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Bride’s Cooking vol.4〜サラダの基礎〜

　花嫁になる生徒さんのための、基礎を大切にしたレッスン「Bride Cooking」 　4回目の今日は「サラダのバリエーションを増やしたい！」というリクエストにお答えし、メニューは ■明石ダコのカルパッチョ風サラダ ■ゴ […]

レッスン情報☆万願寺＆勝間南京会、開催中！

　旬真っ盛り、大阪産「万願寺」と 　100年以上前から品種改良されず、そのまま大阪で作られ続けて来た　なにわの伝統野菜「勝間南京」 を使った　なにわ料理４品を作ります。メニュー詳細はこちら。 　人気No.1は 「万願寺の […]

7月料理教室「勝間南京＆万願寺」

なにわの伝統野菜・勝間南京が出回り始めました。 皆さんに大阪ならではのお野菜を何が何でも味わっていただきたい！ ご予約がお済みでない方、ご連絡お待ちしております(^^) ☆7月は万願寺会☆ 大阪産万願寺となにわの伝統野菜 […]

なにわの伝統野菜「勝間南京」の産地訪問！

大阪市内で有機栽培にこだわる農家の松本さん。 勝間南京の出荷が始まった、と聞いて伺いました。 秋に出回る勝間南京は赤々としてて、果肉も柔らかで甘みがのっています。 まだ青いうちに収穫される勝間南京はまさに夏に最適！あっさ […]

NHK紹介レシピ「納豆ぶっかけ麺」

　ニューステラスをご覧になった皆様、ありがとうございました。 　番組でご紹介しました「納豆ぶっかけ麺」 レシピをご紹介します。 タレに秘密あり！ 「なにわの夏の納豆ぶっかけ麺」 〈材料 1人分〉 そうめん 1束 納豆 1 […]

本日、NHKに出ます！

NHK総合「ニューステラス関西」18:10〜18:59 大阪の蒸し暑い夏でも食べやすい納豆料理を紹介します☆ 　ぜひぜひ、ご覧ください☆ NHK総合「ニューステラス関西」18:10〜18:59 ♪゜・*:.。. .。.: […]

大阪の昆布司「小倉屋山本」様の工場見学！

大阪のゴハンのお供「塩昆布」。昆布を醤油などの調味料で煮込んで乾燥後、表面に塩などの粉をまぶして作られます。 その元祖「塩ふき昆布」を作られた老舗の昆布司「小倉屋山本」様の工場を見学させていただきました。 着替え完了！ […]

大阪産アルミ雑貨が買えるカフェ「ダイヤメゾン食堂」へ

　野菜たっぷりのランチ！メインは香草を効かせた夏野菜のポトフでした。野菜たっぷりでお腹いっぱいになりました！さらに健康になった気分(^^) 　店内はとってもおしゃれで、女性１人でふらーっと立ち寄られる方がちらほら。 コン […]

NHK出演時のネックレスは友人作☆

NHKに出演が決まり、直ぐ連絡したのが大学時代の友人。趣味ですごくおしゃれなアクセサリーを作って、ネットで販売したり、新宿ルミネに出店していたりしています。 彼女のアクセサリーを、よくベリーダンスの時に身につけています。 […]

神戸の名菓！アンリのクッキー

生徒さんからいただきました！ アンリ・シャルパンティエ（HENRI CHARPENTIER）の「プティ・タ・プティ」 一口サイズのクッキーの詰め合わせ。女子にはたまらない、いろんな味が楽しめる、ワクワクする詰め合わせです […]