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調理時間 15分

ぷっくりと立派な大阪ナス

大阪なす、大畑ちつる

3月20日頃から出荷が始まり、7月に旬を終えます。

出始めの大阪ナスをグリルで焼いて、サラダにしました。

浸し地に入れたまま作り置きすると、味がしみてそれだけでも十分美味しい!

ナスのサラダとして使うレシピなんてあまりないです。
ぜひ「おうち時間」を楽しくする、ご家庭のレシピにしてくださいね。


グリル大阪ナスとシラスのボリュームサラダ


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■材料(4人分)■
ナス 3本, 釜揚げシラス 50g,
レタス 1/2個, ごま油 大さじ1/2〜1
白すりごま 大さじ4
=浸し地=
酢 大さじ2,
濃口しょうゆ・砂糖 各大さじ1/2
 
■作り方■
1.
ナスは皮目に縦に切り込みを数本入れ(火通りをよくするため)、ヘタをとって縦半分に切る。レタスは4cm角にちぎる(包丁で切った方が見栄えはきれいです)。

2.
魚焼きグリル(またはトースター)に切り口を上にしてナスを入れ、ごま油を表面に塗る。柔らかくなるまで5〜10分焼く。

3.
2.のナスを一口大に切り、
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容器に入れて浸し地と合わせる(この上程で2日冷蔵保存可)。
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大皿にレタスを盛り、ナス、ナスの浸し地を回しかけ、
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シラスとゴマを全体に散らす。

ナスとシラスのボリュームサラダ  
 
■備考■
・ごま油なしでもいただけますし、ごま油をお好みの油に変えてアレンジしてください。
・濃口しょうゆを薄口しょうゆにしても大丈夫ですが、その場合シラスを40gにしてください。
・ゴマは乾煎りした方が香りが強くなり、より美味しくなります。
 

どんどん料理家の輪が広がり、30人弱の方がFBグループにおります。どんなレシピがみられるか、ワクワクしますね^ ^

大畑ちつるレシピFBはこちら
https://www.facebook.com/chilax622/posts/2776536809132903


■4月レッスンのお知らせ■
コロナ救済企画!なんとお料理お持ち帰りです!

=お花見弁当レッスン=
4月3日(金)10:30〜
4月4日(土)10:30〜
4月5日(日)10:30〜
4月10日(金)10:30〜
4月12日(日)10:30〜

=タケノコお持ち帰りレッスン=
4月3日(金)14:00〜
4月4日(土)14:00〜
4月5日(日)14:00〜

=ウドお持ち帰りレッスン=
4月10日(金)14:00〜
4月12日(日)14:00〜

=通常レッスン「トマト」=
16日(木)10:30〜
17日(金)10:30〜
18日(土)10:30〜
19日(日)10:30〜

■料理紹介ページ■
https://www.osakafoodstyle.com/news/2020/03/23/8085/

■参加費■
非会員:3500円
会員 :3000円

※通常レッスンはこちら
https://www.osakafoodstyle.com/generallesson/

■参加費支払い方法■
※前払いです※
銀行振り込み または カード決済

カード決済は+決済手数料150円かかります。

・振り込み完了をもって、予約完了となります。
・振り込み後、キャンセルによる返金は致しかねます。

 




 

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野菜を主役に季節をめぐる365日の幸せな食卓

野菜づくしの普段のおかず
『なにわのおばんざい』をお教えしています。

なにわの料理教室 osakafoodstyle


今月も、お待ちしております^^

やさい料理研究家、大畑ちつる、阿倍野区、大阪市

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