レシピ
レンコンの定番料理「きんぴら」！
丸い穴がかわいくて、お弁当に少し入っているだけで、テンションが上がる1品ですよね。
今日は一風変わった味付け、「梅酒」を使ったレシピをご紹介します。
炒めていると、梅酒のアルコール成分が抜けるので、お酒が弱い方でもおいしくいただけます^ ^
◾️材料(2〜4人分)◾️
レンコン 200g
ごま油 大さじ1/2
梅酒・薄口しょうゆ 各大さじ1
◾️作り方◾️
1.
レンコンはピーラーで皮をむき、 半月切り(大きいものはいちょう切り)にする。
2.
フライパンにゴマ油を中火で熱し、レンコンを入れて1分炒める。
3.
レンコンが透き通っていることを確認したら、梅酒を回しかけて炒める。うっすら焦げ色がついたら、薄口しょうゆを回し入れて炒め合わせる。
◾️onepoint
◾️
3.で1分炒めても透き通っていなければ、あと1分ほど足して炒めてください。
薄口しょうゆや梅酒を入れて、フライパンが焦げ付いてしまったら、水を大さじ1入れて、コゲをこそげながら、炒め合わせてください。
◾️その他のレンコンレシピ◾️
食べるレンコンポタージュ＞＞
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