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大阪の菊菜の季節がやってきました！！

大阪・八尾市の農家さんの元へ視察に伺いました。
東京用の春菊

株立ち型、とよばれる品種。
こちらが大阪の定番「菊菜」。株張り型です。

農家さんはまずはクワで起こして、手で菊菜を、束ねながら収穫していきます。


　たくさんいただいて帰りました。今日から料理教室の試作三昧です。
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