ブログ
- HOME
- ブログ
- レッスン&メニュー紹介
- 10月スタート!新米5kg付き!おばんざいオンライン講座
10月スタート!新米5kg付き!おばんざいオンライン講座
新米を美味しく炊く幸せ✨
新米の季節がやってきました。
今年4月、MBS出演をきっかけに知り合った淡路島にある野口ファームさん
に私も何度も足を運び、少しだけですが、田植えから収穫まで携わりました^ ^
田植え機にのったり、
雨の中、水田に足を突っ込んで苗を植えたり。
8月末には稲を刈りました。
本来なら、コンバインという機械で稲は刈り取りますが、
機械が入れない四隅は人の手で刈ります。
野口ファームの野口あけみさんに刈り方を教わりながらやってみましたが、鎌の使い方はすごく難しかったです。
中腰でこの作業を延々とできる農家さんに、改めて頭が下がります。
オンライン講座はじめます。
初物七十五日。
初物を食べると寿命が七十五日延びる
ということわざがあります。
初物は縁起物とされ、農家さんはまず神棚にお供えしていただいているそうです。
お米には世界的にも魔除けとされる「硫黄の香り」がすることから、新米は大切に扱われてきました。
私たちの先人が大切にここまでつないでくださった✨新米✨を
失敗なく、至上最高に美味しく炊く
最高の贅沢で、最強の魔除けではないでしょうか^ ^
コロナウィルスがまだまだ蔓延しているこのご時世。
日本で昔から伝えつがれてきた、新米を”美味しく食べて”、鬱々とした毎日を元気に過ごしていただけたらと思い、
野口ファームさんの新米付きで、当料理教室では初めてのおばんざいオンライン講座を始めることにしました。
おばんざいオンライン講座詳細
自分至上、最高に美味しい新米ごはんが食べたい方、必見です^ ^✨
講座は2種類用意しました。
今回は1回完結講座ですが、2つお申し込みいただいてももちろん構いません。
申し込みは9/13 20時より。
公式LINE@で受付ます✨
\新米を美味しくする/
“野口ファーム新米5kg付き”
おばんざいオンライン講座
①家族がおかわりする!
”新米”おばんざいレッスン
新米の扱い方のいろはから、
いつも素を買っても好みの味に仕上がらない
炊き込みご飯難民の方、必見です。
◾️お品書き◾️
•なにわの定番!かやくごはん
→教室人気メニュー
•根菜の鶏だし味噌汁
→ササミ入りの新感覚!
•コンニャクのこっくり胡麻和え
→生姜をきかせてご飯かきこみ!
◾️おまけレシピ◾️
•海苔の佃煮
→ごはん○ですよ「風」!?
•タマネギたっぷりの肉じゃが
→薄口しょうゆ仕立て
■開催日時■
・10/29(金) 10:30〜
・10/30(土) 10:30〜
■参加費■
通常料金10,000円
のところを、初めての開催のため、
料理教室非会員:9,000円(税込)
料理教室会員: 8,000円(税込)
にて開催します。
なお、お米をお送りする送料が別途かかります。
・本州、四国、九州の方:1,000円
・北海道、沖縄、離島の方 :1,500円
参加費は銀行口座への前払いをお願いしています。
お申し込み完了後、参加費と送料の合計金額のお振込をお願いします。
②強いつや肌を作る!
”新米”おばんざいレッスン
心から推したい!
お米がつや肌作りに必要なことを!
マスク荒れに悩める女子、必見です。
■メニュー■
•海鮮かやくごはん
→鉄分&セラミド食材たっぷり
•豆乳クラムチャウダー
→手軽にできるゴボウ入りの和チャウダー
•ごぼう黒味噌
→セラミド食材づくし♡カレー粉とも相性よし!
