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【無料】zoom初心者も安心!おばんざいオンライン講座の体験会をします
10月29日より、
\新米を美味しくする/
“野口ファーム新米5kg付き”
おばんざいオンライン講座
を開催します。詳細はページ末>>
先日、募集をかけたところ、SNSのフォロワーさんから質問をいただきました。
私は料理が苦手です。
手際は悪いです。
でも、興味があって、ぜひ受けたいなと思っています。
zoomも使ったことはありません。
こんな私でも参加することはできますか?
という内容でした。
料理が苦手な方が集まるのが料理教室なので、大丈夫です。
など、丁寧に説明しました^^
その後、その方は申し込んでいただきました。
ただ、その時、私は思いました。
実は受けたくても、同じような理由で受けられない方は多いのかもしれない
だとすると、なんだかとても残念だと感じました。
私が料理教室を始めた時からずっと掲げているのは「料理上手になりたい方の夢を一緒に叶えたい」ということです。
美味しい料理を自分で作りたい、
作れるようになったら楽しいだろうな〜、
と夢や想いがあるのに
レシピ検索に頼る毎日で得意とは言えない、
憧れはあるけれど手際が悪くて踏み出せない、
などなど何かひっかかりがある方が1人でもいるかもしれないと思いました。
必要最低限のスキルが身につくと、料理はあっと言う間に上達します。
オンライン講座、講師が2人だからこそ、不安を持つ方をしっかりサポートできます。
それを知っていただきたくて、今回企画しました。
おばんざいオンライン講座、
無料体験会!
10月29日から始まるおばんざいオンライン講座をコンパクトにした内容を開催します。
・zoomを使ったことがない方
・手際に自信がなくて付いていけるか不安な方
・どんな風に開催されるか気になる方
・講師と話してみたい方
・おばんざいとはどんな料理が知りたい方
にぜひ参加していただきたいです。
日程は
9月21日(火)11:15〜
9月25日(土)21:00〜
約1時間を予定しています。
1.LINE@にメッセージを送る
公式LINE@より「体験会参加希望」とLINEください。
2.レシピを受け取る
開催日前に、主催者よりレシピが届きます。
食材2つ(タマネギと合い挽き肉)で作るキーマカレー
を作ります。
※写真はアレンジでパプリカやオクラをいれています^^
3.前日までにレシピをもとに買い出し
講座は一緒に作る前提で企画しておりますが、個々で決めていただいて構いません。
本番の講座では開催日にやむおえず参加できなかった場合、録画動画をお渡しします。
4.zoomアプリをダウンロード
下記のURLよりzooomアプリをダウンロードしてください。
https://zoom.us/download
パソコンでもスマホでも、ダウンロードが必要です。
5.開催直前に主催者から届くzoom情報をzoomアプリに入力
このようにLINEが届きます。
URLを押すか、アプリでIDとパスワードを入力してください。
6.下記のような画面になる
ログインすると、上記のように参加者の画面が出ます。
7.講師の説明を聞きながら、講師の手元をみながら、一緒にお料理をする
参加ご希望の方は下記のことを守っていただくようお願いします。
・他の参加者の個人情報をもらさない
・このレッスンでお渡ししたレシピを商用利用しない、SNSで公開しない
・入室は開始15分後までにお願いします。途中退室はご遠慮ください。
・参加中の録画とスクリーンショットなど撮影は禁止
・今回は私たち講師自身の練習の場でもあり、参加者のみなさんの反応を見ながら進めさせていただきたいため、ビデオオンでの参加をお願いします。
おばんざいオンライン講座詳細
自分至上、最高に美味しい新米ごはんが食べたい方、必見です^ ^✨
講座は2種類用意しました。
今回は1回完結講座ですが、2つお申し込みいただいてももちろん構いません。
申し込みは9/13 20時より。
公式LINE@で受付ます✨
\新米を美味しくする/
“野口ファーム新米5kg付き”
おばんざいオンライン講座
①家族がおかわりする!
”新米”おばんざいレッスン
新米の扱い方のいろはから、
いつも素を買っても好みの味に仕上がらない
炊き込みご飯難民の方、必見です。
◾️お品書き◾️
•なにわの定番!かやくごはん
→教室人気メニュー
•根菜の鶏だし味噌汁
→ササミ入りの新感覚!
•コンニャクのこっくり胡麻和え
→生姜をきかせてご飯かきこみ!
◾️おまけレシピ◾️
•海苔の佃煮
→ごはん○ですよ「風」!?
