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初級|2025年4月「たけのこ」【おばんざい料理教室大阪】

\野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り/
タケノコが主役のおばんざい3品を作ってお持ち帰り

春がようやくやってきた!と思えるのは市場で、

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タケノコを見かけた時。3月中旬になると、旬のタケノコが市場に並び始めます。旬の走り(旬の始まり)のタケノコは柔らかく、日に日に香り高くて大きいタケノコが出揃ってきます。

4月になると、値段もちょうど手頃で味が美味しいんです。毎年料理教室では4月にタケノコを取り上げ、タケノコを主役にするおばんざいをお教えしています。

今年は、春の香りをぎゅっと詰め込んだ「鶏とたけのこの炊き込みご飯」と、やさしい味わいの「若竹煮」の2品を作りました。

もちろん、お料理をただ作るだけではありません。

タケノコ料理を作る上で欠かせない「タケノコの下茹で」、下茹で後の保存方法、外皮のむき方、部位別の食べ方など、タケノコ料理を美味しく食べるために欠かせない大事な下ごしらえ方法を丁寧にご紹介しました。

丁寧な下ごしらえが出来上がったお料理の味わいを左右します。
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教室では、たけのこの皮をむいたときの香りや、やわらかな手ざわりに春を感じ、「下ゆでってこんなに大事なんですね」と驚かれたりと、旬を味わう楽しさに満ちていました。


レッスン詳細

■お品書き■
・タケノコと鶏の炊き込みご飯
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・定番!若竹煮
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■次のレッスンのご予約■


■おばんざい初級レッスン参加費(税込)■

初回  :5,500円(税込)
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。

※チケットの有効期限:1年

■持ち物■
●お持ち帰り容器
・容量700cc程度で、蓋がしっかり閉まるもの2個
・Mサイズのジップロック4枚
●エプロン
●筆記用具
●タオル2枚(手拭き用、皿ふき用)


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

おばんざいレッスンとは?

なにわの料理教室osakafoodstyleは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを学ぶ料理教室です。

おばんざい初級レッスンは、
「ご飯に合う茶色いおかずこそウチの和食」の常識を覆す、『野菜づくしのおばんざい』を習得し、
最短ルートで料理上手を叶える基礎調理レッスンです。

▶︎これからお料理を始める方

▶︎お料理が苦手な方

▶︎包丁の持ち方から学び直したい方

料理がどうしても上手になりたい、すべての方にオススメのレッスンです。

おばんざい中級レッスンをご希望の方は、おばんざい初級レッスンにご参加の上、おばんざい中級レッスンをお申し込みください。

おばんざい初級レッスンを立ち上げた代表の想いは こちら>>

おばんざい初級レッスン
最大の特徴は「持って帰られること」

▶︎自宅でじっくり味わえる
→味わいながらメモ(食レポ)をとると、再現しやすい!

▶︎次の日のお弁当のおかずになる
→朝ラクな日が1ヶ月に1日あるだけでも嬉しい!

▶︎家族の口に合うかどうかがわかる
→家族の「家でまた作って」は上達の励み!


最短ルートで料理上手になりたい方は
まずは初回体験レッスンにお越しください。


■初回体験レッスン■
月替わりで開催している「おばんざい初級レッスン」に入会金なしで、5,500円で参加できます。

下記のボタンを押して予約ページに飛び、「おばんざい初級レッスン」をお選びいただき、開催カレンダーから参加希望日を選んで予約してください。

 


■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ  2個
ジップロックMサイズ 2枚


■初回参加費(税込)■
初回  :5,500円(税込)

※ご予約後、銀行口座へ前払いをお願いしています。

■アクセス■
大阪市阿倍野区美章園1-2-26
グランピア美章園1階左側(マンションのテナントです)
https://goo.gl/maps/EWdcSGxzb8d3jGr17

▶近鉄南大阪線 河堀口駅から徒歩2分
▶JR 美章園駅から徒歩5分
▶JR・地下鉄 天王寺駅(松崎口)から徒歩13分
▶JR環状線 寺田町駅(南口)から徒歩11分

■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

 

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mission  
「いつか料理上手になりたい」
あなたのその夢、叶えます。

野菜づくしの
『大阪のおばんざい』をまなぶ
なにわの料理教室 osakafoodstyle


今月も、お待ちしております^^



■問い合わせ■
右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。

やさい料理研究家、大畑ちつる、阿倍野区、大阪市

上記クリックしても登録できない場合は
LINEのID検索画面にて

@ogk2056x

をご入力ください。

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