■おまけレシピ■
•つや肌豆腐マヨネーズ
→卵不使用で低カロ♡
•ヒジキとオレンジのサラダ
→艶やかなお肌を保つために欠かせないビタミンCたっぷりの作り置きおかず
■開催日時■
・10/30(土)14:00〜
・10/31(日)10:30〜
■参加費■
通常料金10,000円
のところを、初めての開催のため、
料理教室非会員:9,000円(税込)
料理教室会員: 8,000円(税込)
にて開催します。
なお、お米をお送りする送料が別途かかります。
・本州、四国、九州の方:1,000円
・北海道、沖縄、離島の方 :1,500円
参加費は銀行口座への前払いをお願いしています。
お申し込み完了後、参加費と送料の合計金額のお振込をお願いします。
2種類レッスン共に、2時間制。
リアルタイムで3品を作ります。
おまけレシピはレシピのみのお渡しです。
zoomアプリを利用した、遠隔お料理教室です。
ライブ映像は録画して、後日送ります。
いつでもどこでも、好きな時に見返すことができます✨
講師は私、大畑ちつると、
野口ファームの野口あけみさん
お米作りのお話が農家さんから
直接聞ける貴重なレッスンです。
このような資料を使い、お米作りに関わるステップを1つずつ教えていただきます。
\レッスンお申し込みはLINE/
9/13 20時〜、参加申し込みが始まります。
やさい料理研究家・大畑ちつる公式LINEにご登録いただき、時間になったら画面上の申し込みボタンを押してください。
LINEに登録する>>
または下記のQRコードを読み取って、ご登録ください。
こちらの記事もおすすめ
-
レッスン&メニュー紹介
【最新】2024年4月5月のレッスン情報
\野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り/ 2024年4月5月レッスンのお知らせ お料理の基礎を身につけながら、 野菜をおいしくするおばんざいが作れるようになる。 ※予約を決めている方は >>こちら>>の予約ページへお進みください 目次 1.4月のレッスン情報 ・おばんざい初級レッスン ・おばんざい中級レッスン ・糖尿病食レッスン3ヶ月対面講座 ・糖尿病食レッスン3ヶ月動画講座 2. 5月のレッスン情報 ・おばんざい初級レッスン ・おばんざい中級レッスン 3.レッスン受講、お悩みの方へ ・初級、中級、どちらを選ぶ? ・LINEで問い合わせる 私の健康面と精神面を支えは 「季節の食材を手に取り、料理を作ること」 旬野菜を手に取ると、その時に自分が必要とする香りがふわっと香ります。 その香りは、その時に人が必要とする香り。 今体が必要とし、求めている栄養が詰まっている証しです。 まさに大地からの贈り物ではないでしょうか。 その時期に体が求める旬野菜を使い、必要最低限の手間と調味料で作る料理こそ、本当に美味しい料理と考えています。 当料理教室では、 最短ルートで料理上手になる 旬野菜が主役のおばんざい をお教えしています。 料理上手になりたいけど 何から始めたらいいのかわからない 家族のためにずっと料理をしてきたけど、 基礎がちゃんとできていない 働きづめで料理は奥様に任せてきた 食事から健康を作りたい そんな方のための料理教室です。 作り続けると味覚が代わり、料理の腕前が代わり、体も代わります。 まずは初回体験レッスンから、ぜひご参加ください。 1.2024年4月のレッスン情報 おばんざい初級レッスン おばんざい初級レッスン「春キャベツ」 春キャベツが主役のおばんざい3品を作ってお持ち帰り 柔らかくみずみずしい。 噛み締めると、ふわっと爽やかな香りがする春キャベツにふさわしい言葉。 冬の「寒玉キャベツ」とは明らかにちがう味に、季節の移ろいを感じて、優しい気持ちになれます^ ^ 3月中旬から、どんどん店頭に並び始めます。 春のキャベツ?じゃあ、いつものキャベツは何もの? 春キャベツと冬キャベツ、私自身が社会人になってからも全く違いを知りませんでした。中央卸売市場で働くようになり、市場に入ってくるキャベツに「春キャベツ」の文字が書かれていたり、市況(市場の入荷量や産地や取引高の速報)の「春キャベツ」の文字をみて、明らかな違いを知りました。 皆さんはどうでしょう? 春キャベツ、冬キャベツ、使い分けてお料理されていますか? 両者は同じ「キャベツ」ですが、品種や産地、そして「旬の時期」が明らかに違います。 春キャベツは千切りにすることはなく、ザクザク切って、 和え物やサラダに使うのがオススメです。 それはもう皆様されていますか? おばんざい初級レッスンでは、春キャベツの特徴をしっかり学んでいただける内容にしました。 ▶︎さわかやかな味わいの活かし方 ▶︎大玉1個買ったら、すぐ消費できる使い方 この2つをおさえて、春の不調に負けない栄養をきちんと取り入れて、春の訪れに心地よく浸れる、おばんざいレシピを見につけましょう! ■お品書き■ ・春キャベツと桜海老の炊き込みご飯 ・ワカメと長芋の美髪サラダ ・とろとろ春キャベツの鯛だしスープ ■日程■ ・4/13(土)10:30〜12:30 ・4/14(日)10:30〜12:30 ・4/19(金)10:30〜12:30 ・4/20(土)10:30〜12:30 ・4/21(日)10:30〜12:30 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個 ジップロックMサイズ 2枚 ■参加費(税込)■ 初回 :5,500円(税込) 2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込) 3回目以降:チケットをお使いください。 ※チケットの有効期限:1年 ■受講前のお約束■ ・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。 ・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。 ・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。 その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。 ■ご予約■ おばんざい中級レッスン「春キャベツ」 旬野菜が主役のおばんざい4品作って、一緒に食べる 春が来ました。巻きがふん和緩くて、縦に長く、みずみずしさが特徴の春キャベツ。 冬が旬のキャベツは夏は「高原キャベツ」という名前がついたりして、年中いただくことができますが、春キャベツの品種は春しか味わうことができません。 冬のキャベツはしっかり歯ごたえがありますが、春のキャベツは生で食べても柔らかくて、苦みが少ないのが特徴です。浅漬けやピクルスにしてもおいしく、クタクタに炊いてスープにするのもおすすめです。 ■献立■ ・春キャベツと桜海老の炊き込みご飯 ・ワカメと長芋の美髪サラダ ・春キャベツの鯛だしスープ ・若竹煮 ■開催日程■ 4月28日(日)10:30〜13:30 ■所要時間■ 3時間 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器700mlサイズ 2個 (食べ物が残った場合) ■参加費(税込)■ 初回 :7,700円(税込) 2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット42,000円(税込) 3回目以降:チケットをお使いください。 ※チケットの有効期限:1年 ■ご予約■ >>こちら<< 糖尿病食レッスン対面講座 大学の糖尿病の研究に携わってきた管理栄養士から、丁寧に「糖尿病の基礎」と「おいしい糖尿病食作り」を教わる 座学と調理2本立ての全6回講座 ===================== 毎月、マンツーマンで開催中! 参加を決められている方はこちら>> ===================== 作ったお料理は2人前全てお持ち帰りです。 座学と調理がセットになった、 3ヶ月で完結する、全6回の糖尿病食講座です。 1回ポッキリの単発ではなく、 全6回の連続講座は当料理教室が初です。 こんな方のための、 日本で唯一無二の連続講座です ▶︎糖尿病がどういうものかイマイチわからない ▶︎糖尿病になった自分(または身近な方)が どんな食事や生活をしていいのかわからない ▶︎世間の糖尿病食に関わる情報が多すぎて、 何を信じたらいいのかわからない ▶︎家族が糖尿病になったから、サポートしてあげたい ▶︎糖尿病になってしまったことが不安でたまらない そんな方はぜひ一緒に、 1人で悩まず、糖尿病食について学びませんか? 参加希望の方はお問い合わせください 現在はお問い合わせいただいた方と日程調整して、講座を開催します。 少しでもわからないことなど、ご質問や気になる方はLINEで無料相談ができます。 お気軽にLINEください。 糖尿病食レッスン動画講座 おうちで好きな時に、好きなば場所で 管理栄養士から丁寧に「糖尿病の基礎」と 「おいしい糖尿病食作り」を教わる 座学と調理2本立ての全6回講座 「糖尿病食レッスン動画講座」 〜5つの特徴〜 ▶︎調理(糖尿病食の作り方)と 座学(糖尿病と栄養学の基礎)の 2本立ての全6回講座で「おいしさ」が 手に入ります。 ▶︎月に1度、管理栄養士に 普段のご自身の食事の写真を見せて、 その場でアドバイスをもらえるから、 すぐに実践できます。 ▶︎ふと湧いた小さな疑問を LINEで気軽に聞けるから、 食事選びに悩まなくなります。 ▶︎和風、洋風、インド風、 アレンジ無限大の全26品の 糖尿病食レシピが手に入るから、 レシピ検索が不要になります。 ▶︎調理と座学の動画を、教科書を見ながら マイペースに学習できるから、 聞き逃し、見逃しがありません。 その他、詳細やお申し込みはこちら>> 2.2024年5月のレッスン情報 おばんざい初級レッスン「大阪なす」 旬野菜が主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り まぶしい太陽の日差しをしっかり浴びて、すくすくと育つ大阪なす。 大阪で育つなすはしっかりと水分を蓄えるので、焼きなすにするとジューシーだけど、しっかり旨味のある味わいです。 京都や岡山で同じように育てても、こんな立派な大きさにならないそうです。 5月レッスンでは、大阪なすを1人6本使用!5〜6月が一番美味しい「大阪なす」をとことん使うおばんざいを作ります。 ■お品書き■ ・大阪なすとトマトの南蛮漬け風 ・焼きなす 2種類のソースで (だし浸し&韓国風辛味ダレ) ■日程■ ・5月11日(土)10:30〜12:30 ・5月12日(日)10:30〜12:30 ・5月17日(金)10:30〜12:30 ・5月18日(土)10:30〜12:30 ・5月19日(日)10:30〜12:30 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個 ジップロックMサイズ 2枚 ■参加費(税込)■ 初回 :5,500円(税込) 2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込) 3回目以降:チケットをお使いください。 ※チケットの有効期限:1年 ※久々の参加ご希望の方:6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください ■受講前のお約束■ ・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。 ・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。 ・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。 その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。 ■ご予約■ ■開催場所■ なにわの料理教室osakafoodstyle 大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階 googlemapは >>こちら<< おばんざい中級レッスン「大阪なす」 旬野菜が主役のおばんざい4品作って、食べて、お持ち帰り ■献立■ ・なす餃子 ・大阪なすの肉巻き ■開催日程■ 未定 ■所要時間■ 3時間(10:30〜13:00) ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器700mlサイズ 4個 ジップロックMサイズ 4枚 ■参加費(税込)■ 初回 :まずは初級レッスンにお越しください 2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット46,200円(税込) 3回目以降:チケットをお使いください。 ※チケットの有効期限:1年 ご予約は>>こちら<< 3.レッスン受講、お悩みの方へ 初級、中級、どちらを受ける? なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。 ▶︎旬の野菜をより美味しく、 より大切にいただきたい方 ▶︎食卓に季節感を出して、 食事の時間を楽しみたい方 はぜひおばんざいレッスンにお越しください。 おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。 初めてレッスンを受けられる方は、おばんざい初級レッスンよりご参加ください。 ▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理 ▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎 ▶︎和食の基礎「五味五色五法」 をお教えしています。 初級レッスンを受けて、物足りなさを感じた場合、おばんざい中級レッスンにお越しください。 ▶︎旬野菜は知り尽くしているベテラン主婦の方 ▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方 にお勧めしています。 少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^ またはID検索→ @ogk2056x “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: やさい料理研究家・大畑ちつる youtubeチャンネルはこちら>> “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: ■料理教室への問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください
-
レッスン&メニュー紹介
【初級】2024年4月「春キャベツ」
\野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り/ 2024年4月おばんざいレッスン 春キャベツが主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り 3月に入り温かくなってくるとみずみずしい「春キャベツ」が並びはじめます。お好み焼きの旬が終わり、当分”おいしい”お好み焼きが食べられない物悲しくなりつつ、春の到来に清々しい気持ちになります。 やわかくて、生で食べやすく、優しい甘みの「春キャベツ」 冬キャベツに比べて小さくて軽いため、春キャベツと冬キャベツの違いを知らないと、 「なんで軽いの?本当にこのキャベツは美味しいの?」 と買うのを控えてしまう方もおられるようです。それはもったいない。 美味しい春キャベツは 葉は濃い緑色 巻きがゆるくフワっとしている 芯の切り口が小さくて変色していない のが特徴です。苦さがなく、本当に美味しい春キャベツに出会うと、ふわっと優しい歯ごたえと甘さに感動して、ついパクパク食べてしまいます。 4等分に切って蒸して、お浸しにするのもおすすめです。 おばんざいレッスン内容ご紹介 春キャベツは3〜5月が旬の野菜。新学期や新生活の始まりでバタバタと忙しくなる時期は胃腸に負担がきやすいです。 キャベツには、その胃腸をいたわる成分ビタミンUは胃腸薬として有名なキャベジンのこと。ストレスで胃腸に負担が来ると、体に入った食べ物が消化されたり、吸収されたりする一連の体の活動がうまく運ばなくなります。 食べているのに、栄養の吸収ができていないと、どんどん体に負担がかかります。 そこで大事なのが、旬の春キャベツを積極的に取り入れて、胃腸を修復してあげること。 そこで、2024年4月のおばんざいレッスンでは、胃腸をいたわりながら、滋養をつけるをテーマに、春キャベツの栄養を最大限いかす、食材の組み合わせもご紹介します。 ▶︎さわかやかな味わいの活かし方 ▶︎大玉1個買ったら、すぐ消費できる使い方 この2つをおさえて、春の不調に負けない栄養をきちんと取り入れて、春の訪れに心地よく浸れる、おばんざいレシピを見につけましょう! ■お品書き■ ・春キャベツと桜海老の炊き込みご飯 ・ワカメと長芋の美髪サラダ ・とろとろ春キャベツの鯛だしスープ ■日程■ ・4/13(土)10:30〜12:30 ・4/14(日)10:30〜12:30 ・4/19(金)10:30〜12:30 ・4/20(土)10:30〜12:30 ・4/21(日)10:30〜12:30 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個 ジップロックMサイズ 2枚 ■参加費(税込)■ 初回 :5,500円(税込) 2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込) 3回目以降:チケットをお使いください。 ※チケットの有効期限:1年 ■受講前のお約束■ ・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。 ・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。 ・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。 その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。 来月のレッスンのご予約はこちら↓ ■教室場所■ 大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階 (最寄駅:天王寺) googlemapはこちら>> おばんざい初級とは? なにわの料理教室osakafoodstyleは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを学ぶ料理教室です。 おばんざい初級レッスンは、 「ご飯に合う茶色いおかずこそウチの和食」の常識を覆す、『野菜づくしのおばんざい』を習得し、 最短ルートで料理上手を叶える基礎調理レッスンです。 ▶︎これからお料理を始める方 ▶︎お料理が苦手な方 ▶︎包丁の持ち方から学び直したい方 料理がどうしても上手になりたい、すべての方にオススメのレッスンです。 おばんざい初級レッスン を立ち上げた代表の想いは こちら>> 最大の特徴は「持って帰られること」 ▶︎自宅でじっくり味わえる →味わいながらメモ(食レポ)をとると、再現しやすい! ▶︎次の日のお弁当のおかずになる →朝ラクな日が1ヶ月に1日あるだけでも嬉しい! ▶︎家族の口に合うかどうかがわかる →家族の「家でまた作って」は上達の励み! 最短ルートで料理上手になりたい方は まずは初回体験レッスンにお越しください。 ■初回体験レッスン■ 月替わりで開催している「おばんざい初級レッスン」に入会金なしで、5,500円で参加できます。 下記のボタンを押して予約ページに飛び、「おばんざい初級レッスン」をお選びいただき、開催カレンダーから参加希望日を選んで予約してください。 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個 ジップロックMサイズ 2枚 ■初回参加費(税込)■ 初回 :5,500円(税込) ※ご予約後、銀行口座へ前払いをお願いしています。 ■受講前のお約束■ ・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。 ・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。 ・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。 その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。 “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: mission 「いつか料理上手になりたい」 あなたのその夢、叶えます。 野菜づくしの 『大阪のおばんざい』をまなぶ なにわの料理教室 osakafoodstyle 今月も、お待ちしております^^ ■問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください
-
レッスン&メニュー紹介
【初級】2024年3月「菜の花」
\野菜づくしのおばんざいを作ってお持ち帰り/ 2024年3月おばんざいレッスン 菜の花が主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り 小さな蕾の集まりにキュンとする。 菜の花を見ると「春が来た」と思わず声がもれてしまいます。 先日、八尾駅界隈を歩いていたら、菜の花を見つけて思わず写真を撮りました。スーパーで見かけても春を感じますが、育っている菜の花を見ると生命力の強さを感じました。 菜の花のほろ苦さは、早春の体に心地よく効いてくれます。ほどよく茹でて抜いたり、包み込んで丸ごといただいたり。 どの調理方法も春らしさを心身に感じられて、体のデトックススイッチが入ります。 菜の花は冬ごもりで溜まった老廃物を体から出して、はつらつと元気な心身を作ってくれるために欠かせない栄養がぎゅっと詰まっています。 菜の花はまさに春のプリンセス。女性の不調を和らげる栄養素が詰まっています。 ビタミンC:お守りのミネラル 酸素、日光、毒素、あらゆる攻撃から身を守ってくれる救世主! 