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9月特別レッスン「ハモをさばく」のお知らせ

大阪名物「ハモ」を1人1匹さばいてお持ち帰りする
特別レッスン
です。
【レッスン内容】
■ハモを1人1匹さばきます
講師デモンストレーション
↓
生徒さんお1人1匹さばきます
↓
お持ち帰り用にパッキング
・ハモ鍋の作り方を学ぶ
講師がさばいたハモを使ってハモ鍋をみんなで作ります。
・ハモの身を切る
・ハモの骨と昆布で出汁をとる
・ハモ以外の具材の下ごしらえ
・ハモ鍋の鍋汁作り
・ハモ鍋の作り方、食べ方(〆はそうめん)
【実食】
ハモ鍋ランチ
【お持ち帰り】
ハモの身と骨 1匹分
(ハモ鍋用にした処理したもの)
【日程】
9月12日10時半〜
9月13日10時半〜
9月14日10時半〜
9月15日10時半〜
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