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調理時間 20分

時短で作る濃厚ソースの秘密は玉ねぎの切り方にあり。
味噌と醤油でご飯に合うグラタンになりました。

キノコたっぷり!しょうゆグラタン

■材料(2人分)■
玉ねぎ 1個(200g),しめじ 1パック(100g)
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ2
小麦粉 大さじ2
ピザ用チーズ 40g
=a=
 牛乳(または豆乳) 100ml
 味噌・醤油 各小さじ1

■作り方■
1.
玉ねぎは繊維を断つように横に薄切りし、しめじは小房に分ける。
2.
フライパンに油を熱し、弱めの強火にかけ、玉ねぎ、しめじの順に入れて油が回れば酒をふって蓋をし2分蒸し焼きにする。
3.
蓋をあけて小麦粉をふり入れ、合わせたaを少しずつ入れて混ぜながらソース状にする。耐熱皿に盛り、チーズをかけてトースターで焼き色がつくまで焼く。

■備考■
玉ねぎは繊維を断つように切ることで、火の通りも早く、ソースに適したとろみのある玉ねぎになります。
しめじと玉ねぎの旨味で肉なしでも満足でき、豆乳のクセも和風な味付けでカバーしているので豆乳が苦手な方にもオススメです。
味噌と醤油を各大さじ1/2に増やし、ご飯の上にソースとチーズをかけて焼けばドリアとしてもお召し上がりいただけます。

■キレイ&ダイエットポイント■
豆乳に含まれる大豆イソフラボンが女性ホルモンに似た働きをし、美肌効果や女性らしい体作りをサポートします。生理前のイライラを静めてくれる効果もあるのでお悩みの方はお試しください。

 

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