レシピ
おうちで過ごすティータイムに、手作りのお菓子があると心がホッと和みますよね。
今回は、大人も子どもも大好きな「チョコチップアメリカンクッキー」をご紹介します。
家庭で作りやすいレシピで、特別な道具がなくても、板チョコをザクザク刻んで混ぜるだけで本格的な味わいになります。
ベーキングソーダ（重曹）を使って横に大きく広げることで、アメリカンクッキーらしい見た目と食感に仕上げました。焼きたての香ばしさを、ぜひ楽しんでください。
■材料(9枚分)■
薄力粉 90g
ベーキングソーダ 小さじ1/4
きび砂糖 60g
無塩バター 50g
卵 1/2個
板チョコ 1枚(40g程度)
■作り方■
1.=下準備=
無塩バターと卵は室温に戻しておく。板チョコは包丁で粗くザクザクと刻む。
全部大きさがそろう必要はない。
薄力粉とベーキングソーダは合わせてふるっておく。オーブンは180度に予熱する。
2.=生地を作る=
ボウルにバターを入れ、泡立て器でマヨネーズ状のクリーム状になるまでよく練る。きび砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶いた卵を2〜3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
3.=混ぜ合わせる=
合わせてふるった薄力粉とベーキングソーダを加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。粉っぽさが少し残るくらいで刻んだチョコを加え、生地全体がツヤッとするまで手早く混ぜ合わせる。
4.=焼く=
天板にオーブンシートを敷き、生地を9等分にしてスプーンなどですくって並べる。
焼くと横に広がるため、間隔を広めに開けて、高さをある程度出して生地をのせていく。180度のオーブンで15分焼く。
焼き上がったら天板の上でそのまま少し置き、粗熱が取れて固まったら網にのせて冷ます。
■onepoint■
▶ベーキングパウダーではなくベーキングソーダ（重曹）を使うことで、生地が横に広がり、独特の香ばしさと食感に仕上がります。
▶刻んだチョコを混ぜる際、生地にツヤが出るまで混ぜることで、どこを食べてもチョコの味を楽しめるようになります。
▶きび砂糖を使うことで、コクのある優しい甘みになりますが、お好みでグラニュー糖に変えるとよりクリスピーな食感になります。
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レシピ制作
やさい料理研究家 | 管理栄養士
大畑ちつる
▶︎ 教室歴12年で2000人以上指導
▶︎ 中央卸売市場の青果卸で勤務した野菜のプロ
▶︎ NHK・MBSはじめテレビ、新聞、雑誌に多数出演
▶︎ 大阪を拠点に料理教室12年目
おばんざい初級レッスンは、月替わりの旬のテーマ野菜を１つ取り上げ、その野菜を主役にするおばんざいを２品作ってお持ち帰りするレッスンです。
当料理教室の「野菜づくしの季節のおばんざい」と特徴は
薄口しょうゆと昆布だしを活かした、大阪の「まったりとした優しい味わい」
です。ご家庭でも再現しやすいレシピをお伝えしています。
特にこんな方におすすめです
▶料理初心者で、何を作ったらいいか迷う
▶野菜料理のレパートリーを増やしたい
▶旬の野菜をおいしく使いこなしたい
▶いつもの味付けを変えたい
▶食事から健康を作りたい
少人数で、ゆっくり学べる雰囲気です。
季節の野菜と向き合う時間を、ご一緒しましょう。
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml～1Lサイズ 2個
( フタがしっかりしまり、液漏れしないもの)
ジップロックMサイズ 2枚
■参加費(税込)■
初回 ：5,500円(税込)
2回目：入会金13,200円＋レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降：チケットをお使いください。
※チケットの有効期限について
有効期限は1年と決めておりましたが、コロナの流行により、社会状況が変わりました。
有効期限は当面ありません。お越しになりたい時に、お越しください。
■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。
その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。
■日程＆ご予約■
■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<
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mission
「いつか料理上手になりたい」
あなたのその夢、叶えます。
野菜づくしの
『大阪のおばんざい』をまなぶ
なにわの料理教室 osakafoodstyle
今月も、お待ちしております^^
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https://www.osakafoodstyle.com/
大阪・天下の台所で生まれ育った管理栄養士・やさい料理研究家の大畑ちつるが主宰する「野菜づくしの季節のおばんざい教室」です。
中央卸売市場で培った“野菜目利きの知恵”と“科学的な栄養の知識”をもとに、健康とおいしさを両立する家庭料理をお伝えしています。
動画受講レッスンは全世界、どこからでも受講できます。
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