レシピ

大根を1/3本も使い切れる
ありがたレシピ♪

ご飯の上に乗せても
食べられるように
少し濃いめの味付けです。

五香粉を小さじ1/2加えると、
「ルーローハン」の味に近づきます。

■材料(2〜4人分)■
大根 1/3本(300g)
サヤインゲン 10本(60g)
豚切り落とし肉 200g
砂糖小さじ1, 片栗粉 大さじ1/2
ゴマ油　大さじ1
=a=
おろしショウガ 1片分
オイスターソース 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1

■作り方■
1.
大根は皮をむき、3mm厚(薄切りよりちょいぶ厚め)のいちょう切りにする。
サヤインゲンはヘタを切り落とし、長さ4等分のななめ切りにする。

豚肉は茶こしで、上から片栗粉をふる。
(一部分だけ、片栗粉がついてたらよい)

2.
フライパンを強火にかけ、ごま油を注ぎ、大根を広げ入れる。
1分焼いたら、菜箸で全体を混ぜ合わせ、砂糖をふりかけて、1分炒める。

3.
大根を端によせ、1.の豚肉、サヤインゲンを広げ入れる。
5割がた焼けたら(1分ほど)、aを回しいれ、水分がほぼなくなるまで炒め合わせる。

■onepoint■
ルーローハンとは、
とろっとろの豚の角煮を白飯にかけた、
八角のスパイス香る台湾定番の屋台めし。

ルーローハンの作り方動画を見ていた時に、
思いついたレシピなので、

本家本元のルーローハンと
こちらの料理は全然別物です

五香粉をいれて炒め合わせ、
ご飯の上に乗せると
ルーローハンに近づきます

おばんざい初級レッスン

1月テーマは「ゆず」

ゆずはいつもの料理を格上げしてくれる優秀食材。

レパートリーに困ったら、ゆずを1つ買って、
▶︎いつものサラダに絞ったり、
▶︎焼き魚にかけたり、
▶︎お味噌汁に少したらしたり、

レシピのレパートリーが
ゆず1個を買うだけで広がります

柑橘類がどんどん美味しくなる
寒い冬にぴったりのおばんざいを
作りましょう！

■お品書き予定■
・メークインのユズそぼろ煮
・大根と焼き魚のユズ酢浸し

ユズマーマレードのおまけ付
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■日程■
・1月14日(木)10:30〜、14:00〜
・1月15日(金)10:30〜、14:00〜
・1月16日(土)10:30〜、14:00〜
・1月17日(日)10:30〜、14:00〜

■ご予約■
こちらからお願いします↓
https://select-type.com/rsv/?id=sQt7u8s349w&c_id=61075

おばんざい中級レッスン

■お品書き予定■
・長芋と鶏の炊いたん
・ゆずハチミツ大根
・押し豆腐のユズあんかけ
・ゆずポン酢

ユズマーマレードのおまけ付
^^^^^^^^^^^^^^^^^^

■日程■
・1月21日(木)10:30〜、14:00〜
・1月22日(金)10:30〜、14:00〜
・1月24日(日)10:30〜、14:00〜

■ご予約■
こちらからお願いします↓
https://select-type.com/rsv/?id=sQt7u8s349w&c_id=48749

2021年のおせち作り

毎年12月になると、
ドドドと応募があるおせちレッスン。

2021年こそ、楽しく過ごしたい！
想いを込めて、一緒におせち料理を作りませんか？

=日程=
12月30日10:30〜 残席2
12月30日16:00〜 満席
12月31日10:30〜 満席

詳細は↓
https://www.osakafoodstyle.com/blog/2020/10/16/8620/

今年は有頭エビを使って煮しめ、柚子入りのパテなど、新レシピが続々です^ ^

お見逃しなく！

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☆いつもありがとうございます☆

なにわの料理教室　osakafoodstyle
https://www.osakafoodstyle.com/

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