お知らせ

天高く馬肥ゆる秋となりました。
おいしいもんが豊作で、夏の暑さから開放されて、食欲が増す時期です。

なにわの料理教室osakafoodstyleでは、
2012年から季節に合わせたワインとおばんざいを用意するアットホームな食事会を開催してきました。

今回は、ワイン好きのアシスタントを迎えた2017年頃から

3ヶ月に1度開催している

レシピも学べるワイン会

今年はコロナの影響があり、開催を控えていたため、久々の開催となりました。

2020年10月24日

▶︎料理を一緒に作りたい方は 17時
▶︎乾杯から楽しみたい方は 19時

にお越しください。
メニューは下記予約ページにて公開しています。



・開催場所
なにわの料理教室osakafoodstyle
〒545-0003
大阪市阿倍野区美章園1-2-26
グランピア美章園1階
(マンションのテナント1階です。向かって左側です)

https://goo.gl/maps/vu4kCCudjS2w6M3x9

・参加費
料理教室の会員：5000円
非会員：5500円
(料理教室に2回以上参加されたことがない方)

・17時〜一緒にお料理される方の持ち物
エプロン、筆記用具、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)

■ 「レシピも学べるワイン会」ってどんな会？ 

乾杯前の17〜19時に来ると、
ちーこ先生と一緒に料理を作ることができる上、レシピも聞けてしまう

という楽しいワイン会。

ワインが好きで、

▶︎みんなでワイワイ料理を作ってみたい
▶︎ワインに合う体に優しいおばんざいを知りたい
▶︎料理の先生と気兼ねなく料理を作りたい
▶︎普段聞けない料理の悩みを気軽に聞きたい

という方にぴったりの会です^ ^

ご用意するワインは、
ワイン好きのアシスタントがテーマを決めて、セレクトします。

今回(10/24開催)は日本ワインがテーマです。

ワインは4〜5種類をそろえます。

■ コンセプト 

・「洋」寄りのおばんざいを学ぶ
・ワイン好きの第一歩を踏み出す
・作って食べて呑む、楽しさを知る

ワインをこれから知っていきたい人のための気軽なワイン会です。

■ どんな料理が出るの？ 


料理は当料理気教室でいつも教えている
出汁がきいた大阪のおばんざいばかりではなく

季節の「洋」寄りのおばんざい

を作ります。

例えば、大阪特産 河内鴨

を使って、
鴨肉のロースト〜大阪ブドウと泉州玉ねぎのソース〜

を作ったり、

豆腐ソースのカルボナーラ、
スパゲッティトマトソース(味付けは薄口醤油で)

などのパスタ料理など、



洋食ほどではない、
「洋」寄りのおばんざいが並びます。


■ 1人参加費5000円って安くない？ 

お料理7種類以上食べられる上、
定価3000〜5000円のワインが4種類はいただける

一般的な飲食店では考えられない金額です。

でもどうして、そんな金額で開催しているのでしょうか？

理由は2つあります。

1.完璧な料理じゃない？
実は当日の料理は

料理教室でお伝えしている大阪のおばんざい
をワインに合わせて少しアレンジした料理や

ちーこ先生の気まぐれ料理

をメインにお出しします。


試作に試作を重ねた
とっておきの大阪のおばんざい

に加えて、一部の料理は

▶︎当日の食材を見て作った料理
▶︎信頼できる料理本を見て作る料理
▶︎ちーこ先生が他の料理教室で学んできた料理

などなど、ちーこ先生の気まぐれな料理です。


つまり、それらは試作料理でもあるため、
いつも料理教室で提案する「精魂込めて開発したレシピ」ではないのです。


2.ソムリエがいない

コンセプトでもお話しした通り、このワイン会は

ワインをこれから知っていきたい人のための気軽なワイン会です。

ワインをセレクトするのは、
ワイン好きのアシスタントやちーこ先生です。

一般的なワイン会は、
ワインのエキスパートであるソムリエが、料理に合わせたワインを提案します。

なので、はっきり申し上げて恐縮ですが、

いわゆる「マリアージュ」は一般的なワイン会よりやや落ちます。

ワインのマリアージュを知りたい方は、この点をご了承ください。

参加をお待ちしております^ ^

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やさい料理研究家・大畑ちつる
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mission
 
天下の台所の知恵と技で、
365日幸せな食卓を作ります

=3つの活動理念=

・旬野菜をおいしくする
“大阪のおばんざい”レシピの開発と提案をします
・最短ルートで料理上手を叶える料理教室を開催します
・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます

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