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【6月限定】募集開始！梅ぼし、梅ジュース、梅酒作り

■梅ぼしレッスン、実現■ 梅は昔より「三毒を絶つ」とされ、日本人の健康を守り続けてきた”養生”食材。 クエン酸、リンゴ酸等の有機酸が豊富で強い殺菌力、抗菌作用、解毒作用があります。 殺菌効果は胃腸 […]

2018☆march特別レッスン「いちご大福＆豆」

〜自家製が一番！日本の手仕事〜 —いちご大福＆豆レッスン— 可愛らしくて繊細、その佇まいはまるで宝石のようないちご。 近年は、クリスマスやバレンタインに合わせて、いちごの旬が冬になっているように思 […]

【2025年10月スタート】野菜と栄養学を仕事に活かすオンライン料理教室「むてきごはん講座」

＼野菜の食べ頃と食べ方を学んで、 　「栄養バランスのいい食事」をパパっと作る／    座学と実践のオンライン料理教室 むてきごはん講座 〜おばんざいアドバンスコース〜 野菜と栄養学の座学と その座学を取り入れた料理を一緒 […]

2025年5月スタート「季節のおばんざいオンライン」講座

＼レシピ検索の毎日から卒業！／    季節の野菜づくし おばんざいオンライン講座 講師の手元を見て、レシピ通りに作って、 納得するだけの料理教室ではありません 毎月１つの野菜をテーマに、その野菜の旬と特徴を学び、基本の定 […]

【仕事実績】あべのハルカス近鉄本店にて「糖尿病食料理教室」を開催

2017年1月22日。あべのハルカス近鉄本店にて、 「糖尿病食を美味しくする料理教室」 を開催しました。 今回の料理教室では私・大畑ちつる監修として、アシスタント4人が自由な発想で「なにわの伝統野菜」を使ったレシピを提案 […]

2014年1月レッスン｢泉州キャベツ｣

　今月の料理教室は大阪が誇る野菜「キャベツ」。大阪の大地で青々とキャベツが育つので、大阪はお好み焼きが美味しいんです。 　旬のキャベツは美味しいのはもちろん、何と言っても手ごろで味付けを選ばずに楽しめます。 　いくらレパ […]

昨日は、第2回美女的ワイン会でした。

ワインデザイナー・おーみん とのコラボレーション企画「美女的ワイン会　Vol.2」を開催しました。 　ワインに合わせるお食事は「こってり」「洋食」だけじゃない！ 　スマートな女性にぴったりな「お野菜たっぷり」「塩分・脂質 […]