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5月レッスンのお知らせ

6月からレッスンをリニューアルします。 今まで行ってきた通常レッスンを「おばんざい中級」とし、新たに「おばんざい初級」を設けます。 まずは5月からは名前を変更します。今まで通ってこられている方々のためにお得なレッスン情報がページ終盤に書いておりますので、最後までお読みください。 おばんざい中級レッスン概要 (旧通常レッスン) ■特徴■ ・おばんざい4〜5種類を作ります ・1回3時間です。 　座学30分、調理時間は1時間半、喫食時間は30分、片付け＆その他30分 ・調理後は 　「作ったおばんざい4品、ごはん」を喫食します。 ・作ったおばんざい2種は持ち帰り ・お土産に旬野菜付 ■料金■ 初回：6500円(税抜) (会員の方はチケット1枚) ※食材費込 ※持ち帰り用容器＆エコバック持参 おばんざい初級レッスン概要 ■特徴■ ・おばんざい2〜3種類、スープ1種類を作ります ・1回2時間です。 　調理時間は1時間、喫食時間は20分、片付け10分 ・調理後は 　「作ったおばんざい、炊き立てご飯、スープ、＋α」を喫食します。 ・作ったおばんざい2〜3種は持ち帰りいただきます。 ■料金■ 初回：5000円(税抜) ※食材費込 ※持ち帰り用容器＆エコバック持参 ↓気になる方はこちらもお読みください 初級レッスンの本格始動！   初開催に伴い、モニターを募集します。  「おばんざい初級」レッスンを初めて行うにあたり、モニターさんにお越しいただき、ご感想をお聞きして再考し、6月から本格始動をします。 そこで、モニター価格を設定しました。 ■モニター価格■ 本来受講料5500円のところ、 ・初参加の方：4500円 ・受講経験者：4000円 ・会員：3500円 で開催します。 お申し込みはこちらからお願いします。 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り用容器2個(400cc程度のもの2つ) “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: concept    野菜を主役に季節をめぐる365日の幸せな食卓 野菜づくしの普段のおかず 『なにわのおばんざい』をお教えしています。 なにわの料理教室 osakafoodstyle 今月も、お待ちしております^^ 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

3月4週目・通常レッスン「たけのこ＆ふき」のお知らせ

筍の旬は年に一度、本当に一瞬です。 煮物にしても良し、 炊き込みご飯しても良し、 そのまま焼いても良し。 いろいろな食べ方が楽しる筍。 1年かけて大切に山の手入れをした農家さんの想いの結晶です。 今年も大切に大切にいただけるようなレシピを考え、 醤油なしで、若竹煮ができないか？？ と考え、レシピ開発をはじめました。 昆布とかつおの合わせだし、薄口しょうゆ、みりん この3つで作ると絶対的に若竹煮は美味しくなります。 その味付け以上に、 大阪産のとれたてタケノコならではの美味しさを もっともっと味わえる若竹煮を食べてみたい という私の飽くなき探究心からできあがったレシピです^^ 今回のレッスンでは、 ・一からタケノコの茹で方を実践 ・ゆでたてタケノコもお持ち帰り という、タケノコって家で一から料理するのに抵抗あるな・・・ という方には嬉しい内容にしました^ ^ みなさんのご参加、お待ちしております！ 3月3週目レッスンも「ふき」を扱っておりますが、レシピは違います^ ^ ■3月レッスンメニュー■  ・しょうゆ不要！味付け塩のみ！ふき入り！ 　　大阪産タケノコで作る若竹煮 ・タケノコつくねのさっぱり照り焼き ・タケノコのお吸い物 ・ふきご飯 ■3月レッスン日程■  =平日= 3月26日(木)10:30〜, 19:00〜 3月27日(金)10:30〜, 19:00〜 =土日祝= 3月28日(土)10:30〜, 17:00〜 3月29日(日)10:30〜, 17:00〜 “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: concept    野菜を主役に季節をめぐる365日の幸せな食卓 野菜づくしの普段のおかず 『なにわのおばんざい』をお教えしています。 なにわの料理教室 osakafoodstyle 今月も、お待ちしております^^ 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください

2020年3月3週目・通常レッスン「みつば＆ふき」

香りや色の良い香味野菜である三つ葉は、春のお吸い物には欠かせない存在。 その他、和え物に少し入っているだけで、春の献立に一変させてくれます。 その香り故に、少しだけしか使わず、 余りがちの食材でもあります(TT) みつばの香りの成分はクリプトテーネンとミツバエン。 神経を静めくれるのでストレス軽減や不眠症を解消します。   参照：https://zexy-kitchen.net/resize/s3/w960h540q100/uploads/recipe/photo/812/0821c00d-2956-4587-936f-b6e40319fe54.jpg コロナウイルスの影響で不穏な今だからこそ、 香りのあるミツバを使って心をラクにするレシピを2品考えました。 あと2品は、大阪の特産品「ふき」を使ったお料理です^ ^ ■3月レッスンメニュー■  ・ミツバと桜えびの大皿茶碗蒸し ・ミツバと海の幸の柚子胡椒和え ・ふきのお浸し ・ふきご飯 ■3月レッスン日程■  =平日= 3月19日(木)10:30〜, 19:00〜 =土日祝= 3月20日(金)10:30〜, 17:00〜 3月21日(土)10:30〜, 17:00〜 ※3月26〜28日の通常レッスンは「たけのこ」を開催します。 “゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡.｡:+* ﾟ゜ﾟ*+:｡.｡: concept    野菜を主役に季節をめぐる365日の幸せな食卓 野菜づくしの大阪のおばんざい 『なにわ料理』をお教えしています。 なにわの料理教室 osakafoodstyle 今月も、お待ちしております^^ 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください