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こんなお悩み、ありませんか？

「おいしい料理」３条件
知っていますか？

選ばれる３つの理由

期間
12ヶ月(月に2回・全24回)

内容

この講座に含まれるもの
　・参加型オンライン講座(全24回)
　・アーカイブ動画
　・栄養学と野菜のオリジナルテキスト(毎月15ページ,全180ページ)
　・商用利用可能レシピ50点以上
　・３ヶ月に一度届く新鮮野菜
　・「オリジナルワークショップ作成」サポート
　・質問し放題の専門LINEグループ

修了後
　・テキストやレシピは、ご自身のお仕事にそのままお使いいただけます。
　・修了証発行
　・アフターフォローのご案内

オンライン講座の受講方法
　zoomアプリをお使いください。
※使用する食材、道具のリストを事前にお知らせします。
※3ヶ月に1度、大畑ちつる厳選の新鮮野菜をお送ります。その他の食材はご自身でご用意ください。
※レシピPDF、ZoomのURLを事前にお知らせします。

・オンライン講座のリアルタイム開催日
　２カ月前までにリクエストを募り、開催日を決定します。
　開催時間：14:00～16:00

※参加できない日はアーカイブ受講をご利用ください。

※アーカイブ録画の提供あり（視聴期間期限1年間）

講義後は質問タイム 30分間
※レシピ以外でも、料理以外の質問を自由におたずねください。

レッスン費にかかる規約
・年間契約制とし、12か月分を月額で分割してお支払いいただきます。
・お支払いは、毎月10日までに翌月分を、当教室が指定する銀行口座へのお振り込みください。
・本サービスは年間契約制のため、契約期間中の途中解約は原則として受け付けておりません。また、日割り・月割りでの返金も行いません。
・特別な事情（病気・引越しなど）でやむを得ず受講継続が困難になった場合は、個別にご相談ください。
・1年後は月単位とし、会員が解約の申出をしない限り自動更新されます。
・本サービスの利用申込みは、当教室が指定する申込フォームまたは方法により行ってください。
・契約は、当教室による受付確認および初回決済の完了をもって成立します。

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Q.
忙しいですが、続けられますか？

A.
はい。講義は動画形式なので、自分のタイミングで学べます。

Q.
栄養の知識が全くないのですが…

A.
大丈夫です。ゼロから学べるカリキュラム設計になっています。

Q.
修了後も学びを活かせますか？

A.
はい。レシピは少量利用可能で、仕事ですぐ活用できます。
期間内に制作した「オリジナルワークショップ」は修了後も開催可能です。

Q.
オンライン講座で料理の腕は上達するのでしょうか？

A .
もちろんです。むしろ対面の料理教室よりも、スピード成長できます。その理由は４つあります。
①自宅の台所で全て1人で作る

対面料理教室は分業。他の生徒さんとの掛け合いから、自然と担当が分かれます。気づいたら全く調理に関わっていなかった・・・ということもあり得ます。

②質問がしやすい環境

対面の料理教室は、ほかの方の空気感を感じながら、その雰囲気になじむのが大事です。初心者が参加する場合、常連さんと一緒に料理するのは結構緊張しませんか？質問もしにくいかと思います。

③緊張感が湧きにくい

いつも使っている馴染みの台所や調理器具でお料理を行います。いつでもお手洗いに行けますし、包丁を持つ手が汗ばんでも誰も見ていません。オンラインだと対面よりは、周りの目を気にせず、のびのびと調理に打ち込むことができます。

④料理を繰り返し作ってみたくなる

オンライン料理講座は、画面越しに講師の指導を受けながら、馴染みの台所で作り、すぐに味わうことができます。

いつもの自分の食卓で、自分のペースで食事ができ、1品1品しみじみ味わうことができ、満足感はひとしおです。

分担制で行う対面料理教室とちがい、オンライン料理教室は自分1人で全ての作業に関わります。関わったことのある作業が多いと、お料理を気軽に再チャレンジです来ます。時事すとして、対面料理教室よりもオンライン料理講座の方が、レシピのリピート率が高いです。

料理上達のカギは1つのレシピを繰り返し作ること。発見がたくさんあり、気が付けば1つのレシピから無限にレパートリーが広げることができます。

こんにちは。
やさい料理研究家・管理栄養士の大畑ちつるです。

私自身、小さい頃からお料理が大好きでした。大学時代４年間は自炊を徹底し、調理スキルに自信がありました。

ところが、新卒で就職した料理研究家先生のもとを
「あなたは料理ができないから出て行って」と
アシスタントを3か月で破門になりました。

どうやったら料理上手になれるんだろう？
私にはセンスがないのだろうか？

料理本をみて料理をし続けても駄目だった。
悲しくて、途方にくれた。

その４年後、大学院にて親子クッキングの研究、中央卸売市場にて野菜の目利きを深めた時に理解できました。

料理上手に
なれなかったのは、
食材の知識が皆無だからです。

その後も中央卸売市場にて目利きを深める傍ら、月に４件の料理教室に通い、とことん腕を磨きました。

2013年に、季節の野菜づくしのおばんざい料理教室を立ち上げて12年。
3000人以上の生徒さんを教えてきました。


ぜひ「むてき講座」で根拠ある料理と栄養の知識を学んでみませんか？
自分の知識と経験を活かし、家族や周りの人に喜ばれる料理を作れる力は、あなた自身の宝物です。

「むてきごはん講座」で学んだことを日々の食卓に取り入れ、楽しく、健康的な食生活を自分のものにしていきましょう。

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