しらすたっぷり！長芋オムレツ｜【公式】大畑ちつるの野菜料理教室-大阪天王寺

調理時間 20分

冬
主菜

12月はイベント三昧！

おうちで簡単にできる
パーティ料理のレパートリーは、
たくさんあると嬉しいですよね^ ^

飲みたい時にすぐできる！
包丁不要の長芋オムレツ
をご紹介します。

長芋は生で食べるのが当たり前

と思っていませんか？

実は加熱すると、
「あっさりとしたジャガイモ」
のようなお味です。

◾️材料(2人分)◾️
シラス 50g, 卵 1個, 長芋 100g
a(片栗粉・青のり・すりゴマ各大さじ1)
ゴマ油・酢醤油　適宜

◾️作り方◾️
1.
長芋は皮をむいて、ポリ袋に入れ、瓶の底やすりこぎで叩いて、とろろ状にする。

2.
ボウルに卵を割り入れ、シラス、1.の長芋、aを入れて、しっかり混ぜ合わせる。

3.
小さめのフライパン(直径15〜20cm)を火にかけ、ゴマ油を注いで、2.を流し入れる。
蓋をして両面2分ずつ焼き、大皿に盛り付け、食べやすいように4等分に切る。

4.
小皿に酢醤油(酢：薄口しょうゆ=1:1)を入れ、つけながらいただく。
※そのままでも美味しくいただけます。

■onepoint■
生で食べる、すりおろして食べる、
ことが多い長芋ですが、
加熱するとあっさり＆ほっこり味。

＼こんな時にオススメ／
あと1品欲しい夕食時、
簡単に済ませたい昼食に、
子供たちのおやつに、
チーズを入れて晩酌に、

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＼読売新聞掲載／
今年もやります！
おせちレッスン

たった4時間でお重に詰めて15品お持ち帰り

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やさい料理研究家・大畑ちつる
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concept
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