酸化=老化を緩やかにして、若々しい体を保つ、シミシワ予防、ストレス緩和 ※100gあたりほうれん草の3倍の110mg ( 小松菜は39mg, 春菊は19mg ) ビタミンE:若返りのビタミン お肌のくすみ予防、お肌の土台づくり、美白効果、エイジングケア ※100gあたり春菊と同量の1.7mg ( 小松菜は0.9mg/100g, ほうれん草は2.1mg/100g ) 葉酸:造血のビタミン 赤血球の生成をサポートして貧血予防、女性に多い骨粗しょう症予防 ※100gあたり小松菜の2倍以上の240mg ( ほうれん草は210mg/100g, 春菊は190mg/100g ) 鉄分:気持ちを前向きにするミネラル 抑うつを抑え、気分を安定、貧血予防、顔のくすみ改善、シミシワ予防、不足は乾燥肌の大敵!! ※100gあたり0.9mg 青菜の中では少なめだが、ビタミンCが多いので吸収率が高い ( ほうれん草は2.0mg/100g, 春菊は1.7mg/100g, 小松菜は2.8mg/100g) その他、腸をキレイにする食物繊維、発育のビタミン:ビタミンB2(髪のキレイに欠かせない!)などなど、女性が心地よく生きるために必要不可欠な栄養素ばかり。 先日(2024年2月27日)にNHKに出演した際も、 菜の花の栄養素について、熱く語りました^ ^ 普段の春の食卓に取り入れることで、体の内側から春の陽気を取り入れたような、明るく優しい気持ちになれる気がします。 体も心もプリンセスのように内側から美しくなれる、とっておきのおいしい「菜の花」、一緒に味わいましょう。 ※NHK「おはよう関西」に出演した際の動画は >>こちら<< 真参照:https: ■お品書き■ ・菜の花の辛子和え ・菜の花と萩ちくわのおひたし 使用するちくわは山口県・萩市で購入した「ひねりちくわ」 エゾという魚を使い、ふんわりとした食感と表面の香ばしさが特徴。ひねりがあるから、お浸し地が絡みやすいので、少量の浸し地でも満足できるお浸しができます。 ※一般的なスーパーで売られているちくわでの作り方もご紹介します。 ・菜の花と豚肉の柳川風 新ゴボウと豚肉の旨味がしみでただし汁に菜の花を入れて、卵でとじました。 ご飯の上にかけていただくのもおすすめです。 卵も新ゴボウも、旬は春。出会いものの味をお楽しみいただきました。 ■お持ち帰り■ お浸しもからし和えも、浸し地ことお持ち帰りいただきました。 菜の花はゆでてしばらくたつと、辛み成分が揮発して食べたらとっても辛いのです!なので、浸し地につかったまま、空気に触れないようにお持ち帰りいただくのがとても重要です。 来月のレッスンのご予約はこちら↓ ■教室場所■ 大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階 (最寄駅:天王寺) googlemapはこちら>> おばんざい初級とは? なにわの料理教室osakafoodstyleは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを学ぶ料理教室です。 おばんざい初級レッスンは、 「ご飯に合う茶色いおかずこそウチの和食」の常識を覆す、『野菜づくしのおばんざい』を習得し、 最短ルートで料理上手を叶える基礎調理レッスンです。 ▶︎これからお料理を始める方 ▶︎お料理が苦手な方 ▶︎包丁の持ち方から学び直したい方 料理がどうしても上手になりたい、すべての方にオススメのレッスンです。 おばんざい初級レッスン を立ち上げた代表の想いは こちら>> 最大の特徴は「持って帰られること」 ▶︎自宅でじっくり味わえる →味わいながらメモ(食レポ)をとると、再現しやすい! ▶︎次の日のお弁当のおかずになる →朝ラクな日が1ヶ月に1日あるだけでも嬉しい! ▶︎家族の口に合うかどうかがわかる →家族の「家でまた作って」は上達の励み! 最短ルートで料理上手になりたい方は まずは初回体験レッスンにお越しください。 ■初回体験レッスン■ 月替わりで開催している「おばんざい初級レッスン」に入会金なしで、5,500円で参加できます。 下記のボタンを押して予約ページに飛び、「おばんざい初級レッスン」をお選びいただき、開催カレンダーから参加希望日を選んで予約してください。 ■持ち物■ エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用) お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個 ジップロックMサイズ 2枚 ■初回参加費(税込)■ 初回 :5,500円(税込) ※ご予約後、銀行口座へ前払いをお願いしています。 ■受講前のお約束■ ・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。 ・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。 ・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。 その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。 “゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。:+* ゚゜゚*+:。.。.。:+* ゚゜゚*+:。.。: mission 「いつか料理上手になりたい」 あなたのその夢、叶えます。 野菜づくしの 『大阪のおばんざい』をまなぶ なにわの料理教室 osakafoodstyle 今月も、お待ちしております^^ ■問い合わせ■ 右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。 上記クリックしても登録できない場合は LINEのID検索画面にて @ogk2056x をご入力ください