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  3. 【NHKぐるかんレシピ】おすすめの朝食献立
調理時間 15分

2020年6月に出演した
NHK「ぐるっと関西おひるまえ」



にて紹介しました、
朝の献立レシピのご紹介です。

テーマはwithコロナの食生活



=朝の献立=
・ほうじ茶茶漬け
・温泉卵のチーズ&オリーブオイルがけ
・焼きピーマンの梅エノキのせ


蒸し暑い夏は、目覚めたら体がだるく、朝食を抜きたくなることもあります。
しかし、眠っている間に体から汗となってミネラルが出たり、もちろんエネルギーが消費されているため、そのまま外に出かけるのは危険です。

そこでオススメしたいのが、お茶漬けです。
さらさらと食べやすく、忙しい朝の食卓にもぴったりです。


数あるお茶漬けのなかでも、私がダントツオススメほうじ茶茶漬けです。

お茶漬けに、野菜の小鉢1つ、タンパク質を添えれば、立派な朝食の完成です。

作り方をご紹介します。

ほうじ茶漬け

■材料(1人分)■
ご飯 150g(茶碗1杯分),
ほうじ茶 お茶碗に高さ半分ほど
(冷やしたものでも、温かいものでも◎)
しょうゆ 小さじ1/8〜1/4

■作り方■
茶碗にご飯をよそい、ほうじ茶をかける。
醤油を回しかけていただく。

海苔やゆずこしょうを添えても美味しいです。

焼きピーマンの梅エノキのせ

■材料(作りやすい分量)■
エノキダケ 1袋(200g)
梅ぼし 1個, みりん・水 各大さじ1

■作り方■
1. =梅エノキを作る=
えのきだけは根元の石づきを落とし、3等分に切って小鍋に入れる。
種をとって叩いた梅ぼし、みりん、水を加えて、中火にかける。

2.
菜箸で大きく混ぜながら、2分煮る。途中焦げ付いてきそうになったら、火を弱めたり、水を小さじ1〜2足して調整してください。

3.=ピーマンを丸焼きにする=
ピーマンを丸ごと魚焼きグリル、またはトースターに入れて、5分焼く。縦半分に切って、器によそい、梅えのきを適量かける。

温泉卵のチーズ&オリーブオイルがけ

■作り方■
温泉卵1個を器によそい、お好みのチーズ50g、オリーブオイル大さじ1/2〜1をかける。粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです。


■NHK「ぐるっと関西おひるまえ」にて紹介しました!

ぐるっと関西おひるまえ

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