大阪天王寺 なにわ仕立ての野菜料理教室 オーサカフードスタイル
■材料(作りやすい分量)■ 玉ねぎ 大1個(300g) 米麹(冷凍品。乾燥麹×) 100g 粗塩 40g ■作り方■ 玉ねぎをみじん切りにし、全ての材料を清潔な瓶に入れて、軽く蓋を置く。1日1〜2回、清潔なスプーンなどでぐるぐる混ぜる。 または発酵器で60度20時間加温して作る。 玉ねぎはスライサーでスライスしたものでよい。 できあがったら、ミキサーで攪拌する。 出来上がりはこちら↓
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