•タマネギたっぷりの肉じゃが
→薄口しょうゆ仕立て
■開催日時■
・10/29(金) 10:30〜
・10/30(土) 10:30〜
■参加費■
通常料金10,000円
のところを、初めての開催のため、
料理教室非会員:9,000円(税込)
料理教室会員: 8,000円(税込)
にて開催します。
なお、お米をお送りする送料が別途かかります。
・本州、四国、九州の方:1,000円
・北海道、沖縄、離島の方 :1,500円
参加費は銀行口座への前払いをお願いしています。
お申し込み完了後、参加費と送料の合計金額のお振込をお願いします。
②強いつや肌を作る!
”新米”おばんざいレッスン
心から推したい!
お米がつや肌作りに必要なことを!
マスク荒れに悩める女子、必見です。
■メニュー■
•海鮮かやくごはん
→鉄分&セラミド食材たっぷり
•豆乳クラムチャウダー
→手軽にできるゴボウ入りの和チャウダー
•ごぼう黒味噌
→セラミド食材づくし♡カレー粉とも相性よし!
■おまけレシピ■
•つや肌豆腐マヨネーズ
→卵不使用で低カロ♡
•ヒジキとオレンジのサラダ
→艶やかなお肌を保つために欠かせないビタミンCたっぷりの作り置きおかず
■開催日時■
・10/30(土)14:00〜
・10/31(日)10:30〜
■参加費■
通常料金10,000円
のところを、初めての開催のため、
料理教室非会員:9,000円(税込)
料理教室会員: 8,000円(税込)
にて開催します。
なお、お米をお送りする送料が別途かかります。
・本州、四国、九州の方:1,000円
・北海道、沖縄、離島の方 :1,500円
参加費は銀行口座への前払いをお願いしています。
お申し込み完了後、参加費と送料の合計金額のお振込をお願いします。
2種類レッスン共に、2時間制。
リアルタイムで3品を作ります。
おまけレシピはレシピのみのお渡しです。
zoomアプリを利用した、遠隔お料理教室です。
ライブ映像は録画して、後日送ります。
いつでもどこでも、好きな時に見返すことができます✨
講師は私、大畑ちつると、
野口ファームの野口あけみさん
お米作りのお話が農家さんから
直接聞ける貴重なレッスンです。
このような資料を使い、お米作りに関わるステップを1つずつ教えていただきます。
\レッスンお申し込みはLINE/
9/13 20時〜、参加申し込みが始まります。
やさい料理研究家・大畑ちつる公式LINEにご登録いただき、時間になったら画面上の申し込みボタンを押してください。
LINEに登録する>>
または下記のQRコードを読み取って、ご登録ください。
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レッスン&メニュー紹介
【本格販売開始】お料理オンライン講座付き”玉ねぎ麹”
2023年2月10日20:00より、 料理に悩む時間を楽しむ時間に変える 魔法の調味料 玉ねぎ麹 を販売します。 購入を決めている方は >>こちら>> 玉ねぎ麹とは? 玉ねぎ麹とは、玉ねぎ、米麹、塩を合わせてつくる塩麹の進化系調味料 調理に使う方法は塩麹とほとんど同じ。 お肉や魚に塗って焼いたり、和え物に使っておだやかな塩味をつけたり。 塩麹との違いは玉ねぎを使っているため、玉ねぎの旨味や甘味、そして健康効果が加わっていること。 玉ねぎ特有の成分「シクロアリイン」が「グルタミン酸」と合わさるとコクに変わるため、玉ねぎ麹を「グルタミン酸」を含む食材とかけ合わせると料理全体の持ち味を底上げでき、 料理が決まらない!と嘆いていた日々にサヨナラできる んです。まさに魔法の調味料・玉ねぎ麹 グルタミン酸は昆布の旨味成分として有名ですが、野菜にも入っています。 特にトマトに多いですが、レンコン、ほうれん草、トウモロコシ、ニンジン、大根….ほとんどの野菜に少なからず入っています。 塩麹を使うともちろんより美味しく麹の健康効果も取り入れることができますが、その進化系として野菜の持ち味をグレードアップしてくれる調味料が 玉ねぎ麹 です。 当料理教室が2023年より販売するのは ・淡路島・野口ファームの規格外タマネギ ・淡路島産の塩 ・淡路島産の米麹 を使った、全て兵庫県淡路島産の玉ねぎ麹です。 野口ファームの皆様が大切に作った玉ねぎを捨てることなく、必要としている方に届けたい 私・大畑ちつるはプロデューサーとして、レシピや製造に関わらせていただきました。 本格的な販売を前に、2022年11月にモニター販売をし、ご感想をいただきました。 玉ねぎ麹講座、モニター様のご感想 モニター講座は25名様限定でオンラインで行いました。 玉ねぎ麹の特徴をもとに、お料理7点を作りました。 