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＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／
2026年1月2月レッスンのお知らせ

お料理の基礎を身につけながら、
野菜をおいしくするおばんざいが作れるようになる。



※予約を決めている方は >>こちら>>の予約ページへお進みください

目次

1.1月のレッスン情報

・ おばんざい初級レッスン

・ おばんざい中級レッスン

・糖尿病食レッスン3ヶ月対面講座

・糖尿病食レッスン3ヶ月動画講座

2. 2月のレッスン情報

・おばんざい初級レッスン

・おばんざい中級レッスン

・材料＆動画付き！
冬のみそ2種＆コチュジャン作りオンライン講座

3.レッスン受講、お悩みの方へ

・初級、中級、どちらを選ぶ？

・LINEで問い合わせる

私の健康面と精神面を支えは
「季節の食材を手に取り、料理を作ること」




旬野菜を手に取ると、その時に自分が必要とする香りがふわっと香ります。

その香りは、その時に人が必要とする香り。

今体が必要とし、求めている栄養が詰まっている証しです。



まさに大地からの贈り物ではないでしょうか。

その時期に体が求める旬野菜を使い、必要最低限の手間と調味料で作る料理こそ、本当に美味しい料理と考えています。

当料理教室では、

最短ルートで料理上手になる
旬野菜が主役のおばんざい
をお教えしています。


料理上手になりたいけど
　何から始めたらいいのかわからない

家族のためにずっと料理をしてきたけど、
　基礎がちゃんとできていない

働きづめで料理は奥様に任せてきた


食事から健康を作りたい


そんな方のための料理教室です。



作り続けると味覚が代わり、料理の腕前が代わり、体も代わります。

まずは初回体験レッスンから、ぜひご参加ください。

 

 

ゆずが主役のおばんざい3品を作ってお持ち帰り

朝の空気がきりりと澄み、湯気の立つお茶がいっそうおいしく感じられる季節になりました。1年の始まりとともに、食卓にもほっと心がほどけるような温かいおかずが恋しくなる頃です。

そんな1月の主役は、爽やかな香りがふわりと広がる「ゆず」。
「ゆず」という名前は、“融（と）ける実”が語源とも言われ、古くから冬至のゆず湯やおせち料理など、節目の行事に欠かせない存在として親しまれてきました。



皮を削れば香りが立ち、果汁を搾れば酸味がきゅっと締まる。ほんの少し加えるだけで、料理全体がぱっと華やぐ、まさに冬の名脇役です。

果汁にはクエン酸が豊富で、寒さでこわばりがちな体をやさしくサポートしてくれます。
香り成分のリモネンは気分をすっきり整える働きがあるとも言われ、まさに新年のスタートにぴったりの食材です。

とはいえ、

「ゆず湯には入るけど、おうちのお料理で使ったことないかも」

そんな声をよく聞きます。

そこで今回は、ゆずの香りと旨みをしっかり生かした、おばんざい3品を一緒に作ります。

お持ち帰りいただいてご自宅の食卓でも冬の香りを楽しんでいただけるレッスンです。

ゆずが主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り

■お品書き■
・ゆず稲荷

・ゆず大根


・ゆずみりん


ゆずの皮と果汁を取り除いたものを、刻んでみりんで炊き上げた“ジャム”のような一品。
ほのかな甘みと爽やかさが調和した”ゆずみりん”に、同量のみそを合わせると、驚くほど風味豊かな田楽みそに早変わり。

ゆずの香りがみその旨みを引き立て、焼き野菜、こんにゃく、豆腐はもちろん、和え物やディップとしても活躍します。


■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml～1Lサイズ 2個
( フタがしっかりしまり、液漏れしないもの)
ジップロックMサイズ 2枚

■参加費(税込)■
初回  ：5,500円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限について
有効期限は1年と決めておりましたが、コロナの流行により、社会状況が変わりました。
有効期限は当面ありません。お越しになりたい時に、お越しください。


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■日程＆ご予約■


■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

「キノコ」が主役のおばんざい4品作ってみんなで味わいます。

■お品書き■
未定

■所要時間■
3時間

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
ジップロックMサイズ 4枚
(食べきれなかった時のためにご準備お願いします)


■参加費(税込)■
初回  ：7,700円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット42,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■日程＆ご予約■


■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階

2. 2025年12月のレッスン情報

キャベツが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り

冬の冷たい風がまだまだ名残を見せ、まさに極寒の季節。

体を温める煮物やスープが恋しい一方で、新玉ねぎなどの春野菜も少しずつ市場にそろい始めます。

そんな2月の主役は、寒さの中で甘みをぐっと蓄える「キャベツ」。

キャベツは、冬の低温にさらされるほど糖度が上がり、葉がしっとりと柔らかくなる野菜。
“玉が巻く”という独特の成長をすることから、古くは「百の葉を持つ野菜＝百葉（ひゃくよう）」とも呼ばれ、家庭料理に欠かせない存在として親しまれてきました。

ビタミンCや食物繊維が豊富で、胃腸をやさしく整える成分「キャベジン（ビタミンU）」を含むのも冬キャベツならでは。
寒さで疲れやすい体を内側から支えてくれる、まさに季節の味方です。

 ■お品書き■
▶ロールキャベツ
▶キャベツとリンゴのコールスロー


 ■学べるポイント■
▶キャベツの基本の切り方
▶キャベツの皮のはがし方
▶基本のドレッシングの作り方
▶コンソメ不使用のロールキャベツの作り方

■参加費(税込)■
初回  ：5,500円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年

※久々の参加ご希望の方：6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください


■日程＆ご予約■

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml～1Lサイズ 2個
( フタがしっかりしまり、液漏れしないもの)
ジップロックMサイズ 2枚

■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

キャベツが主役のおばんざい4品作って、食べて、お持ち帰り

■献立(未定)■


■所要時間■
3時間(10:30〜13:30)

■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
ジップロックMサイズ 4枚
(食べきれなかった時のためにご準備お願いします)


■参加費(税込)■
初回  ：まずは初級レッスンにお越しください
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット46,200円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。

※チケットの有効期限：1年


■日程＆ご予約■

■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。

■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<

 

3.レッスン受講、お悩みの方へ

なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。

▶︎旬の野菜をより美味しく、
 　より大切にいただきたい方
▶︎食卓に季節感を出して、
　食事の時間を楽しみたい方


はぜひおばんざいレッスンにお越しください。


おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。

初めてレッスンを受けられる方は、おばんざい初級レッスンよりご参加ください。

▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理
▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎
▶︎和食の基礎「五味五色五法」

をお教えしています。


初級レッスンを受けて、物足りなさを感じた場合、おばんざい中級レッスンにお越しください。


▶︎旬野菜は知り尽くしているベテラン主婦の方
▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方

にお勧めしています。


少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^

　またはID検索→ @ogk2056x

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やさい料理研究家・大畑ちつる
youtubeチャンネルはこちら＞＞

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■料理教室への問い合わせ■
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