レシピ

熱々のあんを生のミツバにかけていただきます！
ほんのり火が通って食べやすくなるうえ、生でしか味わえない 香りとシャキシャキした歯ごたえが楽しめます

■材料(2人分)■
ミツバ 1束
木綿豆腐 1/2丁(150g)
鶏ひき肉 100g, 酒 大さじ1
a( 薄口しょうゆ・砂糖 各大さじ1 
　　　　　　水100cc, 昆布 3cm)
水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1, 水 大さじ2 )

■作り方■
1.
ミツバは洗って根を切り落とし、４cm幅に切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る
器に豆腐、みつばの順に盛る。

2.
冷たいフライパンに鶏ひき肉と酒を入れ、弱めの中火にかけ、木べらでほぐしながら、 そぼろ状になるまで炒める。aを加え、3分煮込む。

3.
昆布を取り出し、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、火を消す あんが温かいうちに、器に盛った豆腐とみつばにかければ、できあがり

■備考■
熱々のあんをミツバにかけた瞬間、ミツバの香りがします。
ミツバをしんなりさせて、食べやすくするためにも、「熱々」は必ず守ってください。

■3月レッスンで「ミツバ」をとことん掘り下げます■

通常レッスン「みつば」
・平日
　3月19日(木)10時半〜、19時〜
・土日祝
　3月20日(金)10時半〜、17時〜
　3月21日(土)10時半〜、17時〜

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野菜を主役に季節をめぐる365日の幸せな食卓

野菜づくしの大阪のおばんざい
『なにわ料理』をお教えしています。

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