リアル参加できなかった方には後日、お料理を作った写真を送っていただきました。 2回目の講座の「クリームシチューとニンジンおから蒸しパン」 インスタにも投稿していただいた方も アンケートでは玉ねぎ麹に関して 玉ねぎを漬け込んだお肉の柔らかさ、ルーなしでも十分美味しいシチューができたことに感動していただいたり、 おせち料理の大根レモンなますに関しては、 レモンを使った味わいを気に入っていただいたり、玉ねぎ麹を使ったお料理の魅力に大きな反響をいただきました。 ●お料理に悩む時間を楽しむ時間に変えたい ●もっと食事を美味しく健康的食べたい ●食から健康を作っていきたい ●麹調味料に興味がある ●農家さんを応援したい 「おいしいもん」への関心が高い、全ての方にぜひ手にとっていただいて、お教えするレシピでお料理を作り、ご感想をいただきたいです。 玉ねぎ麹お料理オンライン講座 〜2023年春〜 詳細 料理の味が決まらない! 嘆いてた日々にサヨナラできる魔法の調味料 玉ねぎ麹 全3回のお料理オンライン講座付きで、皆さんのもとにお届けします。 玉ねぎ麹は1本240g入り チューブの透明容器。 最後まで使い切れる、使いやすさ。 このように梱包してお届けします。 お料理オンライン講座詳細 全3回8レシピのお料理オンライン講座は、youtube生配信を行います。 アーカイブ化するため、半永久的に視聴できます。 youtube動画はご購入されていない方でも見ることができます。しかし、購入者のみにしかレシピはお送りしません。料理などへの質問も、購入者限定です。 動画配信にはリアルタイムで参加する必要はありません。好きな時に好きなだけ閲覧してください。 玉ねぎ麹は2月20日以降順次発送。 お料理オンライン講座は週1回で配信します。 ①生配信:3月2日(木)13:00〜 玉ねぎ麹お料理オンライン講座では、栄養学のお話をしながら進めます。 日々のお料理は健康を作るもの 最重要なのは「バランス」 食事バランスの座学後、お料理を一緒に作ります。 =作るお料理= ・ごぼう入りハッシュドビーフ ・玉ねぎ麹ドレッシングサラダ ②生配信:3月9日(木)13:00〜 =作るお料理= ・巻かない鶏チャーシュー ・春野菜のけんちん汁 ・菜の花のぬた和え ③生配信:3月16日(木)13:00〜 =作るお料理= ・サバ&新タマネギ&卵の三色丼 ・タケノコとフキの肉巻き ・春野菜とホタテのマリネ ◎お申し込み 【2022年11月に開催】 玉ねぎ麹お料理オンライン講座 2022年11月に開催したモニター講座をより詳しくご紹介します。 25名の方々にお申し込みいただき、30分で完売しました。 本格的な販売を前に、モニター開催をして、ご提案する玉ねぎ麹料理の感想などをいただきました。 モニター講座は本講座と同様、全3回開催しました。 ①玉ねぎ麹で叶える バランスのいい献立 日々のお料理は健康を作るもの 最重要なのは「バランス」 バランスのいい献立とは何か? を知り、玉ねぎ麹を使うと より手軽に叶えられることを学びます。 =作るお料理= ・玉ねぎ麹ドレッシング ・玉ねぎ麹ポン酢 ②クリスマス料理 クリスマス料理が 加熱時間15分で作ります。 高タンパクな鶏むね肉が ジューシーに旨味たっぷりに 大変身! 玉ねぎ麹にどんどん魅了されます =作るお料理= ・定番!鶏のクリームシチュー ・クリスマスカラーのおから蒸しパン ③おせち料理 魔除けの野菜「玉ねぎ」を おせちに取り入れて、 新年を清々しくお迎えしましょう✨ =作るお料理= ・旨味なます ・開運!たたきゴボウ ・豚肉のパテ 🌸オンライン配信日程 ①11/18 20時 ②11/20 14時 ③11/27 14時 zoomアプリを使用。 録画受講も可能。 参加者みなさまは動画を半永久的に見ることができます。 お問い合わせ 玉ねぎ麹に関するお問い合わせは↓ またはID検索→ @ogk2056x “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら>> “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください。
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レッスン&メニュー紹介
材料&動画付き!冬のみそ2種&コチュジャン作りオンライン講座
