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【テレビ紹介レシピ】なにわ風カオマンガイ

【材料(米2合分)】 米 2合,昆布 適量(約5g),青じそ 20枚 鶏胸肉 1枚(約300g),新玉ねぎ 1個,生姜スライス 5枚 a(薄口しょうゆ・塩麹 各大さじ1) b(濃口しょうゆ・みそ・酢 各大さじ1,砂糖 小 […]

【テレビ出演のお知らせ】ケーブルテレビ「ゲツ→キン」

7/19 16時半〜 ケーブルテレビeo光TV「ゲツ→キン」 17時時以降に登場します^ ^ 18時半頃から、下記URLでネット配信されます！ https://eonet.jp/getsukin/ 19日夜～26日昼まで […]

【親子クッキング】夏休み企画！大阪産(もん)クッキングvol.4 募集開始！

♪*:.。. .。.:*・♪ 夏休み特別企画 ♪゜・*:.。. .。.:*・♪ 大阪産(もん) 親子クッキング vol.4 〜本格だしと夏野菜の和食ランチ＆いちごソースのアイスパフェ作り〜 夏休み最後の日曜日に、親子で本 […]

【6月限定】梅仕事レッスン、2回目を開催

2回に分けて行う「梅仕事」レッスン。 昨日は2回目を開催いたしました! 1. 梅干作り〜仕上げ〜 先週、塩漬けにした梅から、透明の水分が出ているかどうか確認。 そして、梅ぼし作りで一番”手間”がか […]

【8月限定】ジンジャーエール＆紅生姜レッスン

5月〜10月頃まで出回る和歌山県産 “新ショウガ” 大阪のソウルフード「紅生姜の天ぷら」は 新ショウガの産地・和歌山が近いからこそ生まれた料理だと考えられます。 そこで、8月の特別レッスンは  新 […]

2018☆June「八尾完熟えだまめ」

☆2018年6月旬野菜レッスン「八尾完熟えだまめ」☆ 大粒の八尾の枝豆が美味しい季節！ 5月半ばに、大阪は八尾市の枝豆農家・結城拓也さんの元へ訪問。 今年の枝豆の生育状況は…. 今年は5/15から出荷されてい […]

【6月限定】梅仕事レッスン、1回目を開催しました。

2回に分けて行う「梅仕事」レッスン。 昨日は1回目を開催いたしました! 黄色く美しく熟すことができました。 料理教室には芳しい香りが充満していたため、部屋に入るたびに生徒さんが 「いい香り！」 とほころんでおられました^ […]

【地震情報】料理教室の被害情報について

本日 7時58分ごろ、大阪を震源とする地震がありました。 幸いなことに、当料理教室は全く被害に合いませんでした。ご心配くださった皆様、お心遣いをありがとうございます。 被害に遭われた方が一日でも早く平穏な生活に戻れるよう […]

【雑誌連載レシピ#2】ここ＋から6月号がリリースされました。

2018年6月1日、「ここ＋から 6月号」がリリースされ、 当料理教室 代表 大畑ちつるのレシピが掲載されております。 大阪なすを「柴漬け」風に仕立てた、大阪なすの作り置き料理   大阪なすの柴漬け風 「柴漬け」は京都名 […]

2018☆May「大阪なす」

■献立■ ・なにわの麻婆なす ・蒸しなすの新茶白和え ・焼きなすのとろろ掛け ・蒸しなす〜粒マスタード醤油がけ〜 ・なす皮とにんじんのきんぴら ・新茶ご飯 ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・* […]