だしとろ無限白菜｜【公式】大畑ちつるの野菜料理教室-大阪天王寺

調理時間 15分

冬
主菜

バケツいっぱい食べても、罪悪感ゼロのお料理を作ろう！

と思って開発しました。

冬に甘みと旨みが強くなる白菜

が主役です。

白菜のカロリーは1/4株で130kcalと、お茶碗一杯分の白ご飯の50%です。

冬ってどうしても高カロリー食になりがちです。

今が旬の白菜を味方につけて、美味しくて健康的でリピートしたくなるお料理をモノにして行きましょう^ ^

◾️材料(2人分)◾️
白菜 1/4玉,
生姜のすりおろし小さじ1〜2
ツナ缶(食塩＆オイル無添加) 小1缶(70g)
a(水 50cc, 薄口しょうゆ大さじ1.5, 砂糖大さじ1)
=水溶き片栗粉=
片栗粉大さじ1, 水大さじ2

◾️作り方◾️
1.
白菜は縦半分に切る。上(葉っぱ側)は3cm幅のざく切りにする。
下(芯側)は長さ半分に切り、繊維に沿って4等分に切る。
(芯は煮込めば食べられるが硬そうなら切り落とす。)

2.
鍋または深さのあるフライパン(直径24〜28cmほどのもの)に白菜の芯部分、ツナ(缶汁ごと)、白菜の葉部分を重ねるように入れる。aを回し入れて蓋をし、中火にかける。

3.
煮立ったら火をやや弱め、10分煮る。蓋をあけ、全体を大きく混ぜて、煮汁を味見する。生姜が物足りなければ足す。火を中火にあげて、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

◾️備考◾️
・とろみはつけた方が食べ過ぎを防げます。
・とろみをつけなくても十分美味しくて、ついお腹いっぱい食べてしまいます。

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concept
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