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＼野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り／
2022年4月おばんざいレッスン

テーマ食材は原木しいたけ

春のシイタケは味、秋のシイタケは香り。


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滋賀県マキノ町のみなくちファームさんは、
2021年4月にMBS「よんチャンTV」で玉巻アナウンサーと、訪れた農家さんです。



農家の水口淳さん＆良子さんの仲良しご夫婦さんでシイタケを育てられております。

場所はメタセコイア並木の入り口から徒歩30秒ほどの場所。

3月21日に現地でシイタケ狩りをしてきて、


めちゃくちゃ美味しいシイタケを収穫してきました。

春のシイタケの旬のピークは3〜4月。
今年は5月初めまで収穫が続く予定だそうです。

4月のおばんざいレッスンは農家さんから原木シイタケを取り寄せて、おばんざいを作りました。

・原木シイタケの大きなハンバーグ


・原木シイタケとコンニャクの梅煮



■お持ち帰り＆お土産■
・おばんざい2品2人分
・滋賀県水口ファームさん「原木シイタケ」

水口ファームさんから直送していただきました^ ^

まずは椎茸の石突きをとり、カサと軸を切り分けます。

包丁になれてなければ、キッチンバサミ使い◎

大きなハンバーグのできあがり。

少人数で丁寧にお教えしました。

包丁の持ち方、切る時の姿勢、意外と人から見られている、そんな話もしましたよん♡

5月のおばんざいレッスンは大阪なすが主役のおばんざいを2品作ります。

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大阪なすは、大阪府富田林市の浅岡敬勝さんから取り寄せます。