レシピ

白菜をペロリと食べられる、コンソメ不使用の和風ポトフです。

白菜をキャベツに変えたり、里芋を加えたり、お好みで具材を変えてお楽しみください。

■材料(2人分)■
白菜 1/4株(250g)
トマト 2個(200g)
ソーセージ　4本
シュレッドチーズ　好きなだけ
=a=
水 200c
白ワイン 50cc
塩 小さじ1/4
昆布 2g

■作り方■
1.
白菜は芯をつけたまま縦半分に切る。
(芯に旨みが詰まっています)

トマトはヘタをくり抜く。

ソーセージは斜めに3本の浅い切り込みを入れる

2.
圧力鍋に白菜、トマト、ソーセージ、aを入れて蓋をして強火にかける。圧力がかかったら、弱火で15分煮る。

3.
火を消し、圧力が抜けたら、蓋をあける。器に汁ごとよそい、温かいうちにたっぷりチーズをかける。

※
白菜をキャベツに変えたり、皮を剥いた里芋を入れたり、トマトをニンジンに変えたりを、チーズはカマンベールやブルーチーズを加えても美味しいです。

白菜やキャベツは大きいままがポイントです。

ソーセージから旨みが出るのて、無添加の美味しいものがおすすめです。

ローリエをくわえると、より洋風になります。

コンソメ不使用でも旨みがしっかりあるポトフです。余ったらカレーにリメイクできます^^