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2025.08.06
メニュー開発・レシピ開発

【2016年7〜2017年8月】鳴門屋製パン「惣菜彩」レシピ開発

大阪・桃谷の老舗パンメーカー鳴門屋製パンが手がけるお惣菜店「惣菜彩」にて、野菜が主役の和食お惣菜レシピ開発（月2品）を担当しました。

大阪・桃谷の老舗パンメーカー鳴門屋製パンが手がけるお惣菜店「惣菜彩」にて、
野菜が主役の和食お惣菜レシピ開発（月2品）を担当しました。

地域のお客さまに愛される味を目指し、店舗スタッフの方々と試作・試食を重ねながら、
旬の野菜をいかした惣菜を多数提案。
これまでに「秋野菜の和風ピクルス」「フライド長芋と香ばし厚揚げのごまドレサラダ」
「新ごぼうとシシトウの京風炒め煮」など、四季を感じるメニューを開発しました。

店頭での調理を想定し、素材の味わいを生かしながらも作りやすく、
毎日の食卓に自然となじむ惣菜レシピに仕上げています。

地域のお客さまに愛される味を目指し、店舗スタッフの方々と試作・試食を重ねながら、旬の野菜をいかした惣菜を多数提案。

「秋野菜の和風ピクルス」「ごろっと旬野菜の冷製おでん」「たたきキュウリたっぷり白みそバンバンジー」「レンコンと水菜のヒジキあんかけ」など、四季を感じるメニューを開発しました。

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ごろっと旬野菜の冷製おでん

新じゃがと大阪なすのオリーブオイルみそ

店頭での調理を想定し、素材の味わいを生かしながらも作りやすく、毎日の食卓に自然となじむ惣菜レシピに仕上げています。

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