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【レシピ】柔らか鶏むね照り焼きとピーマンの炊いたん

1つのフライパンで同時に2品作ります。 火加減と加熱時間がポイントの柔らかい鶏肉と 鶏肉のうまみを利用しただし汁いらずの煮物です。 ■材料(4人分)■ 鶏むね肉 1枚(250～300g) 酒 大さじ1, 小麦粉・サラダ油 […]

京都・丹波へ。黒枝豆の収穫。

大阪から車で1時間半ほど。 黒枝豆の名産地、丹波篠山に行ってきました^ ^ ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪ 〜世界で一番美味しい和食を作 […]

2016☆October menu「じゃがいも&りんご」

☆10月「じゃがいも&りんご」☆ 実は健彩青果始まって以来、扱ったことがなかった「じゃがいも」。 りんごもこれから徐々に出回るので、ぜひ知ってもらいたいリンゴスイーツもお教えしました^ ^ ■献立■ ・具だくさん […]

2016☆September menu「大阪きゅうり」

まだ暑さも残っていますが、 9月になりました！今年も残すところ４ヶ月ですね。 これから寒くなりますが、大阪ではなんと キュウリが旬を迎えます！ そこで、9月は「大阪きゅうり」が主役のやさい和食4品を作りました^ ^ ■献 […]

9/18☆あべのハルカスで料理教室をしました。

低カロリーでも美味しくて楽しめる料理を、関西の料理人が実演。 お召し上がりいただきながら、糖尿病やダイエットのための料理について学ぶことができる 「糖尿病の食事を楽しくする料理教室」 今回が3回目のご依頼。9月が旬の大阪 […]

【プライベートレッスン】皮から餃子を作りたい！

【プライベートレッスン】 皮から手作り餃子を作りたい！ 料理初心者で6月から月2回のペースでこられている生徒さんからのリクエスト。 料理がだんだん好きになって、本格派な料理にもチャレンジたい気持ちが湧いてきたそうです。 […]

【惣菜 彩@桃谷】新メニュー「白みそバンバンジー」

代表・大畑千弦監修のお惣菜、 先月末より販売中、 白みそバンバンジー しっとり鶏胸肉、キュウリなどのたっぷり野菜、中華クラゲを白みそベースの濃厚ねりごまダレで和えました。 白みそが入っているので、ご飯との相性もよく、男性 […]

2016☆August menu「みょうが」

☆2016年8月通常レッスン「みょうが」☆ みょうがと季節の野菜を合わせた料理と手作りのめんつゆで食べる「そうめん」料理を作りました。 ■献立■ ・そうめん〜2種類の食べ方〜 　・手作り基本のめんつゆ 　・すっぱい手作り […]

【親子クッキング】(株)小倉屋山本 様ご協力。無事終了^ ^

8月21日、親子総勢50名様と親子クッキングを開催しました。 その名も 親子で一緒に楽しむ！ 昆布だしで美味しい親子クッキング 場所は日本最大級の調理施設「ハグミュージアム」。 昆布の老舗「小倉屋山本」さまにご協力いただ […]

【ダウンロード資料】昆布だし、一番だしの取り方

昆布だしと一番だしの取り方をわかりやすくイラストで描いた資料を作りました。 ↓↓ここをクリック↓↓ 難しいこと抜き！だしの取り方 A4pdfファイルなので、ダウンロードができます。子どもでも使えるように、ふりがなをふって […]