自分で作るおみそは最高に美味しいらしい。 作ってみたいけれど、豆を煮るのは面倒だし、作ったことないから失敗しそう・・・・ そんな方におすすめ。 材料がおうちに届く。 ぐるぐるまぜて待つだけでできあがり。 おうちで我が家の味噌作りキット ================= 購入を決めている方は >>こちら>> ================= 米麹を使った3種のみそができる材料付きのキットです ▶︎麹多めの米みそ「堺みそ」 ▶︎ポリフェノールたっぷり「黒豆みそ」 ▶︎水あめ不使用!韓国の辛味みそ 「麹コチュジャン」 レシピと作り方の動画付き、出来上がるまでフルサポート付き。 https://www.osakafoodstyle.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/12df3f3f5ff8b55efc78071ebe62e197.mp4 味噌を保存するための特別な容器不要。 ジップロックで保存して半年後には食べることができます。 ================= 購入を決めている方は >>こちら>> ================= 私も料理教室を始めた2013年当初は失敗続きでした。 「おばんざい」を教える身としては、大阪ならではの「堺みそ」を教えられるようになりたい ※当料理教室で作る堺みそとは、塩分10%の麹多めの米味噌です。通常の普通みそより甘めで優しい味わいです。 詳しくは >>堺みそとは?>> 試作に試作を重ね、カビが生えた経験もしました。ようやくジップロックを使った失敗しない味噌作りを確立でき、2016年より料理教室にてお教えしています。 そしてオンラインで味噌作りレッスンを開始! 生徒さんからの感想 一緒に作ったコチュジャンも大好評でした。 当料理教室のオンライン講座は 茹でてペースト状にした大豆をお送りします。 「おうちで味噌作り」へ5つのハードル ・材料を買い揃えて計量する ・大豆を1晩かけて水で戻す ・大豆をゆでる(または蒸す) ・大豆をつぶす ・豆の煮汁で硬さを調整する 5つのハードルをとっぱらった、味噌作りキットです。 堺みそと黒豆みそは、 混ぜて詰めて半年でできあがり。 麹コチュジャンは、 混ぜて温めて3日でできあがり。 せっかくお送りするので、 とことん楽しんでいただけるよう、「堺みそ、黒豆みそ、コチュジャン」の3点手作りセットにしています。 ■キット内容■ 豆はゆでて煮汁とともにペースト状にしたものをお送りします。 https://www.osakafoodstyle.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/70cfd55c9fd5fed38082fcaad8b5ad10.mp4 ▶︎堺みそ(出来上がり2kg分) 佐賀県産の黄大豆「フクユタカ」を茹でて、煮汁と一緒にペースト状にしています。 そして、富山県産米麹、瀬戸内の粗塩のセットです。 ▶︎黒豆みそ(出来上がり1kg分) 「茹でた黒豆と煮汁のペースト、米麹、塩」のセットです。 黒豆には、プロシアニジンというポリフェノールを豊富に含んでいます。これは非常に高い抗酸化作用(体をサビさせない作用)を持っています。 黒豆は毎日料理に取り入れるのは難しいので、毎日使うお味噌にしてみたらどうでしょうか? お味噌は毎日少しずつ(大さじ1〜2)とって、健康を作る調味料。お味噌汁だけでなく、ご飯のお供、田楽味噌、炒め物、グラタンやカレーなどの隠し味など、幅広くお料理に使うことができます。 ▶︎麹コチュジャン 日本に手に入る材料で作るコチュジャンです。 材料が複数あるため、全ての材料を混ぜ合わせたものをお送りします。 3日間、とある簡単な方法で温めてもらうのみで作ることができます。 ■こんな方にオススメです■ ▶︎味噌作り初心者の方 ▶︎美味しいお味噌を探し続けている方 ▶︎黒豆みそに興味がある方 ▶︎おうちでお子さんと楽しく作りたい方 2月22日頃に材料&動画発送します。 今年こそ味噌作りにチャレンジしたい方、ぜひお申し込みお待ちしております。 ■キット内容まとめ■ ・堺みそ2kg分 ・黒豆みそ1kg分 ・コチュジャン 250g分 ※大畑ちつるお手製堺みそ200gプレゼント付 ※冷凍クール便で届きます ・作り方動画 ・作り方PDF ※制作〜できあがりまで、LINEで無料サポート ■費用■ 10,000円(税込) ※銀行振込(前払い) ※送料込み ■お申し込み■ ↓下記URL↓から「2/28」を選んでお申し込みください >>こちら>> お申し込み欄でお届け先のご住所を必ずご記入ください。 お申し込みは >>こちら>> ■お問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください。  
