ブログ

  1. HOME
  2. ブログ
  3. 【特別】お持ち帰りレッスン
  4. 【6月限定】ごちそうレッスン「梅仕事」

【6月限定】ごちそうレッスン「梅仕事」

あと3ヶ月で梅仕事が始まります!
梅仕事とは、梅の保存食を作る手仕事のことです。

梅は健康長寿の保存食として、その手仕事は昔から大切に受け継がれてきました。



梅の一大産地である和歌山から最高級「南高梅」3Lサイズをご用意し、
全2回で「梅干1.5kg+梅ジュース+梅酒」の3種類の梅加工品を作ってお持ち帰りいただきます。



日本一の南高梅を使った梅仕事3種類レッスン。
特に梅干作りは大好評だったため、今年は作る量を1.5倍増量しました。

お酒が苦手な方でも「梅酒」作りはお勧め!!!
実は梅酒は調味料として万能なんです。
みりんを使うように、梅酒を使っていただくと、料理のバリエーションもグンと広がります。

■作業後、至福の試食タイム■

6月のレッスンでは「梅酒の鶏ロール」レシピをご紹介し、ご試食頂きます。
それに加え、ちーこ先生お手製ケーキと梅干もご試食


■当日の流れ■
講義→手仕事→至福の試食タイム

■1日目の手仕事■
・梅の下処理
・梅の塩漬け
・梅ジュース作り

■お持ち帰り■
・梅ジュース


※梅干の仕込みは翌週も続くのでこちらで預かります。

■2日目の手仕事■
・梅酒作り
・しその下処理
・梅の塩漬けにしそを漬ける
→梅干仕込み完了

■お持ち帰り■
・梅酒

・梅干1.5kg
漬けたては色が黄色です。
時間を重ねて、少しずつ赤く染まります。




■日程■
=金曜コース=
2019年6月7日(金曜日) 14時〜16時半
2019年6月14日(金曜日)14時〜16時半

=土曜コース=
2019年6月8日(土曜日) 14時〜16時半
2019年6月15日(土曜日)14時〜16時半

■参加費(全2回分)■
会員の方:チケット2回分
非会員の方:15000円(税込)

こちらの記事もおすすめ