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調理時間 10分

ノンオイル&豆腐ベースが嬉しい香ばしい
練りゴマドレッシング

をご紹介します。

ドレッシングを絡める野菜は冬に美味しくなる菊菜と、入っているとヘルシー感が嬉しいコンニャクです。

■材料(3〜4人分)■
菊菜 300g
コンニャク 1枚

練りゴマドレッシング
(作りやすい分量)

絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
練りゴマ 大さじ1
酢・砂糖・みりん 各大さじ1/2
塩 小さじ1/2

すりゴマ 大さじ3
(盛り付ける直前にフライパンで香ばしく炒るのがおすすめ)

■作り方■
1.=野菜の準備=
菊菜は茹でて、4cm幅に切り、しっかり水気をしぼる。
コンニャクは5cm幅の短冊切りにし、たっぷりの熱湯に5分程度浸す。

2.=ドレッシングを作る=
絹ごし豆腐は水切りして、重さ130gにする。
ドレッシングの残りの材料をミキサーに加えて、撹拌する。


3.=盛り付け=
ボウルに1.の野菜と2.を適量混ぜ合わせ、器に盛る。お好みでたっぷりのすりゴマをかける。



=今後のレッスン情報=
 
●2024年2月
▶︎おばんざいレッスン初級
・2/9(金)10:30〜12:30
・2/10(土)10:30〜12:30
・2/11(日)10:30〜12:30
・2/17(土)10:30〜12:30
・2/18(日)10:30〜12:30
 
▶︎堺みそ&コチュジャン作り
・2/9(金)14:00〜16:00
・2/10(土)14:00〜16:00
・2/11(日)14:00〜16:00
・2/12(月祝)10:30〜12:30←時間に注意
・2/18(日)14:00〜16:00

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▶︎糖尿病食レッスン
2月3日10:20〜12:00

・座学と調理の2本柱
 座学:血糖値をあげない食生活
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・場所は八尾アリオ2階「セブンカルチャー」
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「いつか料理上手になりたい」
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野菜づくしの
『大阪のおばんざい』をまなぶ
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