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出張料理人、やってます。

最近、友人と一緒に料理を作って食べる機会が増えています。 先日は 大学院時代に行きつけだったパン屋さん「ササノ」へ友人を案内し、 たんまりとパンを買い、 教室で一緒にクッキング♪ パン以外のメニューは ■マヨなしのポテサ […]

料理教室で水引レッスン、始めます。

本料理教室主宰・大畑千弦が水引を教わっている 森田江里子先生による水引教室を、本料理教室にて行うことになりました。 ～季節の食卓を彩る水引小物をつくる会～ 2014年9月15日(月・祝)　13〜15時 第一回目は「柿」を […]

天神祭！！船渡御に参加しました☆

いいご縁があり、天神祭を船から見ることができました。 つまり、船の神事「船渡御」に参加したのです☆ 関西が誇る名司会者「たーじん」様と一緒の船でした。 　間近で花火を見ることができて、本当に幸せでした。

Bride’s Cooking vol.4〜サラダの基礎〜

　花嫁になる生徒さんのための、基礎を大切にしたレッスン「Bride Cooking」 　4回目の今日は「サラダのバリエーションを増やしたい！」というリクエストにお答えし、メニューは ■明石ダコのカルパッチョ風サラダ ■ゴ […]

レッスン情報☆万願寺＆勝間南京会、開催中！

　旬真っ盛り、大阪産「万願寺」と 　100年以上前から品種改良されず、そのまま大阪で作られ続けて来た　なにわの伝統野菜「勝間南京」 を使った　なにわ料理４品を作ります。メニュー詳細はこちら。 　人気No.1は 「万願寺の […]

7月料理教室「勝間南京＆万願寺」

なにわの伝統野菜・勝間南京が出回り始めました。 皆さんに大阪ならではのお野菜を何が何でも味わっていただきたい！ ご予約がお済みでない方、ご連絡お待ちしております(^^) ☆7月は万願寺会☆ 大阪産万願寺となにわの伝統野菜 […]

なにわの伝統野菜「勝間南京」の産地訪問！

大阪市内で有機栽培にこだわる農家の松本さん。 勝間南京の出荷が始まった、と聞いて伺いました。 秋に出回る勝間南京は赤々としてて、果肉も柔らかで甘みがのっています。 まだ青いうちに収穫される勝間南京はまさに夏に最適！あっさ […]

NHK紹介レシピ「納豆ぶっかけ麺」

　ニューステラスをご覧になった皆様、ありがとうございました。 　番組でご紹介しました「納豆ぶっかけ麺」 レシピをご紹介します。 タレに秘密あり！ 「なにわの夏の納豆ぶっかけ麺」 〈材料 1人分〉 そうめん 1束 納豆 1 […]

本日、NHKに出ます！

NHK総合「ニューステラス関西」18:10〜18:59 大阪の蒸し暑い夏でも食べやすい納豆料理を紹介します☆ 　ぜひぜひ、ご覧ください☆ NHK総合「ニューステラス関西」18:10〜18:59 ♪゜・*:.。. .。.: […]

大阪の昆布司「小倉屋山本」様の工場見学！

大阪のゴハンのお供「塩昆布」。昆布を醤油などの調味料で煮込んで乾燥後、表面に塩などの粉をまぶして作られます。 その元祖「塩ふき昆布」を作られた老舗の昆布司「小倉屋山本」様の工場を見学させていただきました。 着替え完了！ […]