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2016年、年末のおせち料理教室のお知らせ

☆12月「おせちレッスン」☆ おせちレッスンの季節になりました！！！！ おせち料理一つ一つには新しい年をよりよく生活するための様々な願いが込められています。 今年も心を込めて、願いを込めておせちを作り、家族みんなで新しい […]

2016☆November menu「海老芋」

☆2016年11月「海老芋」レッスン☆ 大阪・富田林の農家 山本真佐人さんが作った海老芋 とれたてを直送していただき、料理を作りました^ ^ かつて里芋のB級として京都で売られていた「海老芋」。 実は大阪が発祥なんです。 […]

「ピノ・ノワールの赤」に合わせる料理は？

「華やかな」「いちごのような」「上品な」と表現されるピノ・ノワール。 出展：http://blog.ohsawa-winery.com/blog/2013/03/post-4.html バラの花などを連想させる華やかさ、 […]

【レシピ】柔らか鶏むね照り焼きとピーマンの炊いたん

1つのフライパンで同時に2品作ります。 火加減と加熱時間がポイントの柔らかい鶏肉と 鶏肉のうまみを利用しただし汁いらずの煮物です。 ■材料(4人分)■ 鶏むね肉 1枚(250～300g) 酒 大さじ1, 小麦粉・サラダ油 […]

京都・丹波へ。黒枝豆の収穫。

大阪から車で1時間半ほど。 黒枝豆の名産地、丹波篠山に行ってきました^ ^ ♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪ 〜世界で一番美味しい和食を作 […]

2016☆October menu「じゃがいも&りんご」

☆10月「じゃがいも&りんご」☆ 実は健彩青果始まって以来、扱ったことがなかった「じゃがいも」。 りんごもこれから徐々に出回るので、ぜひ知ってもらいたいリンゴスイーツもお教えしました^ ^ ■献立■ ・具だくさん […]

2016☆September menu「大阪きゅうり」

まだ暑さも残っていますが、 9月になりました！今年も残すところ４ヶ月ですね。 これから寒くなりますが、大阪ではなんと キュウリが旬を迎えます！ そこで、9月は「大阪きゅうり」が主役のやさい和食4品を作りました^ ^ ■献 […]

9/18☆あべのハルカスで料理教室をしました。

低カロリーでも美味しくて楽しめる料理を、関西の料理人が実演。 お召し上がりいただきながら、糖尿病やダイエットのための料理について学ぶことができる 「糖尿病の食事を楽しくする料理教室」 今回が3回目のご依頼。9月が旬の大阪 […]

【プライベートレッスン】皮から餃子を作りたい！

【プライベートレッスン】 皮から手作り餃子を作りたい！ 料理初心者で6月から月2回のペースでこられている生徒さんからのリクエスト。 料理がだんだん好きになって、本格派な料理にもチャレンジたい気持ちが湧いてきたそうです。 […]

【惣菜 彩@桃谷】新メニュー「白みそバンバンジー」

代表・大畑千弦監修のお惣菜、 先月末より販売中、 白みそバンバンジー しっとり鶏胸肉、キュウリなどのたっぷり野菜、中華クラゲを白みそベースの濃厚ねりごまダレで和えました。 白みそが入っているので、ご飯との相性もよく、男性 […]