。前日 […]

若ゴボウ農家さんの元へ

明日はFMCOCOLO！16:20から出演しますよ〜☆ 紹介するレシピに使う「若ゴボウ」を先ほど農家さん(大阪府八尾市の結城農園さん)にいただいてきました。 収穫したての若ゴボウは青々として、みずみずしい！今からすぐにで […]

3月の料理教室「若ごぼう会」開催中！

大阪ならではのお野菜「若ごぼう」はただ今旬真っ盛り！ 先ほど１レッスン終了しました。新婚ほやほやの生徒さん、のろけ話をたくさん聞いて、とってもワクワクしながらcooking♪ ■咲かせるごぼう ■なにわのアクアパッツア […]

【健康ばなし】朝1杯のお味噌汁のすすめ

　日本人の健康を保つために一番大切な調味料は 味噌 　だと思います。 医者に金を払うよりも、味噌屋に払え という江戸時代のことわざがありますが、味噌汁を飲む習慣のある人は同じ病になっても軽くてすむ、と実証されています。1 […]