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レッスン&メニュー紹介
【モニター募集】”玉ねぎ麹”お料理オンライン講座、始めます。
料理に悩む時間を楽しむ時間に変える 魔法の調味料 玉ねぎ麹 玉ねぎ麹とは、 塩麹の進化系調味料 2023年より販売を始めます。 それに伴い、まずは皆さんのご意見を知りたいため、 / 玉ねぎ麹付き! \ / 玉ねぎ麹 お料理オンライン講座 全3回 \ を開催します。 この度販売する 玉ねぎ麹の特徴は ・淡路島・野口ファームの規格外タマネギ ・淡路島産の塩 ・淡路島産の米麹 を使っていることです。 全て淡路島産。 野口ファームさんのタマネギといえば 家族の野菜嫌いを克服するために、息子さんが「美味しい」と選んだ品種 を育てておられます。 子どもが「美味しい」と選ぶ玉ねぎ って本当に美味しいタマネギですよね。 野口ファームさんで栽培されているタマネギは全て出荷するのではなく、収穫の際に傷がついたり、大きさが規格にあわず、泣く泣く出荷できないものもあります。 その玉ねぎで、料理に悩む時間を楽しむ時間に変える 魔法の調味料 玉ねぎ麹 を作りました。 野口ファームの皆様が大切に作った玉ねぎを捨てることなく、必要としている方に届けたい 私・大畑ちつるはプロデューサーとして、レシピや製造に関わらせていただきました。 本格的な販売を前に、興味がある方にまずはモニター販売をし、ご感想をいただきたいと思い、この度 / 玉ねぎ麹付き! \ / 玉ねぎ麹 お料理オンライン講座 全3回 \ をすることになりました。 ●お料理に悩む時間を楽しむ時間に変えたい ●もっと食事を美味しく健康的食べたい ●食から健康を作っていきたい ●麹調味料に興味がある ●農家さんを応援したい 「おいしいもん」への関心が高い、全ての方にぜひ手にとっていただいて、お教えするレシピでお料理を作り、ご感想をいただきたいです。 11月1日20時より 申し込みスタートです。 限定20個です。お申し込み、お待ちしております。 🌸講座の詳細 ①玉ねぎ麹で叶える バランスのいい献立 日々のお料理は健康を作るもの 最重要なのは「バランス」 バランスのいい献立とは何か? を知り、玉ねぎ麹を使うと より手軽に叶えられることを学びます。 =作るお料理= ・玉ねぎ麹ドレッシング ・玉ねぎ麹ポン酢 ②クリスマス料理 クリスマス料理が 加熱時間15分で作ります。 高タンパクな鶏むね肉が ジューシーに旨味たっぷりに 大変身! 玉ねぎ麹にどんどん魅了されます =作るお料理= ・定番!鶏のクリームシチュー ・クリスマスカラーのおから蒸しパン ③おせち料理 魔除けの野菜「玉ねぎ」を おせちに取り入れて、 新年を清々しくお迎えしましょう✨ =作るお料理= ・旨味なます ・開運!たたきゴボウ ・豚肉のパテ 🌸オンライン配信日程 ①11/18 20時 ②11/20 14時 ③11/27 14時 zoomアプリを使用します。 当日参加必須ではありません。 録画受講も可能。 参加者みなさまは動画を半永久的に見ることができます。 🌸参加費 1500円(税込・送料込) 🌸参加にあたってお願い 受講後にアンケートにご回答ください 🌸申し込み 11/1 20時開始 申し込みは >>こちら>> ※参加費は前払い&銀行振込です ※お支払い後のキャンセルによる返金は致しかねます 予めご了解ください。 10/29&31 にインスタライブを開催し、 ・玉ねぎ麹とは? ・玉ねぎ麹でできるお料理 ・モニター講座 についてお話ししました。 講座で作るお料理実物も登場しています。 ぜひご覧ください。 https://www.osakafoodstyle.com/wp/wp-content/uploads/2022/10/fc062b44403d3806d1c1f243b8ed6e08.mp4 ↓髪の毛ボサボサでお届けしておりますm(__)m https://www.osakafoodstyle.com/wp/wp-content/uploads/2022/10/vllo-2-1.mp4 おかげさまで30分で完売しました。 お申し込みくださった皆様、ありがとうございました。 少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^ またはID検索→ @ogk2056x “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら>> “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください。