レシピ

7月24日放送
ABCラジオ「おはようパーソナリティ」にて紹介しましたピクルスのレシピです。

砂糖の量はお好みで加減したり、砂糖をハチミツや黒砂糖に変えたり、アレンジしてください。

■材料(作りやすい分量)■
ピクルス液
酢 50cc, 砂糖 大さじ1〜2,塩 小さじ1/2
→酢を電子レンジで1分加熱し、砂糖と塩をしっかり溶かす。
→お好みで昆布、ローリエ、カレー粉を加えてアレンジしてください。

■作り方■
1.
オクラ、ミニトマトは切らずにそのまま、パプリカやキュウリなどは食べやすい大きさに切る。鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、10秒ほど茹でたら、ザルにあげ、水気を切る。
2.
ジップ付きポリ袋にピクルス液と夏野菜を入れ、口をとじる。冷蔵庫で一晩冷やす。
ピクルス液は野菜の量に合わせて作ってください。