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2018☆march「大阪たけのこ」

3月末はたけのこが出揃う時期。 採れたてのたけのこを丸ごと買い、自宅で下ゆでするのが一番美味しいです。 料理教室では 本来2日かかる下処理&下ゆでを たった1時間半で終える方法をお教えします。 大きい鍋をお持ちで […]

2018☆march特別レッスン「いちご大福＆豆」

〜自家製が一番！日本の手仕事〜 —いちご大福＆豆レッスン— 可愛らしくて繊細、その佇まいはまるで宝石のようないちご。 近年は、クリスマスやバレンタインに合わせて、いちごの旬が冬になっているように思 […]

【レシピ】女子に人気！さつまいもご飯

■献立名■ 女子に人気！さつまいもご飯 食育キッチン すきっぷ♪(こども食堂)で大好評レシピをご紹介！ 今回は、女子からおかわり続出の「さつまいもご飯」です。 女子は「さつまいもの甘さ」に敏感でした。 他のおかずにじゃが […]

2018☆ January 「大阪キャベツ」

☆2018年1月旬野菜レッスン「キャベツ」☆ 大阪のお好み焼きの旬は1月ってご存知でしたか？ 大阪の泉州地域では12〜2月にかけて、丸々と大きいキャベツが旬を迎えます。 泉州地域の冬は、あたり一面キャベツ畑です！ ■献立 […]

2017☆December「おせち料理」

2018年の年明け。 始めて口にする食事「おせち料理」。 一の重 二の重 三の重 おせち料理の1つ1つには意味があり、家族への想いを込めて、家庭では昔から伝統的に作られてきました。 最近では、おせちは作るより買う方が多く […]

【レシピ】オーブンいらず！3段クリスマスケーキ

2017年12月24日に「大阪産イチゴが主役！親子クリスマスケーキ教室」を開催しました^ ^ ワイワイ、子供たちの楽しい声を聞きながら、賑やかな教室になりました^ ^ 今回のスポンジ生地の特徴は 5歳の女の子が作ることが […]

【メディア情報】ケーブルテレビ「ゲツ→キン」に出演

eo光チャンネル 情報ニュースとりどり『ゲツ→キン』 生出演いたしました＼(^^)／ たくさんの応援、ありがとうございました✨ 動画が1週間限定で公式サイトにアップされています。 https://eonet […]

【レシピ】見栄えする白菜の切り方

冬になると美味しい白菜 画像出典：https://unlog.me/topics/hakusai ザクザク切ることが王道ですが、今回は芯と葉の美味しさを生かす そして、見栄えする切り方をご紹介します。 目指すはこの切り方 […]

【レシピ】サトイモと豚肉の旨みあんかけ

【材料(4人分)】 サトイモ 4～5コ（300g） 豚細切れ肉 150g, 酒 大さじ1 水 200cc, 昆布 2g a(薄口しょうゆ・砂糖 各大さじ1.5) 水溶き片栗粉 大さじ1(片栗粉 小さじ1+水 小さじ2) […]

【イベントレポート】11/19 昼飲みボジョレーcooking

2017年11月19日開催 ✨✨昼飲みボジョレーcooking✨✨ みんなで料理を作って食べるって本当に楽しい。 その料理に相性ぴったりのワインがあると、 さらに料 […]