NHKで紹介「新玉ねぎのお浸し」｜【公式】大畑ちつるの野菜料理教室-大阪天王寺

調理時間 15分

副菜

3〜5月に全国的な旬を迎える新玉ねぎ。

2024年4月24日放送のNHK「おはよう関西」に出演し、新玉ねぎの特徴を生かしたお料理2品をご紹介しました。

■材料(2〜3人分)■
新玉ねぎ 1個(250g), 削り節小1袋(2g)
熱湯 150cc

=a=
薄口しょうゆ・みりん各大さじ1
昆布 2g,

■作り方■
1.
新玉ねぎは上1cmを切り落とし、根元を包丁の刃元でくり抜く。
たっぷりの水に浸して、皮を剥く。

※頭の方から横に回すように剥いていくと剥きやすい
※玉ねぎは「葉野菜」なので、白い部分も光に当たると緑になる。むいて緑の部分があっても食べられる
2.
スライサーで、繊維を断つように、お尻からスライスする。
または
包丁で、繊維を断つように横5mm幅にスライスする。

3.
耐熱容器に2.のスライス新玉ねぎ、aを入れ、熱湯を注ぐ。削り節をふりかけて、蓋をして15分置く。
　

2品目にご紹介した新玉ねぎの肉巻きレシピは↓
https://www.osakafoodstyle.com/recipe/newonionmeatrollsnhk/

●今後のレッスン情報●
=5月=

▶おばんざい初級レッスン
　
「大阪なす」が主役の
　おばんざい2品作ってお持ち帰り
　
■お品書き■
・大阪なすとトマトの南蛮漬け風

・焼きなす 2種類のソースで
(だし浸し＆韓国風辛味ダレ)

■日程■
・5月11日(土)10:30〜12:30
・5月12日(日)10:30〜12:30
・5月17日(金)10:30〜12:30
・5月18日(土)10:30〜12:30
・5月19日(日)10:30〜12:30

■参加費■
初回体験：5,500円(税込)
久々の参加ご希望の方：6,000円(税込)
(またはチケットをご購入ください)
　
　
ご予約は↓
https://select-type.com/rsv/?id=sQt7u8s349w&c_id=243939

　
▶おばんざい中級レッスン
　
「春キャベツ＆ワカメ」が主役の
　おばんざい5品作って食べる
　
【日程】
・4/28(日)10:30〜13:30
　

【お品書き（予定）】
•春キャベツの炊き込みご飯
•クタクタ春キャベツの鯛だしスープ
•春キャベツのナムル
•ワカメとタケノコの美髪サラダ
•大阪産タケノコで作る若竹煮
　　

【参加費】
初回体験：まずは「初級レッスン」にご参加ください。

久々の参加ご希望の方：8,000円(税込)
(またはチケットをご購入ください)

　

▶糖尿病食レッスン
6月1日(土)10:20〜12:20
※毎月第1土曜日開催
※5月の開催はありません。

・座学と調理の2本柱
　座学：血糖値をあげない食生活
　調理：野菜づくしのおばんざい1品
　　　　　　　　　　作ってお持ち帰り
・毎月第1土曜日10:20〜12:20開催
・場所は八尾アリオ2階「セブンカルチャー」

詳細↓
https://cul.7cn.co.jp/programs/program_983182.html?shishaId=3004

　
【お申し込み】
糖尿病食レッスンに関する
お申し込みとお問い合わせは
☎072-992-8100
(セブンカルチャー八尾)
　

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なにわの料理教室 osakafoodstyle

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